Mahi-mahi
Coryphaena hippurus
viandes, oeufs, poissons
Poisson marin vivant dans les eaux tropicales et subtropicales, reconnaissable à son corps allongé et sa couleur dorée aux reflets verts et bleus. Vendu frais ou surgelé, sous forme de filets ou de darnes, sa chair ferme se cuisine grillée, poêlée ou en papillote.
- kcal : 84.9
- sel g : 0.22
- fer mg : 1.13
- fibres g : 0
- sucres g : 0
- lipides g : 0.7
- sodium mg : 88
- calcium mg : 15
- glucides g : 1.15
- proteines g : 18.5
- ag satures g : 0.19
- magnesium mg : 30
- omega3 dha g : 0.088
- omega3 epa g : 0.02
- potassium mg : 416
- vitamine c mg : 0
- vitamine b9 ug : 5
- vitamine b12 ug : 0.6
Études scientifiques (1)
Carte des preuves
- Niveau 5 · revues narratives et mécanistiques : 1 (100 %)
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