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Europe PMC · 2026-09-20 · Errigo A, Gómez G, Vindas-Meza L, Pes GM.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont suivi pendant sept ans 200 Sardes âgés de 90 à 106 ans pour voir si leur alimentation influençait leur espérance de vie restante. Parmi les 17 aliments étudiés, la consommation de vin était associée à un risque de mortalité plus élevé, contrairement au lait, au fromage et au poulet, associés à une meilleure survie. Les auteurs précisent que ces résultats concernent l'alimentation à un âge très avancé et ne doivent pas être généralisés à toute une vie de consommation alimentaire pour expliquer la longévité exceptionnelle.

Résumé reformulé :

Cette étude de cohorte a suivi 200 nonagénaires et centenaires sardes (90 à 106 ans) pendant sept ans afin d'examiner le lien entre leurs habitudes alimentaires tardives et leur survie. Après ajustement pour l'âge, le sexe et les comorbidités, quatre profils alimentaires ont été identifiés, dont un profil « laitier-graisses traditionnelles » associé à une mortalité réduite, sans toutefois atteindre le seuil de significativité après correction statistique stricte. Dans des analyses secondaires portant sur chaque aliment individuellement, une consommation plus fréquente de vin était positivement associée au risque de mortalité, une association qui restait significative après correction pour tests multiples, contrairement au lait, au fromage et au poulet qui montraient une association inverse. Les auteurs soulignent que ces observations, faites après l'atteinte d'un âge très avancé, reflètent des associations et non des relations de cause à effet, et ne permettent pas d'extrapoler sur le rôle du vin ou d'autres aliments dans la longévité exceptionnelle tout au long de la vie.

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