Mûre (de ronce), crue

• kcal : 46
• sel g : 0.013
• fer mg : 0.4
• fibres g : 5.2
• sucres g : 6.1
• lipides g : 0.7
• sodium mg : 5
• calcium mg : 31
• glucides g : 6.53
• proteines g : 1.13
• ag satures g : 0.07
• magnesium mg : 20
• omega3 dha g : 0.01
• omega3 epa g : 0.01
• potassium mg : 200
• vitamine c mg : 10.1
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 156

Revue narrative

Europe PMC · 2023-07-27 · Martins MS, Gonçalves AC, Alves G, Silva LR.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les bienfaits de deux types de mûres sauvages (Rubus fruticosus et Rubus ulmifolius) et d'une variété de mûrier noir (Morus nigra). Ces fruits contiennent de nombreux composés naturels comme des antioxydants et des vitamines, qui pourraient aider à lutter contre l'inflammation, certains virus, et favoriser la santé du cœur. Les chercheurs expliquent aussi que la qualité de ces fruits dépend de nombreux facteurs comme la variété cultivée, le climat, ou encore la façon dont ils sont récoltés et conservés. Ce travail est une synthèse de connaissances existantes plutôt qu'une nouvelle expérience.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique synthétise les connaissances actuelles sur la composition nutritionnelle et chimique de deux espèces de mûres (Rubus fruticosus L. et Rubus ulmifolius Schott) ainsi que du mûrier noir (Morus nigra L.). Ces fruits sont riches en composés phénoliques, en substances volatiles et en micronutriments comme les vitamines, auxquels sont attribuées des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antivirales et cardioprotectrices. Les auteurs soulignent toutefois que la composition et la valeur de ces fruits varient selon le génotype, les conditions de production, le stade de maturité, le moment de la récolte, les conditions de stockage post-récolte et le climat. Il s'agit d'une revue de littérature qui ne rapporte pas de nouvelles données expérimentales, mais qui compile les recherches existantes sur le potentiel santé de ces baies.

Revue narrative

Europe PMC · 2022-12-30 · Sławińska N, Olas B.

Résumé simplifié :

Cette étude est une synthèse scientifique qui examine les graines de huit plantes, dont la mûre (Rubus fruticosus), pour leurs bienfaits potentiels sur la santé. Les chercheurs ont rassemblé les résultats de nombreuses recherches montrant que ces graines contiennent des substances naturelles qui pourraient avoir des effets antioxydants, anti-inflammatoires, ou encore utiles contre le diabète, le cholestérol ou certaines infections. Cependant, la plupart de ces résultats viennent d'expériences en laboratoire, pas encore d'essais sur l'humain. Les auteurs soulignent donc qu'il faut plus d'études, notamment cliniques, avant de confirmer ces effets chez l'être humain.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature analyse les composés bioactifs présents dans les graines de huit espèces végétales, incluant la mûre (Rubus fruticosus), la framboise noire, le raisin, le moringa, l'argousier, le gac, le chanvre et le sacha inchi. En s'appuyant sur des données issues de PubMed, ScienceDirect et SCOPUS, les auteurs recensent des propriétés variées attribuées à ces graines : antioxydantes, anti-inflammatoires, immunomodulatrices, hypoglycémiantes, hypocholestérolémiantes, antihypertensives, ou encore neuroprotectrices. Ces effets ont été observés à travers des extraits, huiles, farines, protéines ou composés purifiés, principalement dans des études précliniques, avec quelques essais cliniques. Les auteurs insistent toutefois sur les limites actuelles : beaucoup de résultats proviennent d'expérimentations in vitro, dont la pertinence chez l'humain reste incertaine, appelant à davantage d'études animales et cliniques pour valider un usage thérapeutique ou nutritionnel.

Revue narrative

Europe PMC · 2014-07-28 · Zia-Ul-Haq M, Riaz M, De Feo V, Jaafar HZ, Moga M.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur la mûre (Rubus fruticosus), un fruit très riche en nutriments et en composés bénéfiques pour la santé. On y apprend que la mûre contient des vitamines, des minéraux, des flavonoïdes et d'autres substances qui pourraient avoir des effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens ou encore utiles contre le diabète et la diarrhée. Le fruit est consommé frais ou transformé en confitures, desserts et autres produits. Les auteurs rappellent aussi que la composition de la mûre varie selon la variété, le climat, les techniques de culture et la façon dont elle est récoltée et conservée. Ce travail sert de base pour mieux comprendre les bienfaits potentiels de ce fruit considéré comme un aliment fonctionnel.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique synthétise les connaissances actuelles sur Rubus fruticosus, communément appelé mûre, en s'intéressant à sa composition chimique et à ses propriétés pharmacologiques. Les auteurs recensent la présence de vitamines, stéroïdes et lipides dans les graines, ainsi que de minéraux, flavonoïdes, glycosides, terpènes, acides et tanins dans les parties aériennes de la plante. Ces constituants sont associés, d'après la littérature existante, à des activités antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antidiabétiques, antidiarrhéiques et antivirales. L'article souligne également que des facteurs agro-climatiques comme le cultivar, les conditions environnementales, les pratiques agronomiques, le moment de la récolte et les méthodes de stockage influencent significativement la composition nutritionnelle du fruit. En compilant ces données sur les différentes variétés et leur teneur en polyphénols et vitamine C, cette revue vise à établir une base de référence pour de futures applications biomédicales de la mûre en tant qu'aliment fonctionnel, sans toutefois présenter de nouvelles données expérimentales sur l'humain.

Revue narrative

Europe PMC · 2014-07-01 · Verma R, Gangrade T, Punasiya R, Ghulaxe C.

Résumé simplifié :

Cette étude s'intéresse à la mûre sauvage européenne, une plante utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle. Les chercheurs ont analysé sa composition en vitamines, sucres, acides et antioxydants, ainsi que ses propriétés contre les microbes, le diabète, la diarrhée ou certaines cellules cancéreuses. Ils ont comparé plusieurs variétés de mûres poussant dans la même région et ont constaté des différences importantes dans leur teneur en protéines, en vitamine C et en capacité antioxydante. Ce travail confirme l'intérêt traditionnel de la mûre comme remède naturel, sans toutefois constituer un essai clinique chez l'humain.

Résumé reformulé :

Cette revue examine les usages traditionnels et les propriétés phytochimiques de la mûre sauvage européenne (Rubus fruticosus), largement utilisée en médecine populaire pour ses effets antimicrobiens, antidiabétiques, antidiarrhéiques et antioxydants. Les auteurs ont analysé différentes parties de la plante (fruit, feuilles, racine, tige) et plusieurs variétés de fruits, mesurant des paramètres comme le pH, l'acidité totale, la teneur en sucres réducteurs, en vitamine C, en protéines et en anthocyanes. Les résultats montrent des variations notables entre génotypes cultivés dans un même environnement, notamment une teneur en protéines atteignant 2% et une activité antioxydante comparable à celle d'un antioxydant de référence (BHA, jusqu'à 85%). L'étude reste principalement descriptive et botanique, s'appuyant sur des usages traditionnels plutôt que sur des essais cliniques contrôlés chez l'humain.