Courgette

• kcal : 57.3
• sel g : 0.6
• fibres g : 1.5
• sucres g : 2.3
• lipides g : 1.9
• sodium mg : 220
• glucides g : 6.5
• proteines g : 2.8
• ag satures g : 1.3
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0

Europe PMC · 2026-01-01 · Yang L, Li L, Chen L, Liu Z, Cai J, Wang W, Yang M, He Y, Meng Z, Li F, Wang Y, Luo X.

Résumé simplifié :

Cette étude utilise une méthode génétique appelée randomisation mendélienne pour examiner si certains aliments influencent le risque d'ulcère gastrique ou de cancer de l'estomac, en s'appuyant sur de grandes bases de données génétiques finlandaises. Parmi de nombreux aliments testés, la consommation de courgette a été associée à un risque plus faible d'ulcère gastrique. D'autres aliments comme les céréales, les fruits secs ou les épinards montraient aussi une association protectrice, tandis que la bière ou le fromage à pâte dure semblaient augmenter le risque. Pour le cancer de l'estomac, d'autres facteurs alimentaires étaient impliqués, mais pas la courgette directement.

Résumé reformulé :

Cette étude s'appuie sur la randomisation mendélienne, une approche qui utilise des variants génétiques comme indicateurs indirects de l'exposition alimentaire, afin d'estimer des relations de causalité entre 226 facteurs alimentaires et le risque d'ulcère gastrique (GU) ou de cancer gastrique (GC), à partir des données de la biobanque finlandaise FinnGen. Parmi les résultats, la consommation de courgette figure parmi les facteurs associés à une diminution du risque d'ulcère gastrique, aux côtés des céréales, fruits secs, œufs autres que de poule, graines, épinards et vin rouge consommé mensuellement. À l'inverse, la bière-cidre et le fromage à pâte dure étaient associés à un risque accru. Pour le cancer gastrique, d'autres aliments comme le poisson gras, le vin rouge ou l'ananas apparaissaient protecteurs, tandis que la soupe instantanée ou les entremets lactés étaient associés à un risque plus élevé. Les auteurs soulignent que ces associations, bien qu'estimées par une méthode limitant certains biais de confusion, restent des données d'association génétique et non des preuves directes issues d'essais cliniques sur la consommation de courgette elle-même.