Huile ou graisse de coco, vierge

• kcal : 899
• sel g : 4
• fer mg : 0.5
• fibres g : 0
• sucres g : 0
• lipides g : 99.9
• sodium mg : 4
• calcium mg : 10
• proteines g : 0.16
• ag satures g : 85.4
• magnesium mg : 2
• omega3 dha g : 0.046
• omega3 epa g : 0.046
• potassium mg : 8
• vitamine c mg : 2
• beta carotene ug : 30

Revue narrative

Europe PMC · 2026-05-20 · Khan I, Qiu Z, Zhang J, Li R, Yang Z, Zhang W, Liu S, Tang M, Xia Q.

Résumé simplifié :

Cette revue scientifique fait le point sur l'huile de coco vierge, une huile riche en acides gras à chaîne moyenne et en composés bénéfiques. Des études en laboratoire montrent qu'elle pourrait avoir des effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens et protecteurs pour la peau, en agissant sur plusieurs mécanismes cellulaires. Chez l'humain, certaines recherches suggèrent des bénéfices possibles sur le stress oxydatif, l'inflammation, le métabolisme et la santé de la peau, mais les résultats varient selon les études et les quantités consommées. L'huile de coco vierge intéresse aussi l'industrie alimentaire pour améliorer la texture et la conservation des produits. Les auteurs soulignent qu'il faut encore des essais cliniques solides pour confirmer ces effets chez l'humain.

Résumé reformulé :

Cette revue synthétise les connaissances actuelles, précliniques et cliniques, sur l'huile de coco vierge (VCO), riche en acides gras à chaîne moyenne et en composés bioactifs mineurs. Les études expérimentales rapportent des effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens, métaboliques et protecteurs pour la peau, via la modulation du stress oxydatif, des voies de signalisation inflammatoires (dont NF-κB et Nrf2), du métabolisme lipidique et des fonctions de barrière cellulaire. Les études menées chez l'humain suggèrent des bénéfices potentiels sur le statut antioxydant, l'inflammation, la régulation métabolique et la santé cutanée, bien que les résultats varient selon la conception des études et les doses consommées. Sur le plan technologique, la VCO présente un intérêt pour l'industrie alimentaire, notamment pour améliorer la stabilité oxydative, la texture et la délivrance de composés actifs dans des formulations comme les oléogels ou les émulsions. Les auteurs appellent à des essais cliniques rigoureux pour confirmer ces observations et optimiser les stratégies d'utilisation.

Revue narrative

Europe PMC · 2025-08-05 · Bose D, Olorunlana A, Abdel-Latif R, Famurewa AC, Othman EM.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les recherches concernant l'huile de coco vierge et l'un de ses composants principaux, l'acide laurique. Les scientifiques ont observé que ces substances pourraient aider à combattre certaines cellules cancéreuses en laboratoire et chez l'animal, notamment en favorisant leur destruction et en limitant leur propagation. L'huile de coco vierge semblerait aussi réduire certains effets secondaires liés à la chimiothérapie, comme l'inflammation. Toutefois, ces résultats proviennent surtout d'expériences en laboratoire ou sur des animaux, et non d'essais cliniques chez l'humain. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires avant de pouvoir recommander l'huile de coco comme traitement complémentaire du cancer.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature examine les mécanismes par lesquels l'huile de coco vierge (VCO) et son principal acide gras, l'acide laurique (LA), pourraient exercer une activité anticancéreuse. Selon les études in vitro et in vivo analysées, ces composés favoriseraient la production de radicaux libres, l'apoptose des cellules tumorales, l'arrêt du cycle cellulaire et l'inhibition des métastases, via la modulation de diverses voies de signalisation. Les auteurs soulignent également que la VCO pourrait atténuer l'inflammation oxydative et certains effets secondaires toxiques associés à la chimiothérapie, bien que l'effet protecteur spécifique de l'acide laurique dans ce contexte reste incertain. Les auteurs concluent que la VCO et l'acide laurique représentent des candidats prometteurs comme traitements adjuvants en oncologie, mais insistent sur la nécessité d'études complémentaires, notamment cliniques, pour confirmer ces mécanismes et leur pertinence chez l'humain.

Revue systématique

Europe PMC · 2024-03-01 · Rao YL, Pai MM, Krishnaprasad PR, Pai MV, Murlimanju BV, Mohan A, Prabhu LV, Vadgaonkar R.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur l'huile de coco vierge, une huile extraite de la noix de coco mûre par des procédés à chaud ou à froid. Riche en acide laurique, elle posséderait des propriétés intéressantes : anticancéreuses, antimicrobiennes, antidouleur, antifièvre et anti-inflammatoires. Grâce à ses composés antioxydants, elle pourrait aider à lutter contre le stress oxydatif lié à des troubles comme le stress, la dépression ou la maladie d'Alzheimer. Facile à intégrer dans l'alimentation quotidienne et peu coûteuse, elle serait bénéfique pour le cœur, la respiration, la peau, la reproduction et les os. Elle peut aussi servir de crème hydratante, y compris chez les enfants.

Résumé reformulé :

Cette revue synthétise les connaissances actuelles sur l'huile de coco vierge (VCO), une huile comestible obtenue à partir de noix de coco mûres via des procédés d'extraction à chaud ou à froid. Sa composition nutritionnelle repose principalement sur l'acide laurique. Les auteurs recensent plusieurs propriétés pharmacologiques attribuées à cette huile : effets anticancéreux, antimicrobiens, analgésiques, antipyrétiques et anti-inflammatoires. Son potentiel antioxydant, lié à la présence de composés phénoliques et d'acides gras à chaîne moyenne, est particulièrement mis en avant, notamment dans un contexte de prévention ou de traitement du stress oxydatif associé à des troubles neurologiques comme le stress, la dépression ou la maladie d'Alzheimer. La supplémentation alimentaire en VCO serait simple, économique et adaptée à tous les âges. Des bénéfices potentiels sont également évoqués pour la santé cardiovasculaire, respiratoire, cutanée, reproductive et osseuse, ainsi qu'un usage topique comme hydratant chez l'enfant. Les auteurs soulignent l'intérêt de poursuivre les recherches sur ces propriétés.

Essai contrôlé randomisé • 156 participants

Europe PMC · 2024-02-19 · Teng KT, Loganathan R, Chew BH, Khang TF.

Résumé simplifié :

Cette étude a comparé trois huiles alimentaires (huile de palme rouge, huile de coco vierge extra et huile d'olive vierge extra) chez 156 adultes ayant un tour de taille élevé. Pendant 12 semaines, chaque groupe a suivi un régime enrichi avec l'une de ces huiles. Les chercheurs ont mesuré des marqueurs liés au risque cardiovasculaire, comme l'inflammation et le cholestérol. Résultat : les trois huiles ont eu des effets globalement similaires sur ces marqueurs, même si l'huile d'olive a légèrement mieux réduit le mauvais cholestérol (LDL). L'huile de palme rouge a aussi augmenté certains antioxydants dans le sang. Aucune des trois huiles ne s'est révélée nettement supérieure aux autres pour la santé cardiométabolique.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en simple aveugle a inclus 156 adultes de 25 à 45 ans présentant une obésité centrale, répartis en trois groupes suivant pendant 12 semaines un régime isocalorique enrichi respectivement en huile de palme rouge, en huile de coco vierge extra ou en huile d'olive vierge extra (utilisée comme référence). L'objectif principal était de comparer leur effet sur la protéine C-réactive de haute sensibilité, un marqueur d'inflammation, ainsi que sur le profil lipidique. Les résultats montrent une similarité statistique entre les trois huiles concernant l'inflammation, bien que l'huile d'olive ait entraîné un taux moyen de LDL-cholestérol plus bas que les deux autres, sans différence notable sur les sous-fractions du LDL et du HDL. L'huile de palme rouge s'est distinguée par une augmentation des taux circulants d'alpha et bêta-carotènes, reflétant sa richesse en caroténoïdes. Les auteurs concluent que malgré des compositions en acides gras et phytonutriments différentes, ces trois huiles présentent des effets cardiométaboliques globalement comparables chez des personnes à risque cardiovasculaire.

Essai contrôlé randomisé • 19 participants

Europe PMC · 2024-01-23 · Angeles-Agdeppa I, Nacis JS, Dayrit FM, Tanda KV.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si l'huile de coco vierge pouvait aider des adultes atteints de la COVID-19, en plus de leur traitement habituel. Pendant 28 jours, 76 patients confirmés positifs ont été suivis, une partie recevant de l'huile de coco vierge en complément, l'autre non. Les résultats montrent que les personnes ayant pris de l'huile de coco se sont rétablies plus vite : leurs symptômes ont disparu au bout de 14 jours, contre 23 jours pour les autres. Un marqueur d'inflammation dans le sang (la CRP) est aussi revenu à la normale plus rapidement chez elles. Ces résultats suggèrent un effet positif possible de l'huile de coco comme complément, mais ne remplacent pas un traitement médical classique.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en simple aveugle a évalué l'effet d'une supplémentation en huile de coco vierge (VCO) chez 76 adultes ayant un test RT-PCR positif au SARS-CoV-2, dans le cadre d'un traitement adjuvant sur 28 jours. Les participants recevant de la VCO ont vu leurs symptômes disparaître et leur taux de protéine C-réactive (CRP) se normaliser dès le 14e jour, contre respectivement le 23e et le 25e jour pour le groupe témoin. Cette étude confirme des résultats obtenus lors d'une précédente recherche menée en 2020 et renforce l'hypothèse selon laquelle la VCO pourrait accélérer la résolution des symptômes et réduire l'inflammation chez des patients présentant une forme légère à modérée de la maladie. Les auteurs présentent la VCO comme une thérapie complémentaire potentiellement utile, sans qu'elle se substitue aux traitements médicaux standards, et appellent à des recherches supplémentaires pour confirmer ces observations.

Essai contrôlé randomisé • 150 participants

Europe PMC · 2023-09-14 · Maiti R, Mohanty RR, Dey A, Maji S, Padhan M, Mishra A.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si ajouter de l'huile de coco vierge à un traitement contre le cholestérol (l'atorvastatine) pouvait améliorer la santé cardiovasculaire. 150 patients ayant un taux de cholestérol élevé ont été répartis en deux groupes : l'un prenait uniquement le médicament, l'autre le médicament plus de l'huile de coco vierge, pendant 8 semaines. Résultat : le groupe avec l'huile de coco a vu son bon cholestérol (HDL) augmenter davantage et certains indicateurs de risque cardiovasculaire s'améliorer. En revanche, le mauvais cholestérol (LDL) a diminué davantage dans le groupe sans huile de coco. Les triglycérides et le risque cardiovasculaire à 10 ans n'ont pas différé entre les groupes.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en double aveugle a évalué, chez 150 patients dyslipidémiques, l'intérêt d'associer de l'huile de coco vierge (1000 mg/jour) à l'atorvastatine (10 mg/jour) pendant 8 semaines, comparé à l'atorvastatine seule. Le groupe recevant l'huile de coco a présenté une augmentation significativement plus importante du HDL-cholestérol, ainsi qu'une meilleure évolution de l'indice athérogène, de l'indice de risque coronarien, de l'indice de risque cardiovasculaire et d'un marqueur de stress oxydatif (TBARS). À l'inverse, la baisse du LDL-cholestérol, du cholestérol total et de la lipoprotéine(a) était plus marquée dans le groupe contrôle (statine seule). Aucune différence significative n'a été observée entre les groupes concernant les triglycérides, le VLDL et le risque cardiovasculaire estimé à 10 ans. Les auteurs concluent que l'association huile de coco vierge et statine pourrait offrir un bénéfice complémentaire, notamment sur le HDL et le stress oxydatif, sans pour autant surpasser la statine seule sur tous les paramètres lipidiques.

Essai contrôlé randomisé • 48 participants

Europe PMC · 2023-07-06 · Mansouri E, Asghari S, Nikooei P, Yaseri M, Vasheghani-Farahani A, Hosseinzadeh-Attar MJ.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé les effets de l'huile de coco vierge chez des adultes souffrant de syndrome métabolique, une condition qui augmente les risques de maladies cardiaques et de troubles neurologiques. Pendant quatre semaines, un groupe a remplacé l'huile habituelle de son alimentation par 30 ml d'huile de coco vierge par jour, tandis qu'un autre groupe continuait son régime normal. Les résultats montrent que l'huile de coco a réduit certains marqueurs du stress oxydatif et amélioré la sensibilité à l'insuline. Elle a aussi légèrement augmenté un facteur protecteur pour le cerveau appelé BDNF, mais cette hausse n'était pas suffisamment marquée pour être considérée comme significative par rapport au groupe témoin.

Résumé reformulé :

Dans cet essai clinique randomisé, 48 adultes âgés de 20 à 50 ans et atteints de syndrome métabolique ont été répartis en deux groupes : l'un consommant 30 ml d'huile de coco vierge par jour en remplacement d'une quantité équivalente d'huile habituelle, l'autre poursuivant son alimentation classique. Après quatre semaines, le groupe huile de coco présentait une diminution significative du malondialdéhyde (marqueur de stress oxydatif), de l'insulinémie à jeun et de l'indice HOMA-IR, ainsi qu'une augmentation de la capacité antioxydante totale et de l'indice QUICKI, comparativement au groupe témoin. Le taux sérique de BDNF a augmenté de façon significative par rapport aux valeurs initiales dans le groupe intervention, mais cette différence n'atteignait pas le seuil de significativité statistique comparée au groupe contrôle. Ces résultats suggèrent un effet bénéfique de l'huile de coco vierge sur le stress oxydatif et la résistance à l'insuline, avec une tendance prometteuse concernant le BDNF, nécessitant confirmation par des études à plus long terme.

Essai contrôlé randomisé • 120 participants

Europe PMC · 2023-01-01 · Fernando MG, Silva R, Fernando WMADB, de Silva HA, Wickremasinghe AR, Dissanayake AS, Sohrabi HR, Martins RN, Williams SS.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si l'huile de coco vierge pouvait améliorer la mémoire de personnes âgées atteintes d'Alzheimer léger à modéré. Pendant 24 semaines, 120 participants ont reçu chaque jour soit de l'huile de coco vierge, soit de l'huile de canola (groupe témoin). Résultat : globalement, l'huile de coco n'a pas amélioré les capacités cognitives par rapport à l'huile de canola. Cependant, chez les personnes porteuses d'une variante génétique appelée APOE ɛ4 (un facteur de risque connu d'Alzheimer), les scores de mémoire se sont légèrement améliorés avec l'huile de coco. Bonne nouvelle : cette huile n'a pas eu d'effet négatif sur le cholestérol ni sur la glycémie, elle semble donc sans danger à consommer.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en double aveugle, mené au Sri Lanka auprès de 120 personnes de plus de 65 ans atteintes de la maladie d'Alzheimer légère à modérée, a comparé les effets d'une supplémentation quotidienne de 30 mL d'huile de coco vierge à ceux d'une même quantité d'huile de canola pendant 24 semaines. Les chercheurs ont évalué la cognition via le Mini-Mental State Examination (MMSE) et le test de l'horloge, ainsi que le profil lipidique et l'hémoglobine glyquée. Après l'intervention, aucune différence significative n'a été observée entre les deux groupes sur ces paramètres. Toutefois, une analyse en sous-groupe a révélé que les porteurs de l'allèle APOE ɛ4, un variant génétique associé à un risque accru d'Alzheimer, ont vu leur score MMSE s'améliorer significativement sous huile de coco par rapport aux non-porteurs, une distinction non retrouvée dans le groupe témoin. L'huile de coco vierge n'a pas altéré le profil lipidique ni la glycémie, suggérant son innocuité métabolique sur cette durée.

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2022-09-16 · Metin ZE, Bilgic P, Tengilimoğlu Metin MM, Akkoca M.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé l'effet d'un petit-déjeuner contenant soit de l'huile de coco vierge, soit de l'huile d'olive vierge extra, chez 20 hommes (10 de poids normal, 10 obèses). Les chercheurs ont mesuré la sensation de faim, l'envie de manger, certaines hormones et la quantité de nourriture consommée ensuite au déjeuner. Résultat : chez les hommes de poids normal, l'huile de coco semblait réduire davantage la faim et l'envie de manger que l'huile d'olive, plusieurs heures après le repas. Une hormone liée à la satiété (le PYY) augmentait aussi un peu plus avec l'huile de coco. En revanche, aucune différence significative n'a été observée sur la quantité de calories consommées ensuite, ni sur la dépense énergétique.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en crossover a comparé, chez 20 hommes métaboliquement sains (10 de poids normal, 10 obèses), les effets aigus d'un petit-déjeuner enrichi en huile de coco vierge extra (source d'acides gras à chaîne moyenne) versus en huile d'olive vierge extra (source d'acides gras à longue chaîne). Les auteurs ont évalué la faim et l'envie de manger via des échelles visuelles analogiques, la dépense énergétique au repos, plusieurs marqueurs sanguins (glucose, triglycérides, insuline, peptide YY) ainsi que la prise alimentaire spontanée lors d'un déjeuner ad libitum 180 minutes après. Chez les sujets de poids normal, l'huile de coco a entraîné une diminution plus marquée de la faim et du désir de manger à 180 minutes, avec une tendance à une élévation plus forte du PYY postprandial à 30 et 180 minutes. Toutefois, aucune différence statistiquement significative n'a été retrouvée sur les apports énergétiques totaux au déjeuner suivant, ni sur la dépense énergétique postprandiale, que ce soit chez les sujets de poids normal ou obèses.

Revue narrative

Europe PMC · 2022-08-23 · Zeng YQ, He JT, Hu BY, Li W, Deng J, Lin QL, Fang Y.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur l'huile de coco vierge, obtenue à partir de noix de coco mûres sans procédés chimiques. Elle est de plus en plus utilisée dans l'alimentation, les médicaments et les cosmétiques grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques : elle lutterait contre les radicaux libres, les inflammations, les bactéries et les virus, et pourrait aider à prévenir certaines maladies chroniques. Les chercheurs expliquent que ce pouvoir antioxydant vient surtout des composés phénoliques et des acides gras à chaîne moyenne présents dans l'huile. Le but de cette revue est de mieux comprendre comment ces substances agissent dans le corps, notamment sur les graisses, la flore intestinale et différents organes.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique synthétise les connaissances actuelles sur l'huile de coco vierge (VCO), un produit obtenu par des procédés mécaniques ou naturels à partir de la chair mûre de la noix de coco. Largement utilisée dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, la VCO présenterait des activités antioxydante, anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale, ainsi que des effets potentiellement protecteurs contre certaines maladies chroniques dégénératives. Les auteurs se concentrent particulièrement sur la fonction antioxydante, considérée comme la plus fondamentale, en détaillant le rôle spécifique de chaque composé phénolique ainsi que celui des acides gras à chaîne moyenne. La revue explore également les mécanismes d'action possibles, notamment les interactions entre ces composés, les lipides, le microbiote intestinal et divers organes. Enfin, elle dresse un état des lieux de la composition de la VCO et de ses usages industriels, posant ainsi les bases pour de futures recherches sur son potentiel comme additif alimentaire antioxydant.

Essai contrôlé randomisé • 48 participants

Europe PMC · 2020-11-27 · Nikooei P, Hosseinzadeh-Attar MJ, Asghari S, Norouzy A, Yaseri M, Vasheghani-Farahani A.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé les effets de l'huile de coco vierge chez des adultes souffrant de syndrome métabolique. Pendant quatre semaines, un groupe a remplacé une partie de ses graisses habituelles par 30 ml d'huile de coco par jour, tandis qu'un autre groupe gardait son alimentation habituelle. Résultat : l'huile de coco a permis de réduire les triglycérides et la glycémie à jeun, et d'augmenter le « bon » cholestérol (HDL). Mais elle a aussi fait grimper le cholestérol total, le « mauvais » cholestérol (LDL) et une molécule appelée ADMA, liée à la santé des vaisseaux sanguins. Le poids et la tension artérielle n'ont pas changé. Les chercheurs recommandent donc la prudence en attendant des études plus longues.

Résumé reformulé :

Dans cet essai randomisé contrôlé, 48 adultes âgés de 20 à 50 ans et présentant un syndrome métabolique ont été répartis en deux groupes pendant quatre semaines. Le groupe intervention consommait 30 ml d'huile de coco vierge par jour, en substitution d'une quantité équivalente de matières grasses dans son alimentation habituelle, tandis que le groupe contrôle poursuivait son régime alimentaire habituel. Les résultats montrent une baisse significative des triglycérides, du VLDL et de la glycémie à jeun dans le groupe huile de coco, ainsi qu'une hausse du HDL-cholestérol. Cependant, le cholestérol total, le LDL-cholestérol et l'ADMA (un marqueur associé à la dysfonction endothéliale) ont également augmenté de façon significative. Aucune différence notable n'a été observée concernant le rapport LDL/HDL, le tour de taille ou la pression artérielle entre les deux groupes. Ces résultats contrastés suggèrent que si l'huile de coco vierge peut améliorer certains marqueurs métaboliques, elle pourrait aussi comporter des risques cardiovasculaires potentiels, justifiant des études complémentaires à plus long terme.

Revue systématique

Europe PMC · 2016-08-01 · Ma ZF, Lee YY.

Résumé simplifié :

Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès dans le monde, et une mauvaise alimentation y contribue fortement. Cette étude fait le point sur les recherches concernant l'huile de coco vierge et son effet possible sur des marqueurs sanguins liés au cœur, comme le cholestérol. Les résultats semblent encourageants : cette huile pourrait aider à améliorer certains paramètres biologiques associés au risque cardiovasculaire. Cependant, la grande majorité de ces recherches ont été menées sur des animaux, et très peu de données existent chez l'humain. Les auteurs soulignent donc qu'il est encore trop tôt pour tirer des conclusions definitives, et que des études cliniques chez l'homme sont nécessaires avant de recommander cette huile pour la santé du cœur.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique examine la littérature scientifique portant sur le lien entre la consommation d'huile de coco vierge (VCO) et divers marqueurs biochimiques associés au risque cardiovasculaire, dans un contexte où les maladies cardiaques restent la première cause de mortalité mondiale et où l'alimentation joue un rôle reconnu comme facteur de risque. Les études recensées suggèrent que la VCO pourrait avoir un effet bénéfique sur certains paramètres biologiques liés aux troubles cardiovasculaires, ce qui laisse entrevoir un potentiel protecteur. Toutefois, les auteurs insistent sur une limite majeure : l'essentiel des preuves provient de modèles animaux, les données issues d'essais cliniques chez l'humain restant très rares. Cette disparité empêche pour l'instant de conclure de façon fiable sur les effets réels de la VCO sur la santé cardiovasculaire humaine, et les auteurs appellent à la réalisation d'essais d'intervention chez l'homme pour combler ce manque de données.