BHA, BHT et TBHQ
Additifs alimentaires
Antioxydants de synthèse ajoutés aux aliments pour empêcher les graisses de rancir et prolonger leur conservation. Utilisés dans les huiles, snacks, céréales, chewing-gums et emballages alimentaires, le BHA et le BHT portent les codes E320 et E321 sur les étiquettes dans l'Union européenne ; le TBHQ, autorisé notamment aux États-Unis, n'y est pas permis.
Études scientifiques (2)
Carte des preuves
- Niveau 5 · revues narratives et mécanistiques : 2 (100 %)
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Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'homme.
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