Graine germée de radis, fraîche, crue

• sel g : 0.015
• fer mg : 0.86
• lipides g : 2.53
• sodium mg : 6
• calcium mg : 51
• proteines g : 3.81
• ag satures g : 0.77
• magnesium mg : 44
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 86
• vitamine c mg : 28.9
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0

Revue narrative

Europe PMC · 2022-01-14 · Melim C, Lauro MR, Pires IM, Oliveira PJ, Cabral C.

Résumé simplifié :

Cette étude explore comment certains légumes comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur et le radis pourraient aider à prévenir ou traiter les cancers digestifs, notamment le cancer colorectal. Ces légumes contiennent des composés appelés glucosinolates, ainsi que des fibres, vitamines et antioxydants. Les glucosinolates, une fois transformés dans l'organisme, auraient des propriétés anti-cancer intéressantes. Les chercheurs font le point sur les connaissances actuelles concernant ces composés et discutent aussi de la meilleure façon de les préparer ou de les conserver pour qu'ils restent efficaces une fois consommés.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature s'intéresse au potentiel des légumes crucifères (brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, radis) dans la prévention et le traitement des cancers gastro-intestinaux, en particulier le cancer colorectal, l'un des plus meurtriers. Ces légumes sont riches en fibres, minéraux, vitamines, caroténoïdes, polyphénols et glucosinolates — un métabolite secondaire caractéristique de cette famille végétale. Une fois activés biologiquement, les glucosinolates auraient démontré des propriétés anti-cancéreuses dans diverses recherches. Les auteurs synthétisent les données existantes sur ce potentiel thérapeutique et soulignent également l'importance de formulations adaptées pour améliorer la stabilité et la biodisponibilité de ces composés actifs, condition nécessaire pour qu'ils exercent pleinement leurs effets bénéfiques une fois ingérés.