Cerfeuil
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aides culinaires et ingrédients divers
Plante herbacée aromatique (Anthriscus cerefolium) de la famille des Apiacées, proche du persil, aux feuilles fines et découpées. Originaire du Caucase et du Moyen-Orient, elle est cultivée en Europe comme fine herbe. Ses feuilles fraîches ou séchées parfument crudités, sauces, soupes et plats à base d'œufs ou de volaille.
Composition :
- kcal : 48.3
- sel g : 0.025
- fer mg : 0.8
- fibres g : 2.55
- sucres g : 0.6
- lipides g : 0.55
- sodium mg : 5
- calcium mg : 273
- glucides g : 6.25
- proteines g : 3.31
- ag satures g : 0.25
- magnesium mg : 34
- omega3 dha g : 0
- omega3 epa g : 0
- potassium mg : 597
- vitamine c mg : 48.5
- vitamine b12 ug : 0
Études scientifiques (0)
Aucune étude pour le moment.
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