Raifort, frais

• kcal : 73.2
• sel g : 0.033
• fer mg : 1.65
• fibres g : 7.5
• lipides g : 0.45
• sodium mg : 13
• calcium mg : 102
• glucides g : 7.79
• proteines g : 5.25
• ag satures g : 0.088
• magnesium mg : 31
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 394
• vitamine c mg : 134
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 11

Essai contrôlé randomisé • 110 participants

Europe PMC · 2026-03-05 · Albrecht U, Schmitz G, Stefenelli U, Kassner N, Wonnemann M, Schablauer L, Lonnemann N, Felix L, Kirschner-Hermanns R.

Résumé simplifié :

Cette étude allemande a testé un traitement à base de plantes (capucine et racine de raifort) pour prévenir les infections urinaires récidivantes chez les femmes. Plus de 200 patientes ont reçu soit ce traitement, soit un placebo, pendant six mois. Résultat : celles qui prenaient le mélange de plantes ont eu moins de nouvelles infections urinaires que celles sous placebo, avec un risque réduit d'environ un tiers. Les effets secondaires étaient similaires dans les deux groupes, donc le traitement semble sûr. Cette approche naturelle pourrait donc aider à limiter les cystites à répétition, un problème fréquent et gênant chez de nombreuses femmes.

Résumé reformulé :

Cet essai de phase III, randomisé, en double aveugle et multicentrique, mené en Allemagne, a évalué l'efficacité d'une combinaison à base de capucine et de racine de raifort dans la prévention des cystites récidivantes non compliquées. Parmi 217 femmes analysées, celles recevant le traitement actif (n=110) ont présenté un taux de récidive plus faible que le groupe placebo (n=107) : 26 % contre 40 % à 90 jours, et 36 % contre 48 % à 180 jours. Le risque global de récidive était réduit de 36 % (HR 0,64 ; IC 95 % 0,42–0,97 ; p=0,0327). Cette tendance favorable s'est maintenue, bien que sans significativité statistique, jusqu'à un an de suivi. Aucune différence notable n'a été observée concernant les effets indésirables entre les deux groupes. Ces résultats suggèrent que cette association végétale pourrait constituer une option prophylactique efficace et bien tolérée pour les femmes sujettes aux infections urinaires récurrentes.

Revue narrative

Europe PMC · 2025-02-10 · Alibrahem W, Nguyen DHH, Kharrat Helu N, Tóth F, Nagy PT, Posta J, Prokisch J, Oláh C.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur une molécule naturelle appelée isothiocyanate d'allyle (AITC), présente dans la moutarde, le raifort et le wasabi. Elle se forme quand ces plantes sont broyées ou coupées. L'AITC aurait des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et potentiellement anticancéreuses. Les chercheurs s'y intéressent notamment pour conserver les aliments naturellement, sans additifs chimiques, et pour ses effets bénéfiques sur l'inflammation et certaines cellules cancéreuses en laboratoire. L'article souligne aussi les difficultés pratiques, comme le fait que cette substance s'évapore facilement, ce qui complique son dosage et son utilisation stable dans des produits alimentaires ou médicaux.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique examine l'isothiocyanate d'allyle (AITC), un composé bioactif issu de l'autolyse de la sinigrine, un glucosinolate présent dans des végétaux crucifères comme la moutarde, le raifort et le wasabi. Les auteurs synthétisent les connaissances sur sa structure chimique, son métabolisme et sa biodisponibilité, ainsi que ses effets antimicrobiens, anti-inflammatoires et anticancéreux observés notamment sur des lignées cellulaires. L'AITC apparaît comme une alternative naturelle prometteuse aux conservateurs synthétiques pour l'industrie alimentaire, tout en présentant un intérêt pour la gestion de maladies inflammatoires chroniques et la chimioprévention. Le texte aborde également les limites actuelles, telles que la volatilité de la molécule, la difficulté à optimiser les doses efficaces et les enjeux réglementaires, en proposant des pistes pour améliorer la stabilité et l'efficacité des formulations futures à base d'AITC.

Essai contrôlé randomisé • 384 participants

Europe PMC · 2023-04-26 · Albrecht U, Stefenelli U, Stange R.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé un médicament à base de plantes, combinant capucine et raifort, chez des personnes souffrant de bronchite aiguë. Ces deux plantes contiennent des substances naturelles aux propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Sur 384 patients, la moitié a reçu ce traitement et l'autre moitié un placebo, sans savoir lequel des deux ils prenaient. Résultat : dès le troisième jour, les personnes ayant pris le traitement à base de plantes voyaient leurs symptômes (toux, mucosités, douleurs thoraciques) s'améliorer plus rapidement que celles sous placebo, et cet effet positif a duré jusqu'au dixième jour de traitement.

Résumé reformulé :

Cette étude clinique de phase IV, randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo, a évalué l'efficacité d'un phytomédicament combinant de la capucine (Tropaeolum majus) et du raifort (Armoracia rusticana) dans le traitement de la bronchite aiguë. Ces deux plantes produisent des isothiocyanates aux propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et immunomodulatrices. L'essai a inclus 384 patients répartis en deux groupes (195 sous traitement, 189 sous placebo), avec pour critère principal d'évaluation le score de sévérité de la bronchite, basé sur cinq symptômes clés. Les résultats montrent une accélération statistiquement significative de la guérison dans le groupe traité, avec une réduction plus marquée de la toux, de la production de mucus et des douleurs thoraciques dès le troisième jour, effet qui s'est maintenu jusqu'au dixième jour de suivi.

Revue narrative

Europe PMC · 2022-08-18 · Negro EJ, Sendker J, Stark T, Lipowicz B, Hensel A.

Résumé simplifié :

Le raifort est une plante traditionnellement utilisée contre les infections des voies respiratoires et urinaires, grâce à des composés appelés isothiocyanates qui se forment lors de la fermentation de la racine. Cette étude a analysé en détail la composition chimique du raifort, fermenté ou non, pour comprendre quels composés sont responsables de son effet antibactérien. Les chercheurs ont aussi découvert de nombreuses nouvelles molécules jamais décrites auparavant dans cette plante. Résultat principal : seuls les isothiocyanates montrent une réelle activité contre les bactéries testées, les autres composés servant surtout à identifier et contrôler la qualité de la plante.

Résumé reformulé :

Cette étude s'est penchée sur la composition chimique du raifort (Armoracia rusticana), une plante utilisée traditionnellement en phytothérapie pour traiter les infections des voies respiratoires et urinaires, notamment grâce à ses isothiocyanates issus de la fermentation enzymatique des glucosinolates. À l'aide de techniques d'analyse chimique avancées (LC-MS), les auteurs ont établi un profil phytochimique détaillé d'extraits fermentés et non fermentés, révélant plusieurs composés inédits (flavonoïdes, dérivés d'indole, lysophospholipides, dérivés d'acides aminés). Les tests d'activité antibactérienne in vitro ont montré que seuls les extraits et fractions contenant des isothiocyanates présentaient une action antibactérienne significative, tandis que la grande diversité des autres composés identifiés n'y contribuait pas directement. Ces résultats confirment que l'efficacité antibactérienne traditionnellement attribuée au raifort repose spécifiquement sur les glucosinolates et leurs dérivés isothiocyanates, et fournissent une base analytique utile pour le contrôle qualité de cette plante médicinale.