Échalote, crue

• kcal : 61.7
• sel g : 0.013
• fer mg : 0.12
• fibres g : 2.6
• sucres g : 3.3
• lipides g : 0.5
• sodium mg : 5
• calcium mg : 9.5
• glucides g : 12.2
• proteines g : 1.81
• ag satures g : 0.01
• magnesium mg : 7.5
• omega3 dha g : 0.01
• omega3 epa g : 0.01
• potassium mg : 220
• vitamine c mg : 8
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 5

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2025-02-01 · Naimipoor N, Bagheri-Hosseinabadi Z, Reza Hajizadeh M, Abbasifard M, Reza Mirzaei M, Ghadiri Anari A, Mohammad-Sadeghipour M, Mahmoodi M.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé un extrait d'échalote persane chez des personnes atteintes de syndrome métabolique (un ensemble de troubles comme l'excès de sucre, de graisses ou de tension artérielle). Pendant trois mois, la moitié des participants a pris cet extrait, l'autre un placebo. Résultat : ceux qui ont pris l'extrait d'échalote ont vu leur glycémie, leur cholestérol, leurs triglycérides et leur tension artérielle diminuer, tandis que leur bon cholestérol et leurs capacités antioxydantes ont augmenté. Ces résultats suggèrent que cet extrait pourrait aider à améliorer certains paramètres de santé liés au syndrome métabolique, mais des recherches supplémentaires restent nécessaires.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé en double aveugle a évalué les effets d'un extrait d'échalote persane chez 50 patients diagnostiqués avec un syndrome métabolique, répartis entre un groupe recevant l'extrait et un groupe témoin sous placebo pendant trois mois. Les chercheurs ont mesuré divers marqueurs sanguins avant et après l'intervention, incluant le stress oxydatif (capacité antioxydante totale, superoxyde dismutase, malondialdéhyde, LDL oxydé), la glycémie à jeun, le profil lipidique (cholestérol total, triglycérides, HDL, LDL) ainsi que la tension artérielle. En fin d'étude, le groupe ayant reçu l'extrait présentait une réduction significative du malondialdéhyde, du LDL oxydé, de la glycémie, du cholestérol total, des triglycérides et du LDL, accompagnée d'une augmentation de la capacité antioxydante totale et du HDL. La tension artérielle systolique et diastolique a également diminué de façon significative dans ce groupe. Ces résultats indiquent un effet bénéfique potentiel de l'extrait d'échalote persane sur l'équilibre oxydatif, la pression artérielle et le profil métabolique des patients, bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer et approfondir ces observations.

Revue narrative

Europe PMC · 2024-08-13 · Ramadaini T, Sumiwi SA, Febrina E.

Résumé simplifié :

Cette revue scientifique s'intéresse à des plantes de la famille des Liliacées, dont l'échalote, l'oignon, l'ail et l'aloe vera, qui pourraient aider à contrôler le diabète de type 2. Ces plantes agiraient en freinant une enzyme appelée alpha-glucosidase, qui intervient dans la digestion des sucres. En la bloquant partiellement, le taux de sucre dans le sang après les repas augmenterait moins vite. Les chercheurs ont rassemblé les connaissances existantes sur six plantes, dont l'échalote, en examinant des études en laboratoire, sur l'animal et parfois chez l'humain. Ils concluent que ces plantes sont prometteuses mais que des recherches supplémentaires, notamment cliniques, restent nécessaires avant de tirer des conclusions définitives.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature examine six plantes médicinales appartenant à la famille des Liliacées (au sens large, incluant Alliacées et Amaryllidacées), parmi lesquelles l'échalote (Allium ascalonicum), l'oignon, l'ail, l'aloe vera et deux autres espèces moins connues. Les auteurs se sont concentrés sur leur capacité à inhiber l'enzyme alpha-glucosidase, un mécanisme clé dans la régulation de la glycémie postprandiale et donc dans la gestion du diabète de type 2. La méthodologie repose sur une recherche bibliographique dans plusieurs bases de données scientifiques, couvrant les publications de 2013 à 2023. Les résultats rapportés proviennent d'études in vitro, in vivo et parfois humaines, avec une analyse du contenu phytochimique de chaque plante. Les auteurs concluent que ces plantes constituent des pistes intéressantes pour la gestion du diabète et de ses complications, tout en soulignant l'absence d'études de toxicité approfondies et le besoin d'essais cliniques pour confirmer ces effets chez l'humain.

Essai contrôlé randomisé • 16 participants

Europe PMC · 2022-12-01 · Arpornchayanon W, Klinprung S, Chansakaow S, Hanprasertpong N, Chaiyasate S, Tokuda M, Tamura H.

Résumé simplifié :

Cette étude s'intéresse à l'échalote, un proche cousin de l'oignon, connu pour ses propriétés contre les allergies. Les chercheurs ont d'abord testé en laboratoire son effet sur des cellules impliquées dans les réactions allergiques, puis ont mené un essai chez seize patients souffrant de rhinite allergique. La moitié a reçu un traitement classique (cetirizine) plus un placebo, l'autre moitié le même traitement plus de l'échalote en poudre pendant quatre semaines. Résultat : l'échalote semble renforcer l'effet du traitement standard, améliorant notamment les symptômes oculaires, sans effets secondaires supplémentaires par rapport au placebo.

Résumé reformulé :

Cette recherche évalue le potentiel antiallergique de l'échalote (Allium ascalonicum L.), en comparaison avec l'oignon, dont l'activité antiallergique est déjà connue. En laboratoire, l'extrait d'échalote a montré une inhibition plus marquée de la bêta-hexosaminidase (un marqueur de dégranulation des mastocytes) que l'extrait d'oignon, et les deux plantes présentaient des profils similaires de composés à base de quercétine. Sur le plan clinique, un essai randomisé en double aveugle contre placebo a été mené auprès de seize patients atteints de rhinite allergique, recevant soit de la cetirizine seule, soit de la cetirizine associée à 3 g d'échalote par jour pendant quatre semaines. Les scores globaux de symptômes se sont améliorés chez davantage de patients du groupe échalote, et les symptômes oculaires (mais pas nasaux, statistiquement) se sont significativement réduits uniquement dans ce groupe. Aucune différence notable d'effets indésirables n'a été observée entre les deux groupes. Les auteurs concluent que l'échalote, en complément d'un traitement antihistaminique standard, pourrait apporter un bénéfice supplémentaire dans la prise en charge de la rhinite allergique, bien que la petite taille de l'échantillon appelle à la prudence quant à la portée de ces résultats.

Revue narrative

Europe PMC · 2022-07-28 · Moldovan C, Frumuzachi O, Babotă M, Barros L, Mocan A, Carradori S, Crişan G.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur ce que la science sait des bienfaits de l'échalote, un légume utilisé depuis longtemps en cuisine et en médecine traditionnelle. Après avoir analysé plus de 2400 articles scientifiques, les chercheurs ont retenu 116 études sérieuses. Elles montrent que les extraits d'échalote ont une forte action antioxydante et peuvent limiter la croissance de certains microbes. L'échalote pourrait aussi aider, en complément d'un traitement classique, dans la prévention de maladies comme le diabète, les problèmes cardiovasculaires ou certains cancers. Les auteurs précisent toutefois que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre comment ces effets se produisent exactement dans le corps.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique, menée selon les recommandations PRISMA, synthétise les données disponibles sur les propriétés pharmacologiques de l'échalote (Allium ascalonicum), une plante largement utilisée tant en cuisine que dans les médecines traditionnelles. Sur 2410 articles identifiés, 116 répondaient aux critères de rigueur scientifique retenus par les auteurs. Les résultats indiquent que les extraits d'échalote possèdent une activité antioxydante notable, observée aussi bien in vitro que dans des modèles in vivo, ainsi qu'une capacité inhibitrice significative contre divers agents pathogènes, avec des implications potentielles pour la santé publique. L'échalote apparaît également comme un complément intéressant dans la prise en charge de maladies chroniques non transmissibles telles que les pathologies cardiovasculaires, le diabète, ou encore la prévention de certains cancers, en lien avec ses effets anti-inflammatoires et antioxydants. Les auteurs soulignent cependant que la composition chimique précise de l'échalote et les mécanismes moléculaires sous-jacents restent à approfondir dans de futures recherches.