Farine de soja complète
produits céréaliers
Poudre obtenue à partir de graines de soja entières, décortiquées puis broyées, sans extraction de l'huile qu'elles contiennent. Se distingue de la farine de soja dégraissée par sa teneur naturelle en matières grasses. Utilisée en panification, pâtisserie ou comme ingrédient dans divers produits céréaliers et préparations industrielles.
- kcal : 457
- sel g : 0.033
- fer mg : 6.37
- fibres g : 9.6
- sucres g : 7.5
- lipides g : 20.7
- sodium mg : 13
- calcium mg : 206
- glucides g : 25.7
- proteines g : 37.8
- ag satures g : 2.99
- magnesium mg : 429
- omega3 dha g : 0
- omega3 epa g : 0
- potassium mg : 2520
- vitamine c mg : 0
- vitamine d ug : 0
- vitamine b12 ug : 0
- beta carotene ug : 72
Études scientifiques (1)
Carte des preuves
- Niveau 5 · revues narratives et mécanistiques : 1 (100 %)
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