Lait de coco
aides culinaires et ingrédients divers
Liquide blanc et crémeux obtenu en pressant la chair râpée de noix de coco mélangée à de l'eau, puis filtrée. Vendu en briques ou en boîtes de conserve, souvent plus concentré et épais que l'eau de coco. Utilisé comme ingrédient dans de nombreuses préparations culinaires, notamment les plats mijotés, currys, desserts et boissons, en particulier dans les cuisines d'Asie du Sud-Est.
- kcal : 199
- sel g : 0.068
- fer mg : 3.3
- fibres g : 0.75
- sucres g : 2.5
- lipides g : 19.2
- sodium mg : 27
- calcium mg : 18
- glucides g : 4.29
- proteines g : 1.94
- ag satures g : 17
- magnesium mg : 46
- omega3 dha g : 0
- omega3 epa g : 0
- potassium mg : 220
- vitamine c mg : 1
- vitamine d ug : 0
- vitamine e mg : 0.7
- vitamine b9 ug : 14
- vitamine b12 ug : 0
- beta carotene ug : 0
Études scientifiques (1)
Carte des preuves
- Niveau 5 · revues narratives et mécanistiques : 1 (100 %)
Ces fiches sont générées par IA à partir des abstracts : elles aident à repérer et trier les études, l'étude originale reste la référence. Seules les études menées chez l'homme sont retenues : les résultats obtenus sur des cellules ou des animaux ne se confirment le plus souvent pas chez l'homme. Notre méthode →
Répartition par niveau de preuve (cliquez pour filtrer) · Comprendre les niveaux
Trier : plus récentes d'abord · plus anciennes d'abord
Aucune étude de niveau 1 à 4 pour le moment.
Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'homme.
Vous êtes professionnel de santé ou chercheur ? Aidez-nous à fiabiliser ces résumés : relisez, corrigez, signalez. Les relecteurs qui le souhaitent sont crédités sur le site.
Devenir relecteurLes informations de cette page sont fournies à titre informatif et éducatif uniquement. Elles ne constituent pas un avis médical, un diagnostic ou une recommandation de traitement, et ne remplacent pas la consultation d'un professionnel de santé qualifié.