Pastèque, chair sans peau, sans pépins, crue

• kcal : 35.4
• sel g : 0.013
• fer mg : 0.16
• fibres g : 0.5
• sucres g : 7.9
• lipides g : 0.5
• sodium mg : 5
• calcium mg : 6
• glucides g : 8.33
• proteines g : 0.69
• ag satures g : 0.01
• magnesium mg : 11
• omega3 dha g : 0.01
• omega3 epa g : 0.01
• potassium mg : 100
• vitamine c mg : 4.26
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0
• beta carotene ug : 1220

Revue systématique • 360 participants

Europe PMC · 2026-01-26 · Bahari H, Ramezani E, Malekahmadi M.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le bilan de 12 essais cliniques testant la citrulline, un composé présent notamment dans la pastèque, chez des femmes ménopausées âgées de 50 à 75 ans. La citrulline aide le corps à produire de l'oxyde nitrique, une molécule qui détend les vaisseaux sanguins. Les chercheurs ont observé que cette supplémentation pouvait réduire la tension artérielle chez les femmes hypertendues, avec des baisses allant jusqu'à 9 mmHg dans certaines études. En revanche, les effets sur la rigidité des artères, la fonction des vaisseaux sanguins et le métabolisme (poids, glucose, cholestérol) restent incertains. Aucun effet indésirable n'a été signalé. Des études plus larges sont nécessaires avant de recommander cette supplémentation.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique analyse 12 essais randomisés contrôlés (360 participantes au total) évaluant les effets de la citrulline, un acide aminé précurseur de l'oxyde nitrique que l'on trouve notamment dans la pastèque, chez des femmes ménopausées. Sur 7 études mesurant la pression artérielle, la plupart rapportent une réduction de la pression systolique et de la pression artérielle moyenne, avec des baisses pouvant atteindre 9 mmHg chez les femmes hypertendues. Les résultats concernant la rigidité artérielle et la fonction endothéliale sont plus hétérogènes, seules deux des quatre études sur la fonction endothéliale montrant une amélioration significative. Les bénéfices musculaires n'apparaissent que lorsque la citrulline est associée à un entraînement en résistance. Aucun effet cohérent n'a été observé sur les paramètres métaboliques (poids, glycémie, insuline, lipides). La tolérance semble bonne, sans effet indésirable rapporté, mais les auteurs soulignent la nécessité d'essais de plus grande envergure avant toute recommandation clinique.

Revue systématique • 176 participants

Europe PMC · 2025-11-13 · Luo P, Li Z, Liu K, Gao W.

Résumé simplifié :

Cette étude a rassemblé les résultats de 8 essais scientifiques menés sur 176 adultes d'âge moyen ou âgés, pour voir si la L-citrulline (un composé présent notamment dans la pastèque) ou la pastèque elle-même pouvaient améliorer la santé des vaisseaux sanguins. Les résultats montrent que prendre de la L-citrulline en complément améliore la souplesse des artères mesurée par un test appelé FMD, et semble aussi réduire la rigidité artérielle au niveau des jambes. En revanche, manger de la pastèque directement n'a pas montré d'effet significatif sur ces mêmes mesures. Les auteurs concluent qu'il faudrait davantage d'études, notamment sur la pastèque, pour confirmer ces pistes intéressantes pour la santé cardiovasculaire.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a compilé les données de 8 essais randomisés contrôlés, totalisant 176 participants d'âge moyen ou avancé, afin d'évaluer l'impact de la L-citrulline (supplémentation) et de la consommation de pastèque sur deux marqueurs vasculaires : la rigidité artérielle (mesurée par la vitesse d'onde de pouls, PWV) et la fonction endothéliale (mesurée par la dilatation médiée par le flux, FMD). Les résultats indiquent que la L-citrulline améliore significativement la FMD, et qu'une analyse en sous-groupes révèle une réduction notable de la rigidité artérielle au niveau brachial-cheville, bien que l'effet global sur la PWV ne soit pas statistiquement significatif. À l'inverse, la consommation de pastèque n'a montré aucun bénéfice significatif sur ces deux paramètres, mais les auteurs soulignent le nombre limité d'études disponibles sur ce sujet. Ils appellent à des recherches futures de plus grande envergure pour mieux évaluer le potentiel de la pastèque dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Revue narrative

Europe PMC · 2025-10-14 · Baião DDS, da Silva DVT, Paschoalin VMF.

Résumé simplifié :

Cette revue s'intéresse à la pastèque, un fruit riche en un acide aminé appelé L-citrulline. Une fois consommée, cette substance aide le corps à fabriquer de l'oxyde nitrique, une molécule qui détend les vaisseaux sanguins et favorise une bonne circulation. Une mauvaise disponibilité de cet oxyde nitrique est liée à l'hypertension et à d'autres problèmes cardiovasculaires. Les auteurs expliquent comment la citrulline de la pastèque est absorbée et transformée dans le corps, notamment via les reins, et soulignent des effets potentiellement bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux. Ils rappellent toutefois que davantage d'études, notamment à long terme, sont nécessaires pour confirmer ces bienfaits chez différentes populations.

Résumé reformulé :

Cette revue narrative explore la composition nutritionnelle de la pastèque en mettant l'accent sur la L-citrulline, un acide aminé présent en forte concentration dans ce fruit. Cette molécule agit comme précurseur de la L-arginine, elle-même utilisée pour synthétiser l'oxyde nitrique, un gaz produit par les cellules endothéliales qui régule le tonus vasculaire. Une biodisponibilité réduite de l'oxyde nitrique est associée à l'hypertension, à l'athérosclérose et à la rigidité artérielle. Les auteurs détaillent le métabolisme particulier de la citrulline, qui échappe au métabolisme hépatique pour être transportée vers les reins où elle participe à la synthèse de l'arginine. Ils passent en revue les preuves actuelles suggérant des effets biochimiques, hémodynamiques et vasculaires favorables chez des adultes présentant des facteurs de risque cardiovasculaire, tout en soulignant le besoin d'études supplémentaires, en particulier à long terme et sur des populations spécifiques, pour confirmer ces bénéfices liés spécifiquement à la consommation de pastèque.

Méta-analyse

Europe PMC · 2025-09-30 · Ashtary-Larky D, Mohammadi S, Mousavi SAH, Hajizadeh L, Candow DG, Forbes SC, Afrisham R, Farrokhi V, Antonio J, Suzuki K.

Résumé simplifié :

La citrulline est un acide aminé que l'on trouve en grande quantité dans la pastèque, souvent utilisé en complément pour améliorer les performances sportives. Cette étude a analysé 21 essais cliniques pour voir si elle changeait la composition du corps (poids, masse grasse, masse musculaire). Globalement, aucun effet notable n'a été observé sur le poids, l'IMC ou la masse grasse. Cependant, chez les personnes de plus de 40 ans ou avec des doses élevées, une légère baisse de la masse grasse a été notée, et une prise courte (3 à 8 semaines) semblait augmenter la masse musculaire. Des études plus poussées restent nécessaires pour confirmer ces pistes.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse dose-réponse a examiné 21 essais randomisés contrôlés afin d'évaluer l'impact de la supplémentation en L-citrulline, un acide aminé particulièrement présent dans la pastèque, sur divers paramètres de composition corporelle. Dans l'ensemble, aucun effet significatif n'a été détecté sur l'indice de masse corporelle, le poids, la masse grasse, le tour de taille, le pourcentage de graisse corporelle ou la masse maigre. Toutefois, des analyses en sous-groupes ont révélé une réduction de la masse grasse chez les participants de plus de 40 ans et chez ceux prenant plus de 6 g/jour, ainsi qu'une augmentation de la masse maigre lors d'interventions de 3 à 8 semaines. La relation entre durée de supplémentation et changements corporels semble non linéaire. Les auteurs soulignent que ces résultats exploratoires nécessitent confirmation par des essais rigoureux contrôlant l'alimentation et l'entraînement physique.

Essai contrôlé randomisé • 39 participants

Europe PMC · 2025-09-26 · Singh K, Liao H, Edirisinghe I, Burton-Freeman B, Sandhu AK.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si manger de la pastèque tous les jours pendant quatre semaines pouvait aider à baisser la tension artérielle chez des adultes déjà légèrement hypertendus. 39 personnes ont été réparties en trois groupes : pas de pastèque, une tasse par jour, ou deux tasses par jour. Résultat : la tension mesurée sur 24 heures n'a pas vraiment changé de façon significative entre les groupes, même si le groupe consommant le plus de pastèque affichait des chiffres un peu plus bas. En revanche, certains composés sanguins liés à la bonne santé des vaisseaux (comme la L-arginine) ont augmenté chez les mangeurs de pastèque, ce qui pourrait être un signe positif à explorer davantage.

Résumé reformulé :

Cet essai contrôlé randomisé a évalué l'effet de la consommation quotidienne de pastèque, riche en L-citrulline et L-arginine (précurseurs de l'oxyde nitrique impliqué dans la vasodilatation), sur la pression artérielle ambulatoire de 39 adultes présentant une pression artérielle élevée. Pendant quatre semaines, les participants ont consommé soit aucune pastèque, soit une tasse (152 g/jour), soit deux tasses (304 g/jour). Après l'intervention, la pression artérielle moyenne sur 24 heures ne différait pas significativement entre les trois groupes, bien qu'une tendance à la baisse ait été observée dans le groupe à plus forte dose. Aucun changement notable n'a été relevé sur la glycémie, l'insuline, le profil lipidique ou les taux d'oxyde nitrique. En revanche, les concentrations plasmatiques de L-arginine et le ratio L-arginine/ADMA ont augmenté de façon significative dans les groupes consommant de la pastèque, suggérant un effet potentiel sur les voies métaboliques associées à la fonction endothéliale, sans que cela se traduise, dans cette étude pilote, par une baisse mesurable de la pression artérielle.

Méta-analyse • 24 participants

Europe PMC · 2025-08-09 · Luo P, Chen J, Liu K, Zhang J.

Résumé simplifié :

Cette étude rassemble les résultats de 15 essais cliniques pour voir si la pastèque ou un complément appelé L-citrulline (une substance naturellement présente dans ce fruit) peuvent aider à faire baisser la pression artérielle chez les personnes d'âge moyen ou âgées. Les chercheurs ont constaté que oui : la pression artérielle diminue en moyenne de façon modeste mais significative. L'effet est encore plus marqué lorsque la L-citrulline est associée à un autre composé, la L-arginine. Ces résultats suggèrent que ce type de complément ou la consommation de pastèque pourrait être une piste intéressante pour améliorer la santé cardiovasculaire chez les seniors, en complément d'autres mesures.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a compilé les données de 15 essais contrôlés randomisés (24 jeux de données, 415 participants) afin d'évaluer l'effet de la L-citrulline et de la consommation de pastèque sur la pression artérielle chez des adultes d'âge moyen et des personnes âgées. Les résultats montrent une réduction significative de la pression artérielle systolique (-4,02 mmHg) et diastolique (-2,54 mmHg) dans le groupe supplémenté. Une analyse en sous-groupes révèle que l'association L-citrulline et L-arginine produit un effet nettement plus marqué (-10,44 mmHg en systolique et -4,86 mmHg en diastolique) comparée à une supplémentation isolée en L-citrulline ou à la consommation de pastèque seule. Les auteurs concluent que ces interventions nutritionnelles pourraient constituer une piste complémentaire intéressante pour la gestion de la pression artérielle chez les personnes âgées, sans toutefois remplacer les traitements médicaux existants.

Revue narrative

Europe PMC · 2023-11-24 · Rotimi DE, Asaleye RM.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les effets possibles de la pastèque sur la fertilité masculine. La pastèque contient des vitamines et des composés naturels comme des flavonoïdes et des polyphénols, connus pour leurs propriétés antioxydantes. D'après les recherches passées en revue, ces substances pourraient améliorer la qualité du sperme, aider à lutter contre les troubles de l'érection, protéger les cellules des testicules du stress oxydatif et favoriser l'équilibre hormonal. La pastèque aurait aussi des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antidiabétiques qui pourraient jouer un rôle bénéfique. Il s'agit d'une synthèse de connaissances existantes, pas d'une nouvelle expérience.

Résumé reformulé :

Cette revue de la littérature scientifique examine les effets potentiels de la consommation de pastèque sur la fertilité et la fonction sexuelle masculines. Les auteurs rassemblent des données suggérant que la pastèque pourrait améliorer la qualité du sperme, contribuer à réduire les dysfonctions érectiles, renforcer le statut antioxydant des tissus testiculaires et soutenir la sécrétion des hormones gonadotropes. Ces effets seraient liés à la richesse du fruit en vitamines et en composés phytochimiques, notamment des phénols et des flavonoïdes, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. L'étude mentionne également d'autres propriétés attribuées à la pastèque, comme des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires, antidiabétiques et antihypertenseurs, qui pourraient renforcer son intérêt thérapeutique. Étant une synthèse de travaux existants, cette revue ne constitue pas une preuve clinique directe mais propose des pistes mécanistiques à explorer davantage.

Essai contrôlé randomisé • 109 participants

Europe PMC · 2023-09-12 · Halpern G, Braga DPAF, Morishima C, Setti AS, Setti AI, Borges E.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé un jus maison à base de betterave, pastèque et gingembre chez des femmes suivant un traitement de fécondation in vitro (ICSI). Plus de 400 patientes ont participé : certaines buvaient ce jus chaque jour entre le transfert d'embryon et le test de grossesse, les autres non. Les chercheurs ont observé que les femmes ayant consommé le jus avaient un taux d'implantation de l'embryon et un taux de grossesse clinique plus élevés que celles qui n'en avaient pas bu. Ce jus, sans effets secondaires rapportés, pourrait donc représenter une piste intéressante pour améliorer les chances de succès des traitements de fertilité, même si d'autres recherches restent nécessaires.

Résumé reformulé :

Cette étude randomisée prospective, menée dans un centre de fécondation in vitro au Brésil entre 2018 et 2021, a évalué l'effet d'un jus fait maison à base de betterave, pastèque et gingembre sur les résultats de cycles d'ICSI chez 436 patientes. Un groupe de 327 femmes a consommé quotidiennement ce jus entre le jour du transfert embryonnaire et le test de grossesse, tandis qu'un groupe témoin de 109 femmes n'a suivi aucun protocole particulier. Après ajustement statistique pour l'âge, l'IMC, l'épaisseur endométriale et le nombre d'embryons transférés, le taux d'implantation (25,2 % contre 20,5 %) et le taux de grossesse clinique (41,0 % contre 22,0 %) se sont révélés significativement supérieurs dans le groupe supplémenté. Les auteurs concluent que cette combinaison de jus pourrait constituer une approche complémentaire prometteuse pour améliorer les résultats des techniques de procréation médicalement assistée, sans effet indésirable rapporté, tout en soulignant que des études supplémentaires seraient utiles pour confirmer et approfondir ces observations.

Méta-analyse

Europe PMC · 2023-06-25 · Karimi E, Abaj F, Gholizadeh M, Asbaghi O, Amini MR, Ghaedi E, Hadi A.

Résumé simplifié :

Cette étude a rassemblé les résultats de 9 essais scientifiques pour voir si manger de la pastèque peut aider le cœur et les vaisseaux sanguins. Les chercheurs ont constaté que la pastèque fait baisser la tension artérielle (le chiffre du haut), le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL). Par contre, elle fait légèrement augmenter le taux de sucre dans le sang à jeun. Aucun effet significatif n'a été observé sur d'autres éléments comme le poids, la graisse corporelle ou l'inflammation. Ces résultats sont encourageants mais restent à confirmer par des études plus larges et plus longues.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a examiné neuf essais contrôlés randomisés afin d'évaluer l'effet de la consommation de pastèque sur les facteurs de risque cardiovasculaire. Les auteurs ont recensé une diminution significative de la pression artérielle systolique, du cholestérol total et du LDL-cholestérol suite à la consommation de pastèque. En revanche, une augmentation significative de la glycémie à jeun a été observée. Aucune différence notable n'a été détectée concernant la pression artérielle diastolique, la fréquence cardiaque, l'indice de masse corporelle, la masse grasse, ni les taux sanguins d'arginine, d'insuline ou de protéine C-réactive. Les auteurs soulignent que ces résultats, bien que prometteurs concernant l'effet antihypertenseur de la pastèque, doivent être interprétés avec prudence en raison du nombre limité d'études disponibles, et appellent à des essais supplémentaires avec des échantillons plus grands et un suivi plus long pour confirmer ces observations.

Essai contrôlé randomisé • 128 participants

Europe PMC · 2023-06-17 · Tan PC, Ramasandran G, Sethi N, Razali N, Hamdan M, Kamarudin M.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si manger de la pastèque pouvait aider les femmes enceintes souffrant de nausées et vomissements sévères (hyperemesis gravidarum) après leur sortie de l’hôpital. Sur 128 femmes, la moitié a reçu des conseils alimentaires classiques plus de la pastèque, l’autre moitié uniquement les conseils. Les femmes ayant mangé de la pastèque ont mieux repris du poids, ont eu moins de nausées, plus d’appétit, se sont senties mieux et étaient plus satisfaites de leur prise en charge. En revanche, le nombre de réhospitalisations et l’usage de médicaments contre les nausées n’ont pas changé entre les deux groupes.

Résumé reformulé :

Cet essai contrôlé randomisé, mené dans un hôpital universitaire entre 2019 et 2020, a évalué l’effet de l’ajout de pastèque à l’alimentation chez 128 femmes venant d’être hospitalisées pour hyperemesis gravidarum, une forme sévère de nausées et vomissements de grossesse. Un groupe recevait des conseils diététiques associés à la consommation de pastèque, l’autre uniquement les conseils diététiques. Après une et deux semaines, les femmes du groupe pastèque présentaient une meilleure évolution pondérale, des symptômes de nausées et vomissements moins marqués (mesurés par le score PUQE-24), un meilleur appétit, un plus grand bien-être et une satisfaction plus élevée vis-à-vis de leur prise en charge. Aucune différence significative n’a toutefois été observée concernant le taux de réhospitalisation ou le recours aux traitements antiémétiques, ce qui suggère un bénéfice sur le confort et la nutrition plutôt que sur la sévérité clinique globale.

Essai contrôlé randomisé • 12 participants

Europe PMC · 2022-12-07 · Fujie S, Iemitsu K, Inoue K, Ogawa T, Nakashima A, Suzuki K, Iemitsu M.

Résumé simplifié :

Cette petite étude a testé les effets d’un jus de pastèque sauvage chez douze jeunes femmes en bonne santé. Chaque participante a bu soit ce jus, soit une boisson placebo, à des jours différents, sans savoir laquelle elle recevait. Les chercheurs ont ensuite mesuré la souplesse de leurs artères des jambes, le flux sanguin et un marqueur lié à l’oxyde nitrique, une molécule qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre. Résultat : après avoir bu le jus de pastèque, les artères des jambes étaient moins rigides, le flux sanguin augmentait et le taux d’oxyde nitrique dans le sang était plus élevé que sous placebo. Cela suggère que la pastèque sauvage pourrait favoriser une meilleure santé vasculaire, du moins à court terme.

Résumé reformulé :

Cette étude pilote en double aveugle et en crossover a évalué chez douze jeunes femmes en bonne santé l’effet aigu d’une boisson à base de 90 g d’extrait de pastèque sauvage, comparée à un placebo, sur la rigidité artérielle. Les chercheurs ont mesuré, à 30, 60 et 90 minutes après ingestion, la vitesse de l’onde de pouls fémoro-tibiale (indicateur de rigidité artérielle), le flux sanguin dans l’artère tibiale postérieure et les taux plasmatiques de nitrate/nitrite, reflets de la production d’oxyde nitrique. Les résultats montrent une diminution significative de la rigidité artérielle périphérique et une augmentation du flux sanguin et des taux de NOx après consommation du jus de pastèque, par rapport au placebo. Ces observations suggèrent un effet vasodilatateur lié à une meilleure biodisponibilité de l’oxyde nitrique, mais les auteurs soulignent que des recherches complémentaires sont nécessaires pour identifier les composés responsables et confirmer ces résultats sur un échantillon plus large.