Huile de maïs

• kcal : 900
• sel g : 0
• fer mg : 0
• fibres g : 0
• sucres g : 0
• lipides g : 100
• sodium mg : 0
• calcium mg : 0
• glucides g : 0
• proteines g : 0
• ag satures g : 12.9
• magnesium mg : 0
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 0
• vitamine c mg : 0
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 0

Revue narrative • 244 participants

Europe PMC · 2026-06-29 · Niknejad H, Cheshmi M, Arani MH, Partovi K, Saeedi R, Hasanzadeh V, Rezapour M, GholamiBorujeni F, Abtahi M.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont analysé plusieurs études iraniennes pour savoir si les huiles végétales (colza, soja, olive, maïs...) contiennent des métaux lourds comme l'arsenic, le cadmium ou le plomb, et si cela représente un danger pour la santé. L'huile de maïs s'est révélée être celle contenant le moins d'arsenic parmi les huiles testées. Les chercheurs ont ensuite calculé les risques pour la santé des adultes et des enfants en cas de consommation régulière. Résultat : l'arsenic, le cadmium et le plomb présentent les risques les plus préoccupants, notamment chez les enfants qui semblent plus vulnérables. Les auteurs recommandent une meilleure surveillance de la contamination de ces huiles.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique et méta-analyse a compilé les données de 16 études iraniennes portant sur la teneur en métaux lourds (arsenic, cadmium, plomb, nickel, zinc, fer, cuivre) dans diverses huiles végétales, dont l'huile de maïs, qui présentait la concentration en arsenic la plus faible parmi les huiles comparées. À l'aide d'une simulation probabiliste de Monte Carlo, les auteurs ont estimé les risques non cancérigènes et cancérigènes liés à la consommation de ces huiles, pour les adultes comme pour les enfants. Le classement des métaux selon leur risque sanitaire (indice THQ) place l'arsenic en tête, suivi du cadmium, du plomb, du nickel, du zinc, du fer et du cuivre, avec des valeurs systématiquement plus élevées chez les enfants. Le risque cancérigène lié à l'arsenic s'est avéré supérieur à celui du cadmium et nettement plus élevé que celui du plomb, bien que restant globalement dans une fourchette jugée acceptable. Les auteurs appellent à renforcer la surveillance de la contamination des huiles végétales en Iran.

Essai contrôlé randomisé • 2120 participants

Europe PMC · 2025-12-27 · Balakrishnan N, Shaikh SR, Childs CE, Miles EA, Noakes PS, Paras-Chavez C, Armstrong M, Reisdorph N, Calder PC, Fisk HL.

Résumé simplifié :

Cette étude a comparé, chez 21 adultes en bonne santé, les effets d'une supplémentation de 12 semaines en oméga-3 (EPA+DHA, issus de poisson) par rapport à l'huile de maïs, utilisée comme comparateur. Les chercheurs ont mesuré comment ces graisses se répartissent dans le sang et influencent des molécules appelées oxylipines, impliquées dans l'inflammation. Les oméga-3 ont augmenté les composés plutôt anti-inflammatoires et réduit certains composés pro-inflammatoires. L'huile de maïs, elle, a surtout modifié un type de graisse (l'acide arachidonique) dans les triglycérides, avec des effets plus limités. Cette recherche aide à mieux comprendre comment les graisses alimentaires influencent l'inflammation dans le corps.

Résumé reformulé :

Dans cet essai randomisé en double aveugle, 21 adultes ont reçu pendant 12 semaines soit 3 g d'EPA+DHA, soit de l'huile de maïs (source d'acide linoléique et d'acide oléique) comme comparateur actif. Les chercheurs ont analysé la répartition de ces acides gras dans quatre compartiments lipidiques plasmatiques (phosphatidylcholines, triglycérides, esters de cholestérol, acides gras libres) ainsi que leur transformation en oxylipines, des médiateurs impliqués dans les processus inflammatoires. La supplémentation en EPA+DHA a augmenté ces acides gras dans plusieurs pools lipidiques, réduit l'acide linoléique et l'acide arachidonique dans certains compartiments, et globalement favorisé un profil d'oxylipines plus anti-inflammatoire. L'huile de maïs a quant à elle diminué l'acide arachidonique dans les triglycérides et modifié certaines oxylipines dérivées de cet acide gras, mais dans une moindre mesure que les oméga-3. Ces résultats exploratoires apportent des pistes sur la manière dont les apports lipidiques influencent l'inflammation systémique, sans toutefois établir de lien direct avec des marqueurs cliniques d'inflammation, ce qui nécessitera des études complémentaires.

Essai contrôlé randomisé • 30 participants

Europe PMC · 2025-12-27 · Fan YY, Salinas ML, Mullens DA, Davidson LA, Goldsby JS, Ivanov IV, Jayaraman A, Cai JJ, Levy L, Hullar MA, Navarro SL, Lampe JW, Chapkin RS.

Résumé simplifié :

Cette étude s'intéresse à la prévention du cancer colorectal grâce à l'alimentation. Les chercheurs ont testé une combinaison d'huile de poisson (riche en oméga-3) et de fibres facilement fermentescibles, comme dans un régime pesco-végétarien, en comparaison avec de l'huile de maïs et de la maltodextrine. Chez la souris, cette combinaison déclenche un mécanisme appelé ferroptose, une mort cellulaire régulée, spécifiquement dans les cellules du côlon, ce qui pourrait limiter le développement de cellules cancéreuses. Chez 30 adultes en bonne santé, la même combinaison a modifié l'activité de gènes liés à ce mécanisme dans les cellules intestinales, contrairement au groupe témoin recevant huile de maïs et maltodextrine.

Résumé reformulé :

Cette recherche explore comment certains composants alimentaires, caractéristiques du régime pesco-végétarien (huile de poisson riche en oméga-3 et fibres hautement fermentescibles), pourraient contribuer à la prévention du cancer colorectal en induisant la ferroptose, une forme de mort cellulaire régulée liée à l'accumulation de peroxydes lipidiques. Des expériences sur cellules et sur souris ont montré que cette combinaison, comparée à un régime témoin à base d'huile de maïs et de cellulose peu fermentescible, augmente la peroxydation lipidique et active des réseaux transcriptionnels de ferroptose spécifiquement dans les cellules épithéliales coliques. Un essai croisé pilote mené chez 30 adultes sains a ensuite comparé une supplémentation en fibre de maïs soluble associée à de l'huile de poisson, versus maltodextrine et huile de maïs. Les résultats montrent une augmentation de l'expression de gènes liés à la ferroptose dans les colonocytes exfoliés récupérés dans les selles, suggérant un effet potentiellement protecteur de cette association alimentaire chez l'humain, bien que d'autres études soient nécessaires pour en confirmer les implications cliniques.

Essai contrôlé randomisé • 30 participants

Europe PMC · 2025-06-19 · Moosavi D, Mullens DA, Davidson LA, Fan YY, Goldsby JS, Ivanov IV, Levy L, Kahsai OJ, Curtis KR, Raftery D, Purcell HJ, Mather E, Ammar H, Randolph T, Issaka RB, Navarro SL, Lampe JW, Hullar MA, Chapkin RS.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé chez 30 adultes de 50 à 75 ans les effets d'un mélange d'huile de poisson (riche en oméga-3) et de fibre de maïs soluble, comparé à un mélange témoin d'huile de maïs et de maltodextrine, pendant 30 jours chacun. Les chercheurs voulaient voir si cette combinaison pouvait modifier des mécanismes liés au risque de cancer colorectal. Résultats : le mélange oméga-3 plus fibre a modifié certains gènes intestinaux impliqués dans la croissance cellulaire, ainsi que la composition des bactéries de l'intestin, notamment celles qui produisent du butyrate, une substance bénéfique pour le côlon. Cependant, la quantité de butyrate dans les selles est restée similaire entre les deux groupes.

Résumé reformulé :

Dans cet essai croisé randomisé, 30 adultes en bonne santé âgés de 50 à 75 ans ont reçu pendant 30 jours soit une association de fibre de maïs soluble et d'huile de poisson (EPA + DHA), soit un comparateur composé de maltodextrine et d'huile de maïs, avec une période de wash-out de 60 jours entre les deux interventions. L'objectif était d'explorer les effets combinés de ces nutriments sur l'expression génique intestinale et le microbiote, deux facteurs liés au risque de cancer colorectal. Les résultats montrent que la combinaison fibre plus oméga-3 a réduit l'activité d'une voie de signalisation cellulaire associée à la prolifération (axe insuline-PI3K), et a modifié significativement la diversité et la composition du microbiote, avec une baisse de certaines bactéries productrices de butyrate comme Roseburia. Toutefois, les concentrations fécales de butyrate n'ont pas différé entre les deux interventions, suggérant que d'autres mécanismes compensatoires pourraient être en jeu.

Essai contrôlé randomisé • 1355 participants

Europe PMC · 2025-05-28 · Wang TKM, Nicholls SJ, St John J, Wolski K, Nissen SE.

Résumé simplifié :

Cette étude est une analyse complémentaire du grand essai clinique STRENGTH, qui a testé un complément d'oméga-3 comparé à de l'huile de maïs (utilisée comme témoin) chez plus de 13 000 patients à haut risque cardiovasculaire dans le monde. Les chercheurs ont voulu savoir si l'effet différait selon l'origine ethnique. Résultat surprenant : chez les patients asiatiques, les oméga-3 ont réduit de façon significative les risques cardiovasculaires (infarctus, AVC, etc.) par rapport à l'huile de maïs, alors que chez les non-Asiatiques, aucune différence n'a été observée. Ces résultats restent exploratoires et nécessitent d'être confirmés par d'autres études pour comprendre pourquoi cette différence existe.

Résumé reformulé :

Cette sous-analyse de l'essai randomisé STRENGTH a comparé les effets cardiovasculaires d'un acide carboxylique oméga-3 par rapport à l'huile de maïs (groupe témoin) chez 13 078 patients à haut risque cardiovasculaire, en distinguant les participants asiatiques (n=1355) des non-Asiatiques (n=11723). Sur environ 3,6 ans de suivi, le traitement oméga-3 a été associé à une réduction significative de 28% du critère composite principal (décès cardiovasculaire, infarctus, AVC, revascularisation, angine instable) chez les Asiatiques, alors qu'aucun bénéfice significatif n'a été observé chez les non-Asiatiques. Une interaction statistiquement significative entre origine ethnique et traitement a été mise en évidence, notamment pour les AVC non mortels. Les auteurs soulignent qu'il s'agit de résultats exploratoires issus d'un essai globalement neutre, générant une hypothèse qui devra être confirmée par des essais randomisés spécifiquement conçus pour explorer les mécanismes potentiels expliquant cette différence ethnique.

Essai contrôlé randomisé • 55 participants

Europe PMC · 2024-10-31 · Xia J, Yin S, Yu J, Wang J, Jin X, Wang Y, Liu H, Sun G.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé pendant trois mois des gélules d'huile de poisson (riche en oméga-3) chez des personnes diabétiques de type 2, en comparant avec de l'huile de maïs comme témoin. Les personnes ayant pris de l'huile de poisson ont vu leur glycémie, leur hémoglobine glyquée, leur résistance à l'insuline et leur cholestérol s'améliorer par rapport au groupe huile de maïs. Les chercheurs ont aussi observé des changements bénéfiques dans le microbiote intestinal, avec moins de bactéries potentiellement nuisibles et plus de bactéries considérées comme bénéfiques. Cela suggère que les oméga-3 pourraient aider à mieux gérer le diabète en agissant aussi sur la flore intestinale, mais des études plus longues sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Résumé reformulé :

Dans cet essai randomisé en double aveugle mené sur 110 patients diabétiques de type 2, les chercheurs ont comparé les effets d'une supplémentation de trois mois en oméga-3 issus d'huile de poisson à ceux d'une huile de maïs utilisée comme contrôle. Bien que la glycémie à jeun n'ait pas significativement diminué par rapport aux valeurs initiales dans le groupe huile de poisson, celui-ci a montré, en comparaison avec le groupe témoin, une amélioration significative de plusieurs marqueurs : glycémie, hémoglobine glyquée, résistance à l'insuline (HOMA-IR), cholestérol total, triglycérides, LDL et cholestérol non-HDL. L'analyse du microbiote a révélé une diminution de bactéries potentiellement pathogènes (comme Desulfobacterota, Colidextribacter, Ralstonia et Klebsiella) et une augmentation de genres considérés comme bénéfiques (Limosilactobacillus, Lactobacillus, Haemophilus). Ces modifications étaient corrélées aux changements du métabolisme lipidique et glucidique, suggérant un lien entre oméga-3, flore intestinale et santé métabolique, sans toutefois établir de relation de cause à effet directe.

Méta-analyse

Europe PMC · 2024-02-05 · Safaei P, Bayat G, Mohajer A.

Résumé simplifié :

Cette étude a rassemblé les résultats de 16 essais scientifiques pour comparer les effets de l'huile de poisson (souvent prise en complément) à ceux de l'huile de maïs sur les graisses présentes dans le sang. Les chercheurs ont observé que l'huile de poisson diminue davantage le taux de triglycérides et augmente un peu plus le bon cholestérol (HDL) que l'huile de maïs. En revanche, aucune différence notable n'a été constatée concernant le cholestérol total ou le mauvais cholestérol (LDL). Les auteurs précisent que des études plus vastes et mieux conçues seraient nécessaires pour confirmer ces résultats.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a examiné 16 essais randomisés contrôlés afin de comparer les effets des compléments d'huile de poisson à ceux de l'huile de maïs sur le profil lipidique sanguin. Les résultats montrent que l'huile de poisson entraîne une réduction significative des triglycérides (différence moyenne pondérée d'environ -25,5 mg/dl) ainsi qu'une augmentation modérée mais significative du cholestérol HDL (+2,54 mg/dl) par rapport à l'huile de maïs. En revanche, aucune différence significative n'a été observée pour le cholestérol total ni pour le LDL entre les deux types d'huiles. Ces données suggèrent un effet potentiellement favorable de l'huile de poisson sur certains marqueurs lipidiques, sans pour autant démontrer un bénéfice global sur l'ensemble du profil lipidique. Les auteurs soulignent la nécessité d'essais cliniques de plus grande envergure et mieux conçus pour confirmer ces observations.

72 participants

Europe PMC · 2023-07-24 · Sasanfar B, Emrani AS, Zademohammadi F, Forootani B, Emamgholipour S, Jambarsang S, Khayyatzadeh SS, Pourrajab F, Yasini Ardakani SA, Esmaillzadeh A, Salehi-Abarghouei A.

Résumé simplifié :

Cette étude décrit le protocole d'un essai clinique visant à comparer trois types d'huiles alimentaires chez des personnes souffrant de syndrome métabolique (un ensemble de troubles comme l'excès de poids, l'hypertension ou le taux de sucre élevé). Les chercheurs veulent savoir si un mélange d'huile de pistache de l'Atlas et de colza, riche en antioxydants naturels, peut mieux protéger l'organisme contre le stress oxydatif qu'un mélange classique d'huile de maïs et de colza, avec ou sans antioxydant artificiel (le TBHQ). 72 participants testeront chaque huile pendant 8 semaines. Les résultats ne sont pas encore disponibles, seule la méthode est présentée ici.

Résumé reformulé :

Ce protocole décrit un essai clinique randomisé, croisé et triple aveugle mené en Iran auprès de 72 patients atteints de syndrome métabolique. L'objectif est de comparer les effets de trois huiles alimentaires : un mélange huile de pistache de l'Atlas-colza (riche en antioxydants naturels), un mélange maïs-colza additionné de l'antioxydant synthétique TBHQ, et un mélange maïs-colza sans cet additif. Chaque huile sera consommée pendant 8 semaines, séparées par des périodes de sevrage de 4 semaines. Les chercheurs mesureront plusieurs marqueurs biologiques du stress oxydatif (capacité antioxydante totale, malondialdéhyde, activité d'enzymes comme la catalase ou la superoxyde dismutase, etc.), ainsi que des paramètres liés au syndrome métabolique tels que la tension artérielle, la glycémie et les lipides sanguins. Il s'agit uniquement de la description méthodologique de l'étude, les résultats n'étant pas encore disponibles à ce stade.