Poule
viandes, oeufs, poissons
Volaille domestique parmi les plus consommées au monde, élevée pour sa chair et ses œufs. Sa viande se décline en plusieurs morceaux (blanc, cuisse, aile) vendus crus, puis cuisinés rôtis, grillés, frits ou en préparations traditionnelles. Peut être élevée en plein air, en basse-cour ou en filière industrielle.
- kcal : 142
- sel g : 0.2
- fer mg : 1.09
- fibres g : 0
- sucres g : 0
- lipides g : 6.32
- sodium mg : 79
- calcium mg : 10
- glucides g : 0
- proteines g : 21.3
- ag satures g : 1.57
- magnesium mg : 24
- omega3 dha g : 0.07
- omega3 epa g : 0.01
- potassium mg : 251
- vitamine c mg : 3.3
- vitamine d ug : 0.2
- vitamine b9 ug : 7
- vitamine b12 ug : 0.38
- beta carotene ug : 0
Études scientifiques (1)
Carte des preuves
- Niveau 5 · revues narratives et mécanistiques : 1 (100 %)
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Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'homme.
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