Oeufs de saumon du Pacifique, semi-conserve

• kcal : 240
• sel g : 2.34
• fer mg : 0.08
• fibres g : 1
• sucres g : 0.2
• lipides g : 10.5
• sodium mg : 936
• calcium mg : 5.6
• glucides g : 5.16
• proteines g : 30.8
• ag satures g : 2.05
• magnesium mg : 8.1
• omega3 dha g : 1.84
• omega3 epa g : 1.66
• potassium mg : 94
• vitamine c mg : 0.5
• vitamine d ug : 27
• vitamine b9 ug : 124
• vitamine b12 ug : 48.6

Essai clinique • 6 participants

Europe PMC · 1999-01-01 · Hayashi H, Tanaka Y, Hibino H, Umeda Y, Kawamitsu H, Fujimoto H, Amakawa T.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé un complément alimentaire fabriqué à partir d'œufs de saumon, riche en une graisse appelée phosphatidylcholine et en oméga-3. Six patients souffrant de maladies du foie (hépatites B, C ou cirrhose alcoolique) ont pris ce complément pendant six mois. Résultat : la plupart des marqueurs sanguins du foie sont restés stables, mais certains paramètres liés aux graisses sanguines, comme le bon cholestérol (HDL), se sont améliorés. Une protéine sanguine, la globuline, a légèrement diminué. L'étude est très petite, mais elle suggère que ce type de complément pourrait avoir un intérêt pour les personnes ayant une maladie chronique du foie.

Résumé reformulé :

Cette étude pilote a évalué l'effet d'un supplément de phospholipides extraits d'œufs de saumon, composés à 90% de phosphatidylcholine (PC) riche en acides gras oméga-3 (DHA et EPA), chez six patients atteints de maladies hépatiques chroniques susceptibles d'évoluer vers la fibrose (infections par les virus de l'hépatite B ou C, cirrhose alcoolique). Environ 1600 mg par jour de ce complément ont été administrés pendant six mois. Les analyses biologiques hépatiques n'ont montré aucune modification significative, à l'exception d'une légère baisse de la globuline sérique. En revanche, plusieurs marqueurs lipidiques se sont améliorés de façon significative : le cholestérol HDL, l'apolipoprotéine A-I et l'apolipoprotéine E ont tous augmenté. Bien que l'effectif soit très restreint et qu'aucun effet direct sur la fonction hépatique n'ait été démontré, les auteurs suggèrent que cette supplémentation en PC oméga-3 pourrait présenter un intérêt potentiel dans la prise en charge des maladies hépatiques chroniques, notamment via son action sur le profil lipidique.