Radis rouge
Raphanus sativus L.
fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Légume-racine de la famille des Brassicacées, de nom scientifique Raphanus sativus, à chair blanche croquante et peau fine rouge. Cultivé dans le monde entier, il se consomme généralement cru, souvent en salade ou à l'apéritif avec du sel et du beurre, parfois aussi cuit.
- kcal : 11
- sel g : 0.04
- fer mg : 0.4
- fibres g : 1.4
- sucres g : 1.1
- lipides g : 0.5
- sodium mg : 16
- calcium mg : 15
- glucides g : 1.53
- proteines g : 0.94
- ag satures g : 0.01
- magnesium mg : 6.2
- omega3 dha g : 0.01
- omega3 epa g : 0.01
- potassium mg : 250
- vitamine c mg : 12.2
- vitamine d ug : 0
- vitamine b12 ug : 0
- beta carotene ug : 5
Études scientifiques (1)
Carte des preuves
- Niveau 3 · cohortes, petits essais : 1 (100 %)
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Motif : essai de 21 participants
Europe PMC · 2026-06-03 · Tokushige A, Akasaki Y, Shibata K, Sakoda T, Tajima A, Kajiya T, Shirasawa N, Hamada N, Yoshikawa A, Kubota K, Yamashita T, Higo K, Kubozono T, Funakoshi K, Kawai R, Yoshida H, Shintani A, Kajiya K, Ohishi M.
Résumé simplifié :
Des chercheurs ont testé une poudre de radis japonais (Sakurajima), riche en trigonelline, chez 21 personnes souffrant de syndrome métabolique. Pendant 14 jours, les participants consommaient soit ce radis, soit un autre radis (Aokubi), soit leur alimentation habituelle. L'objectif était de voir si cela améliorait la santé des vaisseaux sanguins. Résultat surprenant : le radis de Sakurajima n'a pas amélioré la fonction des vaisseaux, a augmenté le stress oxydatif et a même fait grimper la tension artérielle par rapport aux autres conditions. Ces résultats suggèrent que ce radis pourrait ne pas être bénéfique, voire présenter des risques, chez les personnes atteintes de syndrome métabolique.
Résumé reformulé :
Cet essai clinique croisé, mené en ouvert chez 21 patients atteints de syndrome métabolique, a évalué les effets d'une supplémentation de 14 jours en poudre de radis de Sakurajima (riche en trigonelline) sur la fonction endothéliale vasculaire, comparée à une poudre de radis Aokubi et à l'alimentation habituelle. Le critère principal, la dilation médiée par le flux (FMD), n'a pas été amélioré par le radis de Sakurajima, bien qu'un effet de report négatif après la période Aokubi ait probablement biaisé cette estimation. De façon inattendue, malgré une augmentation de la production d'oxyde nitrique (NOx urinaire), l'intervention a paradoxalement accru un marqueur de stress oxydatif (8-OHdG) et élevé significativement la pression artérielle systolique par rapport aux deux autres conditions. Les auteurs soulignent que, dans le contexte pro-oxydant du syndrome métabolique, des aliments fonctionnels stimulant l'oxyde nitrique pourraient induire des effets cardiovasculaires indésirables, et appellent à des essais complémentaires en groupes parallèles pour mieux évaluer le rapport bénéfice-risque.
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