Noisette, sans sel ajouté

• kcal : 632
• sel g : 0.013
• fer mg : 3
• fibres g : 11.6
• sucres g : 4.9
• lipides g : 56.9
• sodium mg : 5
• calcium mg : 120
• glucides g : 7.16
• proteines g : 17
• ag satures g : 4.75
• magnesium mg : 160
• omega3 dha g : 0.01
• omega3 epa g : 0.01
• potassium mg : 860
• vitamine c mg : 0.5
• vitamine d ug : 0.25
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 15.9

Revue narrative

Europe PMC · 2025-06-20 · Mazzola G, Rondanelli M, Buga F, Riso P, Perna S.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur ce que l'on sait des noisettes et de leur rôle possible dans la prévention du cancer colorectal. En analysant 11 recherches scientifiques, les auteurs montrent que les composés présents dans la noisette (graisses saines, fibres, polyphénols) pourraient aider à limiter la croissance de cellules cancéreuses, améliorer le métabolisme des graisses et favoriser une meilleure santé intestinale, notamment via des effets sur la flore intestinale et les acides biliaires. Ces résultats proviennent surtout d'expériences en laboratoire ou sur des animaux, avec une seule étude chez l'humain. Il faut donc rester prudent : ces effets prometteurs doivent encore être confirmés par des études cliniques sur l'homme avant d'en tirer des recommandations alimentaires précises.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique, menée selon la méthodologie PRISMA, synthétise 11 études (8 in vitro, 2 in vivo et 1 épidémiologique) explorant les effets potentiels de la noisette (Corylus avellana) et de ses dérivés sur le cancer colorectal. Les travaux in vitro suggèrent des effets antiprolifératifs via la modulation des protéines BAX/BCL-2, l'activation de la caspase-3 et une réduction du stress oxydatif. Les études animales rapportent une amélioration du métabolisme lipidique et une modification de la composition des acides biliaires, notamment une diminution du ratio acide lithocholique/acide désoxycholique, deux composés associés au risque de cancer colorectal. Un extrait de peau de noisette riche en fibres (FIBEROX®) montre par ailleurs un potentiel intéressant sur le microbiote intestinal et la détoxification des acides biliaires. Toutefois, les preuves restent majoritairement précliniques, avec une seule étude épidémiologique humaine incluse, ce qui limite la portée des conclusions. Les auteurs appellent donc à des essais cliniques supplémentaires afin de confirmer ces mécanismes chez l'humain avant d'envisager des recommandations nutritionnelles fondées sur ces résultats.

Revue narrative

Europe PMC · 2024-01-11 · Olas B.

Résumé simplifié :

Les fruits à coque comme les amandes, noisettes, noix, pistaches ou noix de cajou font partie de l'alimentation humaine depuis des millénaires. Cette étude fait le point sur les substances bénéfiques qu'ils contiennent (bonnes graisses, vitamines, antioxydants) et explique comment ces éléments pourraient aider à protéger le cœur et les vaisseaux sanguins. En comparant plusieurs types de fruits à coque, les auteurs concluent que les amandes, les noix et les pistaches sont ceux qui apportent le plus de bénéfices pour la santé cardiovasculaire, grâce à leur richesse en composants actifs.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique examine les données disponibles, issues d'études in vitro et in vivo, sur les composés bioactifs présents dans dix types de fruits à coque, dont les noisettes, les amandes, les noix, les pistaches, les noix de cajou et les noix du Brésil. Les auteurs analysent les mécanismes moléculaires par lesquels ces composés pourraient exercer un effet protecteur sur le système cardiovasculaire, notamment en agissant sur les lipides sanguins, l'inflammation ou le stress oxydatif. Sans établir de lien de causalité direct chez l'humain, la synthèse indique que parmi les fruits à coque étudiés, les amandes, les noix et les pistaches se distinguent comme les sources les plus riches en ingrédients fonctionnels susceptibles de contribuer à la prévention ou à la prise en charge des maladies cardiovasculaires.

Revue narrative

Europe PMC · 2019-06-27 · Bottone A, Cerulli A, DʼUrso G, Masullo M, Montoro P, Napolitano A, Piacente S.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les composés naturels intéressants présents dans la noisette, mais aussi dans ses sous-produits souvent jetés comme la peau, la coque, les feuilles et l'enveloppe verte. Ces éléments contiennent des substances appelées phénoliques, connues pour leurs propriétés antioxydantes, ainsi que d'autres molécules comme les taxanes trouvées dans les feuilles. Les chercheurs expliquent que ces composés pourraient avoir des effets bénéfiques pour la santé humaine, notamment en luttant contre les radicaux libres, certaines bactéries ou la prolifération de cellules anormales. L'étude passe aussi en revue les méthodes utilisées en laboratoire pour analyser ces substances dans les différentes parties de la plante.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique dresse un état des lieux des métabolites spécialisés présents dans la noisette (Corylus avellana), en s'intéressant non seulement à l'amande mais aussi aux sous-produits générés lors de la torréfaction, du décorticage et de la récolte : peau, coque dure, enveloppe foliaire verte et feuilles de l'arbre. Les composés phénoliques y apparaissent comme les phytochimiques les plus abondants, tandis que des dérivés taxaniques ont également été identifiés dans les feuilles. Les auteurs synthétisent les données disponibles sur les activités biologiques associées à ces molécules, principalement antioxydantes, antiprolifératives et antimicrobiennes, ainsi que des effets moins documentés, suggérant un potentiel intérêt pour la santé humaine. Enfin, l'article passe en revue les techniques analytiques employées pour caractériser qualitativement et quantitativement ces substances dans les différentes parties de la plante, sans toutefois rapporter de données cliniques directes chez l'humain.

Revue narrative

Europe PMC · 2012-09-01 · Ebo DG, Verweij MM, Sabato V, Hagendorens MM, Bridts CH, De Clerck LS.

Résumé simplifié :

Cette étude explique pourquoi l'allergie à la noisette ne se manifeste pas de la même façon chez tout le monde. Chez les jeunes enfants, elle est souvent plus sévère car liée à des protéines de réserve de la noisette, et n'a rien à voir avec le pollen. Chez les adultes, elle se traduit plutôt par des symptômes légers dans la bouche, car leur système immunitaire confond une protéine de la noisette avec celle du pollen de bouleau. La gravité dépend donc de l'âge, de la région où l'on vit, et du type de protéine à laquelle on est sensible. Aujourd'hui, il n'existe pas de traitement curatif : éviter la noisette reste la meilleure protection, surtout pour les formes sévères.

Résumé reformulé :

Cet article de synthèse décrit l'allergie à la noisette (Corylus avellana) comme une pathologie hétérogène, dont la sévérité varie selon l'âge du patient et la région géographique. Les auteurs s'appuient sur le concept de diagnostic moléculaire (component-resolved diagnosis) pour expliquer ces différences. Chez les jeunes enfants, la sensibilisation touche principalement les protéines de stockage Cor a 9 et Cor a 11, indépendamment de toute allergie au pollen de bouleau, et s'associe généralement à des réactions plus sévères, que la noisette soit crue ou transformée. Chez les adultes en revanche, le tableau clinique correspond davantage à un syndrome d'allergie orale, lié à une réactivité croisée entre l'allergène labile Cor a 1.04 de la noisette et Bet v 1, l'allergène majeur du pollen de bouleau. En l'absence de traitement curatif disponible, l'éviction alimentaire demeure la stratégie de gestion essentielle, en particulier pour les patients présentant les formes les plus sévères de cette allergie.