Pectine (E440)

Additifs alimentaires

Fibre soluble présente naturellement dans les fruits, surtout les pommes et les agrumes, et utilisée comme gélifiant dans les confitures et les desserts (E440). Elle est aussi étudiée comme complément de fibres pour la glycémie, le cholestérol et la satiété.

Études scientifiques (0)

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