Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette
Allium cepa L.
fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Oignon récolté jeune, avant la formation d'un gros bulbe, se présentant avec un fin bulbe blanc et de longues feuilles vertes. Se consomme cru ou cuit, entier, souvent en salade, dans des sautés ou comme condiment. Vendu en bottes, il se distingue de l'oignon sec par sa texture plus tendre et sa saveur plus douce.
- kcal : 28
- sel g : 0.013
- fer mg : 0.85
- fibres g : 3.1
- sucres g : 2.8
- lipides g : 0.3
- sodium mg : 5
- calcium mg : 55
- glucides g : 3.56
- proteines g : 1.13
- ag satures g : 0.09
- magnesium mg : 11
- omega3 dha g : 0.01
- omega3 epa g : 0.01
- potassium mg : 260
- vitamine c mg : 7.38
- beta carotene ug : 137
Études scientifiques (2)
Carte des preuves
- Niveau 2 · essais randomisés : 1 (50 %)
- Niveau 3 · cohortes, petits essais : 1 (50 %)
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Europe PMC · 2026-04-22 · Kim YJ, Kim DY, Cheong SI, Yang HJ, Kim MJ, Jang HJ, Kim MS, Jang DJ, Ha NR, Kim SK, Bae MH, Joo JC, Park SJ.
Résumé simplifié :
Des chercheurs ont testé un complément à base d'oignon vert et d'avoine, nommé WCO31, chez 150 enfants coréens de 6 à 8 ans dont la taille était plutôt petite pour leur âge. Pendant 24 semaines, la moitié a reçu ce complément et l'autre un placebo, sans que personne ne sache qui recevait quoi. Résultat : les enfants ayant pris le WCO31 ont grandi davantage et plus vite que ceux du groupe placebo, sans effets secondaires notables. Cette étude suggère que ce mélange naturel pourrait aider à soutenir la croissance des enfants, mais il s'agit d'une première recherche qu'il faudra confirmer.
Résumé reformulé :
Cette étude clinique multicentrique, randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo, a évalué les effets d'un mélange appelé WCO31 (racine d'oignon vert et avoine) sur la croissance staturale d'enfants. Elle a inclus 150 enfants coréens âgés de 6 à 8 ans, situés entre le 3e et le 50e percentile des courbes de croissance nationales et n'ayant pas encore développé de caractères sexuels secondaires. Répartis aléatoirement, ils ont reçu quotidiennement soit 1,2 g de WCO31, soit un placebo, pendant 24 semaines. Les résultats montrent que le groupe WCO31 a présenté une taille, une vitesse de croissance et des scores standardisés de croissance significativement supérieurs à ceux du groupe placebo (p < 0,001 pour tous les paramètres), sans problème de sécurité identifié. Les auteurs concluent que ce mélange naturel pourrait constituer une approche complémentaire, accessible et peu coûteuse pour favoriser la croissance des enfants, tout en soulignant qu'il s'agit de la première preuve clinique en ce sens.
Europe PMC · 2011-04-05 · Zhou Y, Zhuang W, Hu W, Liu GJ, Wu TX, Wu XT.
Résumé simplifié :
Cette étude rassemble les résultats de 21 recherches menées sur plus de 543 000 personnes pour voir si manger des légumes comme l'ail, l'oignon, le poireau ou la ciboulette protège contre le cancer de l'estomac. Les résultats montrent que les personnes qui en consomment le plus ont un risque nettement plus faible de développer ce cancer par rapport à celles qui en mangent peu. Chaque portion supplémentaire d'environ 20 grammes par jour semble associée à une légère baisse du risque. Attention toutefois : ce type d'étude ne prouve pas que ces légumes préviennent directement le cancer, d'autres facteurs pourraient jouer un rôle.
Résumé reformulé :
Cette méta-analyse a compilé les données de 19 études cas-témoins et 2 études de cohorte, portant sur un total de 543 220 participants, afin d'examiner le lien entre la consommation de légumes du genre Allium (oignons, ail, échalotes, poireaux, ciboulette, etc.) et le risque de cancer gastrique. En comparant les groupes consommant le plus versus le moins de ces légumes, les chercheurs ont observé une réduction significative du risque de cancer de l'estomac (odds ratio de 0,54). Cette association reste cohérente pour la plupart des variétés étudiées, y compris la ciboulette chinoise, sauf pour les feuilles d'oignon. Une analyse dose-réponse suggère qu'une augmentation de 20 g/jour de consommation est associée à une baisse de 9% du risque. Les auteurs soulignent toutefois la nécessité d'études complémentaires, en raison de biais potentiels liés à des facteurs de confusion et à des erreurs de classification de l'exposition alimentaire dans les études incluses.
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