Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue

• sel g : 0.028
• fer mg : 0.35
• fibres g : 0.9
• lipides g : 0.21
• sodium mg : 11
• calcium mg : 22
• glucides g : 20
• proteines g : 0.65
• magnesium mg : 7
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 42
• vitamine c mg : 4.9
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 2

Revue narrative • 8 participants

Europe PMC · 2025-01-01 · Dissanayake DMDS, Heshani IGS, Hassan S, Kuruppu AI.

Résumé simplifié :

Cette étude est une revue scientifique qui s'intéresse à huit fruits exotiques cultivés au Sri Lanka, dont le durian, la mangue, le jacquier, le ramboutan, le corossol, le fruit de la passion, la carambole et l'olive de Ceylan. Les chercheurs ont rassemblé les résultats de plusieurs recherches déjà publiées pour comprendre quelles substances naturelles (antioxydants, composés phénoliques) ces fruits contiennent, et quels effets potentiels ils pourraient avoir sur la santé, comme des propriétés anti-inflammatoires ou anticancéreuses. Le durian n'est donc qu'un des huit fruits abordés, sans que l'étude se concentre spécifiquement sur lui. Elle évoque aussi l'usage traditionnel de ces fruits en médecine populaire.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature examine le potentiel bioactif de huit fruits exotiques présents au Sri Lanka, parmi lesquels le durian, la mangue, l'olive de Ceylan, le jacquier, le ramboutan, le corossol, le fruit de la passion et la carambole. En compilant des données issues de diverses études scientifiques antérieures, les auteurs analysent les propriétés antioxydantes, cytotoxiques, anticancéreuses et anti-inflammatoires attribuées à ces fruits, ainsi que leur usage en médecine traditionnelle. Le durian y est mentionné comme l'un des fruits étudiés, sans faire l'objet d'une analyse isolée ou approfondie par rapport aux autres. L'étude souligne l'intérêt croissant du public pour les médecines traditionnelles, perçues comme moins toxiques et plus accessibles, tout en rappelant que ces fruits contribuent également au patrimoine culinaire sri-lankais et à son économie d'exportation.

Revue narrative

Europe PMC · 2023-04-19 · Afzaal M, Saeed F, Bibi M, Ejaz A, Shah YA, Faisal Z, Ateeq H, Akram N, Asghar A, Shah MA.

Résumé simplifié :

Le rambutan est un fruit tropical riche en antioxydants, fibres, vitamines et minéraux. Cette étude fait le point sur ses bienfaits potentiels pour la santé : il pourrait aider contre certains cancers, allergies, excès de poids, diabète, infections, cholestérol élevé et taux de sucre trop élevé dans le sang. Même les parties souvent jetées, comme la peau et les graines, contiennent des composés intéressants et pourraient protéger le cœur et le foie. Les auteurs pensent que le rambutan pourrait être utilisé pour créer des compléments alimentaires ou des aliments santé, mais précisent que davantage de recherches sont nécessaires pour bien comprendre comment il agit et confirmer son utilisation à grande échelle.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique synthétise les connaissances actuelles sur le rambutan (Nephelium lappaceum L.), un fruit tropical riche en composés bioactifs, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Les auteurs rapportent que la pulpe, la peau et les graines du fruit présenteraient des propriétés thérapeutiques variées, notamment anticancéreuses, antiallergiques, antiobésité, antidiabétiques, antimicrobiennes, hypocholestérolémiantes et hypoglycémiantes, ainsi que des effets protecteurs sur le cœur et le foie observés dans des extraits de rambutan. L'article souligne le potentiel du rambutan comme ingrédient pour l'industrie des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels, y compris pour valoriser ses sous-produits non comestibles comme les graines et les peaux. Toutefois, les auteurs insistent sur la nécessité d'études complémentaires afin de mieux caractériser les mécanismes d'action biologiques impliqués et de valider ces effets avant une application industrielle à grande échelle.

Revue narrative

Europe PMC · 2021-06-13 · Peixoto Araujo NM, Arruda HS, Marques DRP, de Oliveira WQ, Pereira GA, Pastore GM.

Résumé simplifié :

Cette étude passe en revue quatre fruits typiques de la forêt amazonienne, dont le rambutan, pour comprendre leurs bienfaits nutritionnels. Ces fruits contiennent des composés naturels intéressants : le rambutan renferme par exemple de la géraniine et de la corilagine, des substances aux propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Les chercheurs expliquent que ces fruits, consommés quotidiennement par les populations locales, apportent des nutriments, de l'énergie et des composés bénéfiques pour la santé. Ils pourraient aussi intéresser l'industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique pour créer de nouveaux produits, mais des recherches supplémentaires restent nécessaires pour confirmer ces effets chez l'humain.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique examine les propriétés nutritionnelles et phytochimiques de quatre fruits consommés en Amazonie, dont le rambutan (Nephelium lappaceum). Les auteurs recensent les composés bioactifs identifiés dans chaque fruit, notamment la géraniine et la corilagine pour le rambutan, connues pour leurs activités antioxydantes et antimicrobiennes démontrées par des essais in vitro et in vivo. L'article souligne le potentiel économique et fonctionnel de ces fruits amazoniens, qui contribuent à l'apport quotidien en nutriments et en composés bioactifs des populations locales. Les auteurs suggèrent que ces ressources pourraient être exploitées par les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique pour développer des produits à visée thérapeutique. Il s'agit toutefois d'une synthèse bibliographique et non d'une étude clinique originale, ce qui limite les conclusions directes sur les effets chez l'humain.

Revue narrative

Europe PMC · 1998-01-01 · Moneret-Vautrin DA.

Résumé simplifié :

Cette étude explique pourquoi les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes. Les chercheurs pointent du doigt les changements dans nos habitudes alimentaires et les nouvelles technologies utilisées pour transformer les aliments. Des allergies inédites sont apparues avec certains aliments comme le chayote, le ramboutan, les graines de courge ou encore certaines protéines de champignons. La cuisson, le stockage ou la fabrication d'additifs à partir de protéines peuvent soit réduire les risques d'allergie, soit au contraire créer de nouvelles substances allergènes. Les auteurs évoquent aussi les plantes génétiquement modifiées, qui nécessitent des tests spécifiques avant commercialisation pour éviter tout risque allergique chez les consommateurs.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique analyse l'augmentation des allergies alimentaires observée ces quinze dernières années, en lien avec l'évolution des comportements alimentaires et des procédés de transformation des aliments. Les auteurs recensent de nouveaux cas d'allergies associés à des aliments comme le chayote, le ramboutan, l'arguta, les graines de courge, la pomme cannelle ou les mycoprotéines issues de Fusarium. Ils soulignent que certains additifs dérivés de protéines alimentaires (caséinates, lysozyme, colorant cochenille, papaïne, alpha-amylase, lactase) présentent un risque allergique élevé. La chaleur et le stockage peuvent modifier l'allergénicité des aliments, en la réduisant ou en générant de nouveaux allergènes via des protéines de stress. Les contaminations croisées, notamment par des protéines d'arachide sur les lignes de production, ainsi que les organismes génétiquement modifiés, sont également abordés, avec une description des méthodes d'évaluation du risque allergique requises pour ces derniers.