Jus d'ananas, pur jus

• kcal : 52.9
• sel g : 0.013
• fer mg : 0.18
• fibres g : 0.22
• sucres g : 12.1
• lipides g : 0.074
• sodium mg : 5.2
• calcium mg : 8.08
• glucides g : 12.1
• proteines g : 0.41
• ag satures g : 0.031
• magnesium mg : 13.6
• potassium mg : 134
• vitamine c mg : 14
• vitamine d ug : 0
• vitamine e mg : 0.02
• vitamine b9 ug : 23
• vitamine b12 ug : 0

Méta-analyse • 1360 participants

Europe PMC · 2026-01-03 · Dushimirimana S, Iweka E, Rickman H, Ohene-Botwe B, Akudjedu TN.

Résumé simplifié :

Cette étude analyse 16 recherches menées sur environ 1360 personnes pour savoir si des aliments, notamment le jus d'ananas, peuvent améliorer la qualité des images obtenues lors d'IRM du pancréas, des voies biliaires et de l'intestin. Résultat : boire du jus d'ananas avant une IRM des voies biliaires et du pancréas rend les images plus nettes et facilite le diagnostic, comparé à une IRM sans produit de contraste. En revanche, pour l'exploration de l'intestin, le jus d'ananas est moins efficace que les produits de contraste artificiels habituels. Ces aliments sont bien tolérés et sûrs, mais les auteurs restent prudents car les résultats varient beaucoup selon les études.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique avec méta-analyse a évalué l'efficacité de substances alimentaires, en particulier le jus d'ananas, comme agents de contraste naturels lors d'examens IRM du pancréas, des voies biliaires (cholangiopancréatographie IRM) et du tube digestif (entérographie IRM). En combinant les données de 16 études portant sur 1360 participants, les auteurs montrent que l'administration orale de jus d'ananas améliore significativement la visibilité des canaux biliaires et pancréatiques par rapport à une IRM sans contraste, avec une probabilité environ cinq fois plus élevée d'obtenir des images de bonne qualité. En revanche, pour l'exploration intestinale, ce type de contraste alimentaire s'avère moins performant que les produits de contraste synthétiques classiques. Le profil de sécurité et d'acceptabilité du jus d'ananas est jugé bon, mais l'hétérogénéité importante entre les études et un niveau de preuve jugé modéré incitent les auteurs à recommander des recherches complémentaires avant une adoption clinique généralisée.

Essai contrôlé randomisé • 80 participants

Europe PMC · 2022-10-26 · Danshiitsoodol N, Noda M, Kanno K, Uchida T, Sugiyama M.

Résumé simplifié :

Des chercheurs japonais ont testé une poudre de jus d'ananas fermenté avec une bactérie appelée Lactobacillus paracasei IJH-SONE68 chez 80 adultes en surpoids, pendant 12 semaines. Le but était de voir si ce produit pouvait aider à réduire la graisse abdominale et améliorer la santé du foie. Résultat : la graisse abdominale a diminué de façon similaire dans les deux groupes, avec ou sans le produit actif. En revanche, les marqueurs sanguins du foie (AST et ALT) ont montré une légère tendance à l'amélioration chez les personnes ayant consommé le produit fermenté. De plus, une bactérie intestinale bénéfique, Anaerostipes, a augmenté chez ces participants, ce qui pourrait être lié à une réduction de l'inflammation du foie.

Résumé reformulé :

Cette étude clinique randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo, a évalué les effets d'une poudre de jus d'ananas fermenté par la souche bactérienne Lactobacillus paracasei IJH-SONE68 sur 80 volontaires sains présentant un IMC entre 25 et 29,99. Après 12 semaines de consommation, aucune différence significative n'a été observée entre les groupes concernant la surface de graisse viscérale ou les paramètres liés à l'obésité, bien que les deux groupes aient montré une réduction similaire. Toutefois, les indices sériques de la fonction hépatique (AST et ALT) ont diminué selon une tendance statistique proche du seuil de significativité (p = 0,054) dans le groupe test. L'analyse du microbiote fécal a révélé une augmentation significative de l'abondance relative d'Anaerostipes, un genre bactérien associé à la réduction de l'inflammation hépatique, suggérant un effet potentiel sur la santé du foie via une modulation du microbiote intestinal.

Essai contrôlé randomisé • 60 participants

Europe PMC · 2021-11-11 · Noda M, Kanno K, Danshiitsoodol N, Higashikawa F, Sugiyama M.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé une capsule fabriquée à partir de jus d'ananas fermenté par une bactérie appelée Lactobacillus paracasei IJH-SONE68, connue pour produire des substances qui limitent les réactions allergiques chez la souris. Soixante adultes souffrant d'allergies chroniques ont pris chaque jour, pendant 12 semaines, soit cette capsule, soit un placebo, sans savoir lequel ils recevaient. À la fin de l'étude, les personnes ayant pris la capsule active ont rapporté une nette amélioration de leurs symptômes allergiques par rapport au groupe placebo. Certains marqueurs sanguins liés à l'inflammation se sont également améliorés. Ces résultats suggèrent que ce complément à base de jus d'ananas fermenté pourrait aider à soulager les allergies chroniques, mais des recherches supplémentaires restent nécessaires.

Résumé reformulé :

Cette étude clinique randomisée en double aveugle a évalué les effets d'une poudre séchée par atomisation obtenue à partir de jus d'ananas fermenté par la souche bactérienne Lactobacillus paracasei IJH-SONE68, une bactérie lactique d'origine végétale. Cette souche produit des exopolysaccharides ayant montré, dans des modèles murins, une capacité à prévenir et atténuer les réactions allergiques cutanées. Soixante participants âgés de 21 à 70 ans, souffrant d'allergies chroniques, ont reçu quotidiennement pendant 12 semaines soit une capsule contenant cette poudre fermentée, soit un placebo. Les auto-évaluations des symptômes allergiques ont montré une amélioration significative dans le groupe ayant consommé le produit actif comparé au groupe placebo. Parallèlement, plusieurs marqueurs biologiques sanguins associés à l'inflammation ont également évolué favorablement. Ces résultats indiquent un effet bénéfique potentiel des exopolysaccharides dérivés de cette fermentation sur l'état allergique chronique chez l'humain, bien que le mécanisme précis mérite d'être approfondi.

Essai contrôlé randomisé • 44 participants

Europe PMC · 2013-08-14 · Altınbas A, Aktas B, Yılmaz B, Ekiz F, Deveci M, Basar O, Simsek Z, Coban S, Tuna Y, Uyar MF, Yuksel O.

Résumé simplifié :

Avant une coloscopie, les patients doivent boire un grand volume de liquide (4 litres) pour nettoyer leur côlon, ce qui est difficile à cause du goût salé et de la quantité. Cette étude a testé si réduire ce volume à 2 litres, avec ou sans 1 litre de jus d'ananas, donnait un nettoyage aussi efficace. Résultat : boire 2 litres suffit autant que 4 litres, et ajouter du jus d'ananas améliore encore la propreté du côlon, surtout du côté droit. Le goût et la tolérance sont restés similaires dans les trois groupes. Cela suggère qu'on pourrait rendre la préparation plus agréable sans perdre en efficacité.

Résumé reformulé :

Cette étude randomisée menée sur 126 patients turcs devant subir une coloscopie a comparé trois protocoles de préparation intestinale : 4 litres de solution de polyéthylène glycol (PEG-EL), 2 litres de la même solution, ou 2 litres de PEG-EL associés à 1 litre de jus d'ananas pur. Les scores de propreté colique étaient similaires entre les groupes recevant 4 ou 2 litres, suggérant qu'un volume réduit peut suffire. L'ajout de jus d'ananas a cependant amélioré la qualité du nettoyage au niveau du côlon droit et transverse, avec un taux de préparation jugée adéquate de 80% contre environ 64-68% dans les autres groupes. La tolérance globale (goût, confort) restait comparable entre les trois régimes. Les auteurs concluent qu'une préparation réduite à 2 litres, complétée par du jus d'ananas, pourrait constituer une alternative intéressante pour améliorer l'observance et la qualité du nettoyage colique avant coloscopie.

Essai clinique • 14 participants

Europe PMC · 2013-08-12 · Miglio C, Peluso I, Raguzzini A, Villaño DV, Cesqui E, Catasta G, Toti E, Serafini M.

Résumé simplifié :

Manger un repas très riche en graisses pousse le corps à activer ses propres défenses antioxydantes pour se protéger du stress généré par la digestion. Des chercheurs ont testé, chez quatorze adultes en surpoids, si boire un jus de fruits riche en antioxydants (dont un mélange contenant du jus d'ananas, de cassis et de prune) pendant ce repas changeait cette réponse naturelle. Résultat surprenant : au lieu d'aider, ces boissons ont réduit l'augmentation naturelle de certains antioxydants produits par le corps lui-même, comme l'acide urique et les thiols. Cela suggère que consommer des jus de fruits antioxydants pendant un repas gras pourrait en réalité freiner les mécanismes de défense naturels de l'organisme.

Résumé reformulé :

Cette étude croisée en double aveugle a évalué chez quatorze volontaires en surpoids l'effet de deux boissons de fruits riches en antioxydants, consommées lors d'un repas riche en graisses, sur la réponse antioxydante endogène habituellement déclenchée par ce type de repas. L'une des boissons contenait notamment du jus d'ananas, de cassis et de prune. Alors que le repas gras accompagné d'une boisson placebo augmentait les niveaux plasmatiques de thiols, d'acide urique et la capacité antioxydante totale (TRAP), les boissons de fruits ont atténué ou retardé ces augmentations naturelles, sans que la boisson à base d'ananas n'améliore les marqueurs antioxydants plasmatiques ou urinaires par rapport au placebo. Les auteurs concluent que l'ingestion simultanée de boissons de fruits riches en antioxydants peut paradoxalement contrecarrer la réponse antioxydante physiologique déclenchée par le stress métabolique postprandial, sans pour autant établir de lien de causalité direct avec un bénéfice ou un risque pour la santé à long terme.

Essai clinique • 8 participants

Europe PMC · 2013-01-01 · Simşek Z, Altınbaş A, Delibaşı T, Yüksel O.

Résumé simplifié :

Chez les personnes obèses porteuses d'un ballon intragastrique pour maigrir, il arrive que des résidus alimentaires non digérés restent dans l'estomac au moment de retirer le ballon, même après un jeûne. Des médecins ont testé une astuce : faire boire aux patients un litre de jus d'ananas pur par jour pendant trois jours avant l'intervention. L'ananas contient une enzyme, la bromélaïne, connue pour aider à digérer les protéines. Résultat : chez les 19 patients étudiés, plus aucun résidu alimentaire n'était visible dans l'estomac après avoir bu ce jus, ce qui a facilité le retrait du ballon par endoscopie.

Résumé reformulé :

Lors du retrait endoscopique d'un ballon intragastrique, les médecins observent parfois d'importants résidus alimentaires non digérés dans l'estomac malgré un jeûne d'au moins huit heures. Cette étude a testé si la bromélaïne, enzyme protéolytique naturellement présente dans le jus d'ananas, pouvait aider à dissoudre ces résidus. Dix-neuf patients obèses (17 femmes, 2 hommes), d'âge moyen 38,7 ans et d'IMC moyen proche de 50 kg/m², ont participé. Les huit premiers, malgré un régime liquide de trois jours, présentaient encore des résidus lors du retrait ; après avoir bu un litre de jus d'ananas pur par jour pendant trois jours, aucun résidu n'était visible lors d'un second examen. Les onze patients suivants, ayant suivi ce protocole d'emblée, n'ont montré aucun résidu non plus. Ces résultats préliminaires suggèrent un effet bénéfique du jus d'ananas, mais l'absence de groupe contrôle et le faible effectif appellent à la prudence avant toute généralisation.