Batavia, crue

• kcal : 14.9
• sel g : 0.015
• fer mg : 0.39
• fibres g : 2.1
• sucres g : 1.1
• lipides g : 0.5
• sodium mg : 6
• calcium mg : 26
• glucides g : 1.78
• proteines g : 1.25
• ag satures g : 0.01
• magnesium mg : 8.7
• omega3 dha g : 0.01
• omega3 epa g : 0.01
• potassium mg : 200
• vitamine c mg : 4.38
• beta carotene ug : 891

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2025-12-19 · Baldassano S, Di Rosa L, Cortis C, Cannizzaro A, Fiore AS, Sabatino L, Vasto S, Proia P.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé une laitue enrichie en iode et en molybdène (deux minéraux essentiels) chez des adultes de 50 à 79 ans, pendant 12 jours. Un groupe mangeait cette laitue enrichie, l'autre une laitue normale. Résultat : le groupe ayant consommé la laitue enrichie a montré des changements sanguins plutôt positifs, comme une baisse des triglycérides et de certaines enzymes du foie, ainsi qu'une augmentation du bon cholestérol et d'une hormone liée à la sensation de satiété. Ces résultats suggèrent que enrichir les légumes en minéraux pourrait avoir un effet bénéfique sur le métabolisme, mais il s'agit d'observations précoces qui demandent à être confirmées par d'autres recherches.

Résumé reformulé :

Cette étude contrôlée, randomisée et en simple aveugle a évalué les effets à court terme d'une laitue biofortifiée en iode et en molybdène chez des adultes en bonne santé âgés de 50 à 79 ans. Pendant 12 jours, l'alimentation des participants a été strictement surveillée, un groupe consommant la laitue enrichie et l'autre une laitue standard, les deux étant comparables en composition et en préparation. Les analyses biochimiques ont révélé, chez les consommateurs de laitue biofortifiée, une diminution des triglycérides et des enzymes hépatiques AST et ALT, ainsi qu'une hausse du HDL-cholestérol et de la PYY, une hormone impliquée dans la régulation de l'appétit. Les auteurs interprètent ces variations comme des signes précoces d'adaptation métabolique, tout en soulignant qu'il s'agit d'une étude préliminaire, destinée avant tout à orienter de futures recherches sur le potentiel de la biofortification des cultures comme stratégie nutritionnelle durable.

Méta-analyse

Europe PMC · 2025-12-09 · Girma A, Menelih A, Getachew N, Aliyo A.

Résumé simplifié :

Cette étude a analysé 29 recherches menées en Éthiopie sur la propreté des fruits et légumes vendus sur les marchés, dont le chou. Près d'un produit sur deux était contaminé par des bactéries ou des parasites. Le chou faisait partie des légumes les plus touchés, avec environ 53% de contamination parasitaire et 20% de contamination bactérienne. Les fruits étaient beaucoup moins contaminés que les légumes. Plusieurs facteurs augmentaient les risques : mauvaise hygiène des mains ou des ongles des vendeurs, manque de lavage avant la vente, origine du produit et niveau d'éducation des vendeurs. Cette étude rappelle l'importance de bien laver ses légumes avant de les consommer.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a compilé les résultats de 29 études éthiopiennes portant sur 6659 échantillons de fruits et légumes, afin d'évaluer leur niveau de contamination bactérienne et parasitaire. La prévalence globale de contamination atteignait 48,76%, avec 52,85% pour les bactéries et 46,40% pour les parasites. Parmi les légumes analysés, le chou figurait parmi les plus contaminés, avec 52,9% de contamination parasitaire et 20% de contamination bactérienne, aux côtés de la laitue, des salades et des épinards. Les fruits présentaient des taux de contamination nettement inférieurs à ceux des légumes. Les principaux agents identifiés étaient les entérobactéries, Bacillus spp. et les helminthes comme Ascaris. Plusieurs facteurs liés aux pratiques des vendeurs (hygiène des mains et des ongles, lavage avant présentation, mode d'affichage, niveau d'éducation) et à l'origine des produits étaient statistiquement associés au risque de contamination, sans toutefois établir de lien de causalité direct dans le cadre de cette analyse observationnelle.

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2025-06-30 · Son K, Lee M, Bok MK, Hwang KJ, Lim H.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si un extrait de laitue pouvait aider les personnes qui dorment mal à mieux dormir. Pendant 4 semaines, des adultes coréens ayant des troubles du sommeil ont pris chaque jour soit cet extrait, soit un placebo. Les chercheurs ont mesuré la qualité et la durée du sommeil grâce à des questionnaires, des capteurs d'activité et des examens du sommeil en laboratoire. Résultat : les personnes ayant pris l'extrait de laitue ont dormi plus longtemps, plus efficacement, et se sont réveillées moins souvent pendant la nuit que celles ayant pris le placebo. L'extrait semble donc utile pour améliorer le sommeil, sans effets indésirables signalés.

Résumé reformulé :

Dans cet essai randomisé en double aveugle contre placebo, des adultes coréens âgés de 30 à 65 ans présentant une mauvaise qualité de sommeil (score PSQI supérieur à 5) ont reçu quotidiennement, pendant quatre semaines, soit un extrait de laitue (Heukharang), soit un placebo. Les résultats montrent une amélioration significative du score global de qualité du sommeil dans le groupe extrait par rapport au placebo. Les mesures par actigraphie et polysomnographie confirment cette tendance : le temps de sommeil total et l'efficacité du sommeil étaient plus élevés, et le temps d'éveil après l'endormissement était réduit chez les participants ayant consommé l'extrait. L'étude conclut que cet extrait de laitue pourrait constituer un aliment fonctionnel intéressant pour améliorer la qualité et la quantité de sommeil, tout en étant bien toléré, bien que des recherches supplémentaires restent nécessaires pour confirmer ces effets sur des populations plus larges.

Essai contrôlé randomisé • 48 participants

Europe PMC · 2025-03-06 · Di Gaudio F, Vasto S, Sabatino L, Ferrantelli V, Macaluso A, Caldarella R, Di Rosa L, Caldara GF, Proia P, Baldassano S.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé une laitue cultivée avec un extrait d'algue (utilisé comme fertilisant naturel) censé enrichir sa teneur en minéraux. Pendant quatre semaines, 48 adultes en bonne santé ont mangé chaque jour soit une laitue normale, soit cette laitue enrichie, soit pris un comprimé de fer. Résultat : la laitue enrichie contenait 63% de fer en plus, et sa consommation a augmenté le fer dans le sang des participants presque autant que le comprimé de fer, mais sans les effets secondaires digestifs comme la diarrhée ou la constipation. Elle a aussi réduit le cholestérol. Cette laitue pourrait donc être une alternative naturelle intéressante pour éviter les carences en fer, notamment chez les personnes qui mangent peu ou pas de viande.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé en double aveugle a évalué l'impact d'un biostimulant à base d'extrait d'algue (Ecklonia maxima) appliqué sur des laitues, sur leur composition minérale et sur la santé de consommateurs humains. Quarante-huit adultes en bonne santé ont consommé pendant quatre semaines soit 100g par jour de laitue standard, soit de laitue traitée au biostimulant, soit un supplément de fer (30mg). L'application du biostimulant a augmenté la teneur en fer de la laitue d'environ 63%. Chez les participants ayant consommé cette laitue enrichie, le fer sérique a progressé d'environ 38% et la saturation de la transferrine de 47%, avec en parallèle une baisse du cholestérol total (-19%) et du LDL (-22%). Ces effets sont comparables à ceux obtenus avec la supplémentation en fer classique, mais sans les troubles digestifs souvent associés à cette dernière. Ces résultats suggèrent une piste agronomique prometteuse pour lutter contre les carences en fer via l'alimentation végétale, notamment pour les régimes limitant ou excluant la viande.

Essai contrôlé randomisé • 47 participants

Europe PMC · 2023-11-02 · Izaddoost N, Amiri-Farahani L, Haghani S, Bordbar A, Shojaii A, Pezaro S.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si un sirop à base de laitue (Lactuca sativa) pouvait aider les mères de bébés prématurés à produire plus de lait maternel. Les mères ont été réparties en trois groupes : celles qui recevaient le sirop de laitue, celles qui recevaient un sirop placebo, et celles qui ne recevaient rien de spécial. Pendant une semaine, elles ont noté la quantité de lait produite chaque jour, et le poids des bébés a aussi été suivi. Résultat : les mères ayant pris le sirop de laitue ont produit plus de lait à plusieurs moments comparé aux deux autres groupes, sans effets secondaires signalés. En revanche, cela n'a pas changé la prise de poids des bébés prématurés de façon notable.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé a évalué l'effet d'un sirop à base d'extrait de laitue (Lactuca sativa) sur la production de lait maternel chez des mères de nourrissons nés avant 32 semaines de grossesse et hospitalisés en soins intensifs. Cent quarante participantes ont été réparties en trois groupes : intervention (sirop de laitue), placebo (sirop neutre), et contrôle (soins habituels sans complément). Pendant sept jours, le volume de lait produit a été enregistré quotidiennement et le poids des bébés mesuré à plusieurs reprises. Les résultats montrent que le groupe ayant reçu le sirop de laitue présentait un volume de lait ajusté significativement plus élevé que les groupes placebo et contrôle à plusieurs jours de la semaine d'observation, sans effet indésirable rapporté. Cependant, aucune différence significative n'a été observée entre les groupes concernant la prise de poids des nourrissons prématurés. Les auteurs suggèrent que ce sirop pourrait être une option pour stimuler la lactation, tout en soulignant que d'autres recherches seraient utiles pour confirmer ces résultats préliminaires.