Jus de raisin, pur jus

• kcal : 69.2
• sel g : 0.009
• fer mg : 0.47
• fibres g : 0.14
• sucres g : 16
• lipides g : 0.057
• sodium mg : 3.81
• calcium mg : 8.29
• glucides g : 16.3
• proteines g : 0.25
• ag satures g : 0.031
• magnesium mg : 8.35
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 114
• vitamine d ug : 0
• vitamine b9 ug : 5
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 5

Essai contrôlé randomisé • 9 participants

Europe PMC · 2024-11-13 · Schlösser L, Borszcz FK, Smeha L, Peres NM, Assumpção TI, Burin VM, da Silva EL, de Lucas RD, Hansen F.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si boire du jus de raisin pendant six jours pouvait aider des coureurs entraînés à mieux récupérer après un effort intense qui abîme les muscles. Vingt coureurs ont bu soit du jus de raisin, soit un placebo, puis ont couru en descente pour provoquer des courbatures et des dommages musculaires. Les chercheurs ont ensuite mesuré leurs performances (course de 5 km, saut) et des marqueurs sanguins de dommages musculaires. Résultat : le jus de raisin n'a apporté aucun bénéfice particulier. Les deux groupes ont récupéré de la même façon, avec une baisse similaire de performance et les mêmes niveaux de marqueurs sanguins après l'exercice.

Résumé reformulé :

Cette étude randomisée, contrôlée par placebo et en triple aveugle a évalué l'effet d'une consommation de jus de raisin (Vitis Labrusca, 600 mL/jour pendant six jours) sur les dommages musculaires induits par l'exercice et sur la performance sportive chez vingt coureurs masculins entraînés. Les participants ont réalisé une course en descente (-15 %) afin de provoquer des dommages musculaires, suivie de tests de performance (course chronométrée de 5 km, économie de course, saut en contre-mouvement) et de prélèvements sanguins mesurant des marqueurs comme la créatine kinase, l'AST, la LDH et les phénols totaux. Les dommages musculaires ont bien été confirmés par une hausse de certains marqueurs et une baisse de performance après 48 heures, mais cette évolution était similaire entre le groupe jus de raisin et le groupe placebo, sans interaction significative entre le groupe et le temps. Les auteurs concluent que la consommation de jus de raisin sur six jours n'a pas permis d'atténuer les marqueurs de dommages musculaires ni de limiter la baisse de performance en course chez ces athlètes.

Revue narrative

Europe PMC · 2022-06-07 · Bendaali Y, Vaquero C, González C, Morata A.

Résumé simplifié :

Cet article explore comment le jus de raisin pourrait servir de base à de nouvelles boissons pour sportifs. En plus d'hydrater et d'apporter des sucres et des minéraux, le jus de raisin contient des composés appelés polyphénols, connus pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires. Selon plusieurs études citées, ces composés aideraient à limiter les dommages liés à l'effort physique et à améliorer certaines performances antioxydantes du corps. Le jus de raisin apporte aussi une belle couleur et un bon goût, des critères importants pour les consommateurs. Les auteurs concluent que ce jus pourrait être une piste intéressante pour créer des boissons isotoniques à la fois saines et agréables à consommer.

Résumé reformulé :

Cette revue examine l'intérêt du jus de raisin comme ingrédient pour concevoir de nouvelles boissons isotoniques destinées aux sportifs. Au-delà de son rôle classique de réhydratation et d'apport en glucides et minéraux, le jus de raisin est riche en composés phénoliques aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antimicrobiennes et cardioprotectrices. Les auteurs rapportent que plusieurs études ont observé une amélioration des marqueurs d'activité antioxydante et une réduction du stress oxydatif et de l'inflammation associés à l'exercice physique lors de la consommation de jus de raisin. Ces polyphénols contribueraient également aux qualités sensorielles du produit, notamment sa couleur, un critère de choix important pour les consommateurs de boissons. Sur cette base, les auteurs proposent le jus de raisin comme ingrédient prometteur pour développer une nouvelle génération de boissons isotoniques alliant hydratation, bénéfices antioxydants et attrait gustatif.

Essai contrôlé randomisé • 34 participants

Europe PMC · 2021-11-15 · Coelho OGL, Alfenas RCG, Debelo H, Wightman JD, Ferruzzi MG, Mattes RD.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé chez des adultes en surpoids trois boissons au goût de raisin : un vrai jus de raisin Concord, une boisson sans polyphénols mais avec le même arôme, et une boisson sans polyphénols avec un arôme atténué. Les chercheurs ont mesuré la glycémie sur 24h, la sensation de faim et la concentration mentale. Résultat : lorsqu'elles étaient consommées avec un repas, les boissons ayant un goût de raisin prononcé réduisaient la faim et l'envie de manger, et la boisson sans polyphénols et peu parfumée était associée à une glycémie plus élevée sur 24h. Le jus de raisin seul semblait aussi limiter la hausse de glycémie chez certaines personnes, selon la façon dont leur corps assimilait certains composés. Aucun effet clair n'a été observé sur la concentration mentale.

Résumé reformulé :

Dans cet essai croisé randomisé en double aveugle, 34 adultes en surpoids ont consommé trois boissons aromatisées au raisin : un jus de raisin Concord riche en polyphénols, une boisson sans polyphénols avec le même arôme intense, et une boisson sans polyphénols avec un arôme atténué, prises seules ou accompagnées d'un repas. La glycémie a été suivie en continu sur 24h et l'appétit ainsi que les sensations cognitives ont été évalués régulièrement. Les résultats montrent que les boissons à l'arôme de raisin prononcé, qu'elles contiennent ou non des polyphénols, réduisaient la faim, l'envie de manger et la consommation prospective lors d'un repas, tandis que la boisson pauvre en arôme et sans polyphénols était liée à une réponse glycémique plus élevée sur 24h. Lorsque le jus était consommé seul, son effet modérateur sur la glycémie variait selon les métabolites phénoliques excrétés par les participants, suggérant un rôle possible de la variabilité individuelle du métabolisme. Aucun effet cohérent n'a été noté sur les fonctions cognitives.

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2021-07-05 · Van Doren WW, Iqbal UH, Helmer DA, Litke DR, Simon JE, Wu Q, Zhao D, Yin Z, Ho L, Osinubi O, Pasinetti GM.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé les effets du jus de raisin Concord chez des vétérans souffrant du syndrome de la guerre du Golfe, une maladie qui provoque notamment des troubles de mémoire et de la fatigue. Pendant 24 semaines, certains participants ont bu du jus de raisin, d'autres une boisson placebo. Les chercheurs ont mesuré des substances issues des raisins (polyphénols) dans le sang, ainsi que les performances cognitives. Résultat : trois composés du raisin étaient plus présents dans le sang du groupe jus de raisin. Certains de ces composés semblaient liés à de meilleures performances cognitives, mais cela ne prouve pas encore que le jus de raisin améliore directement la mémoire.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique de phase I/IIA, randomisé et en double aveugle, a examiné chez 26 vétérans atteints du syndrome de la guerre du Golfe si la consommation quotidienne de jus de raisin Concord pendant 24 semaines modifiait la présence de polyphénols dans le sang et si cela pouvait être associé aux performances cognitives. Parmi 76 métabolites analysés, trois glucuronides d'anthocyanes (dérivés de la cyanidine et de la malvidine) étaient significativement plus élevés dans le groupe jus de raisin comparé au placebo après 24 semaines. Par ailleurs, les variations des niveaux sanguins d'épicatéchine-sulfate et de pétunidine-glucuronide étaient corrélées à des changements de performance au test cognitif Halstead-Category (RCAT). Ces résultats suggèrent une meilleure biodisponibilité de certains composés phénoliques du raisin après supplémentation, associée statistiquement à des variations cognitives, sans toutefois établir de lien de causalité direct.

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2020-11-20 · Goulart MJVC, Pisamiglio DS, MÖller GB, Dani C, Alves FD, Bock PM, Schneider CD.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si boire du jus de raisin pouvait aider des judokas à mieux résister à la fatigue musculaire et au stress oxydatif provoqué par l'effort intense. Vingt athlètes ont bu soit du jus de raisin, soit une boisson placebo, pendant 14 jours, avant de participer à des simulations de combat. Les résultats montrent que le groupe ayant consommé du jus de raisin avait une meilleure force dans les bras, moins de dommages sur les graisses et l'ADN des cellules, comparé au groupe placebo. Cela suggère que le jus de raisin, riche en antioxydants, pourrait aider le corps à mieux gérer le stress causé par un exercice intense.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé en double aveugle et en crossover a évalué l'effet d'une consommation quotidienne de jus de raisin pendant 14 jours sur la fatigue musculaire et le stress oxydatif chez vingt judokas, avant et après des simulations de combat. Les résultats indiquent une force du membre supérieur significativement plus élevée dans le groupe jus de raisin par rapport au placebo. Les marqueurs de dommages lipidiques étaient 10% plus élevés chez les participants sous placebo, et les dommages à l'ADN avant l'exercice étaient supérieurs de 19% dans ce même groupe. L'activité de la superoxyde dismutase, une enzyme antioxydante, était quant à elle nettement réduite (80%) dans le groupe jus de raisin. Ces observations suggèrent que la consommation de jus de raisin pourrait limiter certains marqueurs du stress oxydatif liés à l'exercice intense, sans que l'étude ne permette d'établir un lien de causalité définitif sur la performance globale.

Essai contrôlé randomisé • 9 participants

Europe PMC · 2020-10-21 · Dani C, Dias KM, Trevizol L, Bassôa L, Fraga I, Proença ICT, Pochmann D, Elsner VR.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé, chez 29 femmes de plus de 59 ans, les effets du jus de raisin rouge combiné ou non à de l'exercice physique pendant un mois. Les chercheurs ont mesuré des marqueurs d'inflammation, de stress oxydatif et de modification de l'ADN dans le sang. Résultat : l'exercice physique, avec ou sans jus de raisin, a réduit un marqueur d'inflammation (IL-6). Le jus de raisin seul, sans exercice, a amélioré certaines défenses antioxydantes naturelles du corps, probablement grâce à ses polyphénols. En revanche, aucun changement n'a été observé sur les marqueurs épigénétiques étudiés (acétylation des histones).

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé en double aveugle a évalué, sur 29 femmes en bonne santé de 59 ans et plus réparties en trois groupes, l'effet d'une consommation quotidienne de 400 ml de jus de raisin rouge (Vitis labrusca), associée ou non à un entraînement physique combiné (deux séances hebdomadaires d'une heure) pendant un mois. Les chercheurs ont analysé l'acétylation globale des histones H3 et H4, l'interleukine 6 (IL-6), ainsi que plusieurs marqueurs de stress oxydatif (TBARS, carbonylation des protéines, groupes sulfhydryles, activité de la superoxyde dismutase et de la catalase). Aucune modification significative de l'acétylation des histones n'a été détectée. En revanche, les groupes ayant pratiqué l'exercice (avec ou sans jus) ont montré une baisse notable de l'IL-6, suggérant un effet anti-inflammatoire de l'activité physique. Le groupe consommant uniquement du jus de raisin a présenté une augmentation spécifique des groupes sulfhydryles, possiblement liée à l'apport en polyphénols. Ces résultats suggèrent que l'exercice physique et le jus de raisin agissent via des mécanismes distincts sur le stress oxydatif et l'inflammation, sans passer par une modulation épigénétique détectable dans cette étude.

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2020-09-15 · Martins NC, Dorneles GP, Blembeel AS, Marinho JP, Proença ICT, da Cunha Goulart MJV, Moller GB, Marques EP, Pochmann D, Salvador M, Elsner V, Peres A, Dani C, Ribeiro JL.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si boire du jus de raisin violet pouvait aider de jeunes joueurs de volleyball à mieux récupérer après un match. Pendant deux semaines, douze adolescents ont bu chaque jour soit du jus de raisin, soit un placebo, soit rien du tout, avant de participer à un match simulé. Les résultats montrent que le jus de raisin a réduit certains signes de stress dans le corps, notamment l'oxydation des graisses et les dommages à l'ADN causés par l'effort physique. En revanche, il n'a pas changé les marqueurs d'inflammation, les dommages musculaires ni la force et la puissance des jambes. Cette petite étude suggère donc un effet protecteur limité, mais intéressant, du jus de raisin sur le stress oxydatif lié au sport.

Résumé reformulé :

Cet essai croisé, randomisé et en double aveugle a évalué chez douze volleyeurs adolescents (16 ans en moyenne) les effets d'une consommation quotidienne de 400 mL de jus de raisin violet pendant 14 jours, comparée à un placebo (maltodextrine) et à une condition sans boisson, lors de matchs simulés. Les chercheurs ont mesuré divers marqueurs biologiques avant et après l'effort : stress oxydatif, inflammation (IFN-γ, IL-4), dommages musculaires (créatine kinase), acétylation des histones H4, ainsi que la force de préhension et la puissance des membres inférieurs. La consommation de jus de raisin a significativement diminué la peroxydation lipidique et les dommages à l'ADN après le match, sans toutefois modifier les marqueurs inflammatoires, musculaires ou épigénétiques mesurés. La puissance des membres inférieurs s'est améliorée après l'exercice, aussi bien dans la condition sans boisson que sous jus de raisin. Les auteurs concluent, avec prudence compte tenu du caractère pilote de l'étude, que le jus de raisin pourrait atténuer certains dommages oxydatifs liés à l'exercice intermittent, sans influence apparente sur les mécanismes épigénétiques étudiés.

Essai contrôlé randomisé • 9 participants

Europe PMC · 2020-08-14 · Oliveira GS, Iraci L, Pinheiro GS, Casal MZ, Haas AN, Pochmann D, Martinez FG, Elsner V, Dani C.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si l'exercice en piscine, associé ou non à la consommation de jus de raisin, pouvait aider des personnes atteintes de la maladie de Parkinson. Dix-neuf participants ont suivi un programme d'exercices aquatiques pendant quatre semaines, deux fois par semaine. Certains ont aussi bu 400 mL de jus de raisin par jour. Les chercheurs ont mesuré la marche, l'équilibre, la mobilité, ainsi que des marqueurs biologiques dans le sang. Résultat : l'exercice en piscine a amélioré la mobilité et la capacité physique des participants, et a augmenté certains marqueurs biologiques liés au cerveau. En revanche, boire du jus de raisin en plus de l'exercice n'a apporté aucun bénéfice supplémentaire mesurable dans cette étude.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé a évalué l'impact d'un programme d'exercice aquatique, seul ou combiné à la consommation quotidienne de jus de raisin (Vitis labrusca), chez 19 personnes atteintes de la maladie de Parkinson. Réparties en deux groupes, elles ont suivi quatre semaines d'exercices en piscine, l'un des groupes consommant en parallèle 400 mL de jus de raisin par jour. Les chercheurs ont mesuré la capacité fonctionnelle, la mobilité, le risque de chutes, ainsi que des biomarqueurs sanguins, notamment le BDNF et l'acétylation de l'histone H4, un marqueur épigénétique. Les résultats montrent que l'exercice aquatique améliore la mobilité et la capacité physique, tout en augmentant les niveaux de BDNF et d'acétylation de l'histone H4. Cependant, l'ajout du jus de raisin n'a pas renforcé ces effets, aucune différence significative n'ayant été observée entre les deux groupes sur les variables étudiées.

Essai contrôlé randomisé • 31 participants

Europe PMC · 2020-05-19 · Helmer DA, Van Doren WW, Litke DR, Tseng CL, Ho L, Osinubi O, Pasinetti GM.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si boire du jus de raisin Concord pouvait aider les vétérans souffrant du syndrome de la guerre du Golfe, une maladie chronique avec fatigue et troubles cognitifs. Trente-six vétérans ont bu soit ce jus, soit un placebo, chaque jour pendant 24 semaines. La grande majorité des participants ont bien supporté le jus, sans effets secondaires notables. Les chercheurs n'ont pas trouvé d'amélioration globale significative par rapport au placebo, sauf pour un test cognitif précis où les résultats étaient meilleurs chez ceux ayant bu du jus de raisin. Ces résultats encourageants restent préliminaires et doivent être confirmés par des études plus larges.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique de phase I/IIA a évalué la sécurité, la tolérance et les effets potentiels d'une consommation quotidienne de jus de raisin Concord, riche en flavonoïdes anti-inflammatoires, chez des vétérans atteints du syndrome de la guerre du Golfe. Trente-six participants ont été randomisés pour recevoir soit 16 onces de jus par jour, soit un placebo, pendant 24 semaines, avec des évaluations cognitives et des questionnaires de fatigue à différents temps. La tolérance a été bonne, sans abandon lié à des effets indésirables. Les analyses brutes n'ont pas montré de différence significative entre les groupes sur les critères d'efficacité, mais après ajustement pour les différences initiales, un test cognitif spécifique (Halstead Category Test) a montré une amélioration significative dans le groupe jus de raisin par rapport au placebo. Les autres mesures cognitives et la fatigue n'ont pas montré de différences significatives. Ces résultats suggèrent une bonne tolérance et un potentiel bénéfice à explorer dans de futures études plus vastes.

Revue narrative

Europe PMC · 2020-01-10 · Barbalho SM, Bueno Ottoboni AMM, Fiorini AMR, Guiguer ÉL, Nicolau CCT, Goulart RA, Flato UAP.

Résumé simplifié :

Cette étude compare les effets du vin rouge et du jus de raisin sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Les raisins utilisés pour ces deux boissons contiennent beaucoup de composés bénéfiques appelés polyphénols, connus pour réduire l'inflammation et protéger contre les maladies cardiovasculaires. En analysant plusieurs recherches scientifiques, les auteurs ont trouvé que la consommation de vin ou de jus de raisin pouvait aider à réduire le poids, le tour de taille, le taux de sucre et de graisses dans le sang, ainsi que la tension artérielle. Cependant, les chercheurs précisent qu'il manque encore des études rigoureuses comparant directement les deux boissons dans les mêmes conditions pour tirer des conclusions plus fiables.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature s'intéresse aux effets comparés du vin rouge et du jus de raisin, deux boissons issues principalement des cépages Vitis vinifera et Vitis labrusca, riches en composés polyphénoliques. En suivant la méthodologie PRISMA et en consultant les bases Medline/PUBMED et EMBASE, les auteurs ont examiné l'impact de ces deux produits sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez l'humain. Les résultats montrent que la consommation des deux boissons est associée à une réduction de l'indice de masse corporelle, du tour de taille, de la glycémie, de la peroxydation lipidique plasmatique, du cholestérol total, du LDL-cholestérol, des triglycérides, de la pression artérielle et de l'homocystéine. Toutefois, les auteurs soulignent que les procédés industriels de fabrication peuvent altérer la composition antioxydante de ces boissons, et appellent à des essais randomisés en double aveugle mieux contrôlés pour comparer plus rigoureusement leurs effets respectifs.

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2019-11-15 · de Lima Tavares Toscano L, Silva AS, de França ACL, de Sousa BRV, de Almeida Filho EJB, da Silveira Costa M, Marques ATB, da Silva DF, de Farias Sena K, Cerqueira GS, da Conceição Rodrigues Gonçalves M.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé l'effet du jus de raisin violet sur des coureurs amateurs. Quatorze hommes ont couru jusqu'à épuisement après avoir bu soit du jus de raisin, soit une boisson placebo, à deux occasions différentes. Résultat : après avoir bu le jus de raisin, ils ont couru plus longtemps en moyenne qu'avec le placebo. Leur sang montrait aussi une meilleure capacité à lutter contre le stress oxydatif après l'effort. En revanche, aucun changement n'a été observé concernant l'inflammation ou les dommages musculaires. Le jus de raisin semble donc donner un coup de pouce à l'endurance et protéger l'organisme du stress lié à l'exercice intense.

Résumé reformulé :

Cette étude randomisée en crossover et double aveugle a évalué chez quatorze coureurs amateurs les effets d'une prise unique de jus de raisin violet comparée à un placebo, avant un test de course à 80% de VO2max jusqu'à épuisement. Le temps d'effort a été significativement plus long après ingestion du jus de raisin (68,4 minutes en moyenne) qu'après le placebo (59,2 minutes). Cette amélioration de la performance s'est accompagnée d'une hausse de 43,6% de la capacité antioxydante totale sanguine mesurée après l'exercice. En revanche, aucune variation significative n'a été détectée pour les marqueurs de peroxydation lipidique, d'inflammation ou de dommage musculaire, que ce soit avec le jus de raisin ou le placebo. Ces résultats suggèrent un effet ergogène ponctuel du jus de raisin, potentiellement lié à ses propriétés antioxydantes, bien que les mécanismes précis restent à approfondir.

Essai contrôlé randomisé • 14 participants

Europe PMC · 2017-08-30 · Neto MM, da Silva TF, de Lima FF, Siqueira TMQ, Toscano LT, de Moura SKMSF, Silva AS, Silva AS.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé les effets du jus de raisin rouge sur la tension artérielle chez 26 adultes hypertendus. Pendant 28 jours, certains ont bu du jus de raisin chaque jour, d'autres une boisson témoin, en plus de faire deux séances de marche sur tapis. Résultat : chez les personnes dont la tension était déjà bien contrôlée au départ, le jus de raisin a permis de la réduire davantage, et a aussi renforcé la baisse de tension qui suit naturellement l'exercice physique. En revanche, chez celles ayant une tension à la limite de l'hypertension, aucun effet notable n'a été observé. L'effet du jus dépend donc du niveau initial de tension artérielle.

Résumé reformulé :

Dans cet essai randomisé en double aveugle, 26 adultes hypertendus (40-59 ans) ont été répartis en groupe expérimental (jus de raisin rouge entier, 100-150 ml/jour) et groupe contrôle, sur une période de 28 jours encadrée par deux séances d'exercice aérobie de 60 minutes. La tension artérielle a été mesurée avant, pendant et après l'effort, ainsi que durant la récupération. Globalement, le groupe expérimental n'a pas montré de changement significatif de la tension au repos. Toutefois, en distinguant les participants selon leur pression initiale, ceux ayant une tension déjà contrôlée ont vu leur pression systolique baisser significativement (de 133 à environ 115 mmHg), et l'hypotension post-exercice a été plus marquée à certains moments. Chez les participants aux valeurs limites d'hypertension, aucun bénéfice similaire n'a été constaté. Les auteurs concluent que les effets bénéfiques du jus de raisin dépendent du niveau tensionnel initial des individus.