AVC

Europe PMC · 2026-10-08 · Lee YQ, Lim CGY, Sim X, Chong MF.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi plus de 10 000 adultes chinois, malais et indiens à Singapour pendant plusieurs années pour voir si une alimentation plus « pro-inflammatoire » (à l'opposé d'un régime anti-inflammatoire) était liée à plus de maladies cardiovasculaires ou de cancers. Les chercheurs ont calculé un score alimentaire inflammatoire à partir des habitudes alimentaires de chacun. Résultat : les personnes ayant le régime le plus inflammatoire avaient un risque d'AVC plus élevé, surtout chez les fumeurs. En revanche, aucun lien clair n'a été trouvé avec les crises cardiaques, la mortalité cardiovasculaire ou le cancer.

Résumé reformulé :

Cette étude de cohorte prospective, menée à Singapour auprès de 10 640 adultes d'origine chinoise, malaise et indienne, a examiné l'association entre un score de potentiel inflammatoire alimentaire (EDIP-A, adapté aux populations asiatiques) et le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Après environ 887 000 personnes-années de suivi, les participants dans le quintile le plus élevé du score (alimentation la plus pro-inflammatoire) présentaient un risque accru d'AVC non mortel (HR=1,64) par rapport à ceux du quintile le plus bas, une association modifiée par le statut tabagique. Aucune association significative n'a été observée avec l'infarctus du myocarde non mortel, la mortalité cardiovasculaire, l'incidence du cancer ou la mortalité par cancer. Ces résultats, de nature observationnelle, suggèrent qu'une alimentation moins inflammatoire pourrait contribuer à la prévention de l'AVC, sans établir de lien de causalité direct.

Europe PMC · 2026-09-28 · Yoshimura Y, Matsumoto A, Yoneda K, Wakabayashi H, Maeda K.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi 156 patients âgés de plus de 65 ans en rééducation après un AVC. Les chercheurs ont mesuré la quantité de protéines consommées dans leur alimentation la première semaine, ainsi que la composition de leur microbiote intestinal. Résultat : manger plus de protéines était associé à une meilleure récupération des capacités physiques (marche, autonomie) seulement chez les patients qui avaient davantage de bactéries intestinales productrices de butyrate (une substance issue de la digestion des fibres). Chez les autres, cet effet bénéfique des protéines n'apparaissait pas aussi clairement. Cela suggère que le microbiote intestinal pourrait influencer la façon dont les protéines aident à récupérer après un AVC.

Résumé reformulé :

Cette étude observationnelle a inclus 156 patients de 65 ans et plus, hospitalisés en rééducation après un AVC. L'apport protéique alimentaire (protéines par 1000 kcal) a été évalué durant la première semaine, et le microbiote intestinal analysé par séquençage génétique à partir d'échantillons de selles. Les chercheurs ont testé si la proportion de bactéries potentiellement productrices de butyrate modifiait la relation entre densité protéique et récupération fonctionnelle motrice (mesurée par l'échelle FIM). Une interaction statistiquement significative a été observée (β = 0,046 ; IC 95 % 0,013-0,079 ; p = 0,006) : l'association entre apport protéique et récupération fonctionnelle était plus marquée chez les patients ayant une proportion plus élevée de ces bactéries. Cette association n'était cependant pas retrouvée pour la force de préhension ou la masse musculaire. Les auteurs soulignent la nécessité d'études prospectives incluant les fibres alimentaires et des mesures directes du métabolisme microbien pour confirmer un lien de cause à effet.

Europe PMC · 2026-09-22 · Motoyama R, Tanaka T, Fukuma K, Nakazawa S, Chiba T, Tonomura S, Ihara M.

Résumé simplifié :

Après un AVC, les patients ayant des troubles de la déglutition reçoivent souvent une alimentation à texture modifiée (mixée, épaissie, etc.). Cette étude a suivi 406 patients pour voir si la quantité réellement mangée de ce type de repas était liée à leur récupération. Résultat : ceux qui mangeaient une plus grande proportion de leur repas à texture modifiée avaient tendance à mieux récupérer, à la sortie de l'hôpital et après 90 jours. Mais comme il s'agit d'une observation et non d'un test contrôlé, on ne peut pas dire que bien manger ce type d'aliment cause la guérison : cela peut aussi simplement refléter un état de santé moins grave au départ.

Résumé reformulé :

Cette étude rétrospective monocentrique a inclus 406 patients victimes d'AVC ischémique ou hémorragique, recevant une alimentation à texture modifiée en raison d'une dysphagie suspectée ou confirmée. Les chercheurs ont calculé un taux global de consommation de ces repas et examiné son lien avec le score de Rankin modifié (mRS), reflétant le niveau de handicap, à la sortie et à 90 jours, en ajustant pour l'âge, le sexe, la sévérité de l'AVC, l'état préalable et le statut nutritionnel. Chaque augmentation de 10% du taux de consommation était associée à un meilleur statut fonctionnel à la sortie (OR ajusté 0,85) et à 90 jours (OR ajusté 0,88), ainsi qu'à une probabilité accrue d'un résultat favorable à la sortie. L'association à 90 jours pour le résultat favorable n'était pas statistiquement significative. Les auteurs soulignent que ces résultats observationnels ne permettent pas d'établir un lien de causalité, le taux de consommation pouvant aussi refléter la sévérité des troubles de déglutition ou l'état clinique général.

Europe PMC · 2026-09-09 · Liu Y, Zhang M, Liu Y.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi plus de 400 000 personnes au Royaume-Uni, ainsi que des participants aux États-Unis et en Chine, pour voir si un vieillissement biologique accéléré (mesuré par des marqueurs sanguins) est lié au risque d'AVC, et si une alimentation saine change ce lien. Résultat : manger sainement est associé à un vieillissement biologique plus lent. Mais même en tenant compte de la qualité de l'alimentation, le vieillissement biologique accéléré reste fortement associé au risque d'AVC. Autrement dit, l'alimentation saine aide à ralentir le vieillissement, mais n'explique qu'une petite partie du lien entre vieillissement accéléré et AVC.

Résumé reformulé :

Cette recherche combine trois populations (UK Biobank, NHANES, une cohorte hospitalière chinoise) pour étudier la relation entre l'accélération de l'âge biologique (PhenoAge, calculé à partir de neuf biomarqueurs) et la survenue d'AVC, en tenant compte de la qualité alimentaire (Healthy Diet Score ou Healthy Eating Index-2020). Une meilleure qualité alimentaire était associée à un âge biologique moins avancé par rapport à l'âge chronologique. Cependant, l'association entre accélération de l'âge biologique et AVC (particulièrement l'AVC ischémique) restait quasiment inchangée après ajustement sur la qualité alimentaire, suggérant que ce lien n'est que faiblement expliqué par l'alimentation mesurée. Les auteurs précisent que ces résultats, de nature observationnelle et basés sur des définitions d'AVC différentes selon les cohortes, ne permettent pas de conclusions sur la prévention ni sur une utilisation clinique en stratification du risque.

Europe PMC · 2026-09-01 · Amanat S, Dordevic AL, Pase MP, Cardoso BR.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi des milliers de personnes pour voir si manger des fruits à coque (noix, amandes, noisettes...) est lié à une meilleure santé du cerveau. Chez les personnes n'ayant jamais eu d'AVC, en manger davantage était associé à de meilleures performances cognitives, surtout chez celles ayant une alimentation peu variée ou peu d'activité physique. Chez les personnes très actives, une consommation plus élevée était aussi liée à un volume cérébral plus important. Chez les survivants d'AVC, cela était associé à un marqueur sanguin favorable à la santé vasculaire du cerveau. En revanche, aucun lien n'a été trouvé avec le risque futur d'AVC ou de démence sur dix ans.

Résumé reformulé :

Cette étude issue de la cohorte Framingham Heart Study (branche Offspring) a examiné les liens entre la consommation de fruits à coque et plusieurs marqueurs de santé cérébrale, chez des participants sans antécédent d'AVC puis chez des survivants d'AVC. Après ajustement sur des facteurs démographiques, de mode de vie et de santé, une consommation plus élevée de fruits à coque était associée positivement à la cognition globale chez les personnes indemnes d'AVC. Cette association était plus marquée chez celles ayant une alimentation de moindre qualité ou une faible activité physique, tandis que chez les personnes très actives, elle était plutôt liée à un volume cérébral plus important. Chez un petit sous-groupe de survivants d'AVC, une consommation plus élevée était corrélée à une concentration sanguine plus élevée d'un facteur de croissance vasculaire endothélial (VEGF), impliqué dans la santé des vaisseaux cérébraux. Sur un suivi de dix ans, aucune association significative n'a été observée entre la consommation de fruits à coque et l'incidence d'AVC ou de démence. Les auteurs soulignent le caractère préliminaire de ces résultats, notamment en raison de la nature observationnelle de l'étude et des petits effectifs dans certains sous-groupes.

Europe PMC · 2026-09-01 · Jacobo Cejudo MG, Coyle D, van Damme I, Cruijsen E, Geleijnse JM, Khandpur N.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi pendant 14 ans plus de 4300 patients ayant déjà eu un infarctus du myocarde, afin de voir si manger beaucoup d'aliments ultra-transformés influence le risque de décès cardiovasculaire. Les personnes consommant le plus de ces aliments mangeaient moins de fruits et légumes et avaient une alimentation globalement moins équilibrée. Aucun lien clair n'a été trouvé avec la mortalité cardiovasculaire globale ou coronarienne. En revanche, une consommation élevée d'aliments ultra-transformés était associée à un risque plus élevé de décès par AVC, surtout chez les personnes âgées, les femmes, celles en surpoids, peu actives ou de statut social plus modeste.

Résumé reformulé :

Cette analyse prospective de la cohorte néerlandaise Alpha Omega a examiné, chez 4365 patients ayant survécu à un infarctus du myocarde, la relation entre la part d'aliments ultra-transformés (classification Nova) dans l'alimentation et la mortalité cardiovasculaire sur un suivi médian de 14 ans. Une consommation élevée d'ultra-transformés (29% vs 9% de l'apport alimentaire) était associée à une moins bonne qualité globale de l'alimentation, avec moins de fruits et légumes et un score de qualité alimentaire (DHD-CVD) plus faible. Après ajustement, aucune association significative n'a été observée avec la mortalité cardiovasculaire totale ou coronarienne. Toutefois, un risque accru de mortalité par AVC a été constaté (HR 1,21 pour +10 points de %g/j), particulièrement marqué chez les patients âgés, les femmes, ceux avec un IMC élevé, une faible activité physique ou un statut socioéconomique plus bas. Ces résultats, de nature observationnelle, suggèrent une association plutôt qu'une causalité directe.

Europe PMC · 2026-08-31 · Zhong A, Yu F, Xia C, Ma X, Zhu Q, Du P, Wang R, Jin S.

Résumé simplifié :

Cette étude s'intéresse à l'érythritol, un edulcorant très utilisé, et à son lien possible avec le risque d'AVC. Les chercheurs ont utilisé des données génétiques de centaines de milliers de personnes pour estimer si un taux d'érythritol génétiquement plus élevé est associé à un risque accru d'AVC ischémique. Résultat : les personnes génétiquement prédisposées à avoir plus d'érythritol présentent un risque d'AVC plus élevé que pour d'autres édulcorants testés. Des analyses complémentaires ont identifié trois gènes liés à l'inflammation et aux lésions vasculaires qui pourraient expliquer ce lien. Les auteurs précisent toutefois que cela ne prouve pas que consommer de l'érythritol dans l'alimentation cause directement un AVC.

Résumé reformulé :

Cette recherche explore la relation entre l'érythritol, un substitut de sucre peu calorique largement employé, et le risque d'AVC ischémique, via une approche de randomisation mendélienne combinée à des analyses bio-informatiques. En utilisant des données génétiques issues de larges cohortes humaines, les auteurs ont observé que des niveaux d'érythritol génétiquement prédits étaient associés à une augmentation du risque d'AVC (OR = 1,246), l'association la plus forte parmi les traits liés aux édulcorants étudiés, et restant significative après ajustement pour des facteurs hémodynamiques, glycémiques et lipidiques. Des analyses transcriptomiques et d'apprentissage automatique ont ensuite mis en évidence des voies inflammatoires, de stress oxydatif et de lésion vasculaire, ainsi qu'une signature de trois gènes (MMP9, TLR4, HIF1A) potentiellement impliqués. Les auteurs soulignent cependant clairement que cette approche génétique ne permet pas d'établir un lien de causalité direct entre la consommation alimentaire d'érythritol et la survenue d'un AVC ; les résultats sont présentés comme exploratoires et appellent des études complémentaires.

Europe PMC · 2026-08-25 · Kim Y, Kim Y.

Résumé simplifié :

Cette grande étude a rassemblé les résultats de 19 cohortes suivant au total plus de 846 000 personnes, pour voir si manger davantage de végétaux est lié à moins de maladies cardiovasculaires. Les résultats montrent que les personnes suivant le plus un régime végétal ont un risque légèrement réduit de maladies cardiovasculaires et de maladie coronarienne. Mais tout dépend de la qualité des aliments végétaux consommés : un régime végétal sain (fruits, légumes, céréales complètes) protège le cœur, alors qu'un régime végétal de mauvaise qualité (avec beaucoup de sucre, de féculents raffinés) augmente au contraire ce risque. Aucun lien clair n'a été trouvé avec le risque d'AVC.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a compilé les données de 22 articles (19 cohortes prospectives), soit environ 846 589 participants et 139 652 cas, pour examiner le lien entre l'adhésion à un régime à base de plantes et l'incidence des maladies cardiovasculaires (CVD), de la maladie coronarienne (CHD) et de l'AVC. Une adhésion élevée au régime végétal global était associée à un risque réduit de 10 % de CVD comparé à une faible adhésion. Un régime végétal sain (hPBD) était associé à une diminution plus marquée du risque de CVD (-17 %) et de CHD (-23 %), tandis qu'un régime végétal de moindre qualité (uPBD) était associé à une augmentation du risque de CVD (+13 %) et de CHD (+24 %). Aucune association significative n'a été observée avec le risque d'AVC. Ces résultats, de nature observationnelle, suggèrent que la qualité des aliments végétaux consommés importe davantage que leur seule proportion dans l'alimentation. Des essais interventionnels sont nécessaires pour confirmer ces associations.

Europe PMC · 2026-08-19 · Marzetti E, Calvani R, Rodriguez-Sanchez I, da Silva Aguiar S, Picca A, Tosato M, Cacciatore S, Landi F, Coelho Júnior HJ.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi 338 personnes âgées de plus de 65 ans en Angleterre, sans hypertension au départ, pendant plusieurs années. Les chercheurs ont mesuré à quel point elles suivaient le régime méditerranéen, puis ont vérifié si cela influençait le risque de développer une hypertension, un infarctus ou un AVC. Résultat : aucun lien significatif n'a été trouvé entre suivre ce régime et éviter ces problèmes cardiovasculaires. Les auteurs précisent toutefois que peu de cas ont été observés durant l'étude, ce qui rend difficile de tirer des conclusions fermes. Des recherches plus longues et sur plus de personnes seraient nécessaires.

Résumé reformulé :

Cette étude de cohorte prospective, basée sur les données de l'English Longitudinal Study of Ageing (ELSA), a examiné l'association entre l'adhésion au régime méditerranéen (mesurée via le score Medi-Lite) et la survenue de maladies cardiovasculaires chez 338 participants de plus de 65 ans, non hypertendus au départ, suivis de 2018-2019 à 2023-2024. Après ajustement sur l'âge, le sexe et l'apport calorique, aucune association statistiquement significative n'a été observée entre l'adhésion globale au régime méditerranéen et l'incidence d'hypertension, d'infarctus du myocarde ou d'AVC. De même, aucun des composants individuels du régime n'était significativement lié à ces événements. Les auteurs soulignent que le faible nombre d'événements cardiovasculaires enregistrés, en particulier pour l'infarctus et l'AVC, limite la puissance statistique de l'étude et appellent à des recherches futures avec un suivi plus long et davantage de cas pour préciser ces associations.

Europe PMC · 2026-08-12 · Doaei S, Gil-Lespinard M, Elban Z, Gholamalizadeh M, Almanza-Aguilera E, Zamora-Ros R.

Résumé simplifié :

Les flavanones sont des composés que l'on trouve surtout dans les agrumes comme les oranges ou les pamplemousses. Cette étude rassemble les résultats de 25 méta-analyses pour voir si en manger beaucoup est bon pour le cœur et le métabolisme. Les études de suivi sur de longues périodes montrent que les personnes consommant davantage de flavanones ont un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et d'accident vasculaire cérébral. Les essais cliniques montrent aussi des effets positifs sur le cholestérol, la tension artérielle, la glycémie et l'inflammation. Cependant, les résultats sont parfois hétérogènes et doivent être interprétés avec prudence.

Résumé reformulé :

Cette synthèse compile les données de 25 méta-analyses (12 portant sur des études de cohortes prospectives et 13 sur des essais randomisés contrôlés) afin d'évaluer la relation entre l'apport en flavanones, des composés présents majoritairement dans les agrumes, et la santé cardiométabolique. Les études observationnelles indiquent qu'une consommation plus élevée de flavanones est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires (de 12 à 22%) et d'accident vasculaire cérébral (de 12 à 26%). Les essais d'intervention rapportent des effets favorables sur le cholestérol total, le LDL-cholestérol, la pression artérielle systolique, la glycémie à jeun et la protéine C-réactive, bien que les résultats concernant les paramètres anthropométriques restent incohérents. Les auteurs soulignent toutefois que ces conclusions doivent être nuancées en raison de l'hétérogénéité des études incluses et de certaines limites méthodologiques des méta-analyses examinées.

Europe PMC · 2026-08-07 · Asp H, Dimberg L.

Résumé simplifié :

Cette étude suédoise a suivi pendant 30 ans environ 1000 hommes d'âge moyen travaillant dans l'industrie automobile, afin d'observer les liens entre consommation d'alcool et risque de maladies cardiovasculaires ou de décès. Les résultats montrent que, globalement, les consommateurs d'alcool (toutes boissons confondues) semblaient avoir une espérance de vie légèrement plus longue et moins de risque d'infarctus que les non-consommateurs. Cependant, la bière faisait exception : sa consommation était associée à un risque plus élevé d'infarctus du myocarde, malgré un effet positif apparent sur la mortalité globale. Aucun lien clair n'a été trouvé avec le risque d'AVC. Ces résultats sont des associations statistiques et ne prouvent pas de relation de cause à effet.

Résumé reformulé :

Cette étude prospective suédoise (Coeur study) a suivi pendant 30 ans une cohorte de 973 hommes âgés de 45 à 50 ans au départ, employés d'une entreprise automobile, afin d'examiner les relations entre consommation d'alcool et survenue d'infarctus du myocarde, d'AVC et de mortalité toutes causes. Aucune association significative n'a été observée avec le risque d'AVC. En revanche, la consommation d'alcool globale était associée à une probabilité réduite d'infarctus (OR = 0,57) et à un léger gain de survie médiane (environ 1,3 an). Toutes les boissons alcoolisées étudiées (alcool total, bière, vin) montraient une association négative avec la mortalité toutes causes. Fait notable, la bière se distinguait par une association inverse concernant l'infarctus : sa consommation était liée à une probabilité plus élevée de survenue (OR = 1,70). Les auteurs soulignent qu'il s'agit d'associations observationnelles, ajustées sur les facteurs de risque cardiovasculaires connus, et non de preuves de causalité directe.

Europe PMC · 2026-08-04 · Fujimaki M, Ishihara J, Kanehara R, Kitou K, Kotemori A, Yamaji T, Iwasaki M, Tsugane S, Yamagishi K, Iso H, Sawada N.

Résumé simplifié :

Cette grande étude japonaise a suivi environ 91 000 personnes pendant plusieurs années pour voir si manger du poisson influence le risque de décès. Résultats : chez les femmes, une consommation modérée de poisson et fruits de mer (ni trop faible, ni trop élevée) était liée à un risque de mortalité toutes causes plus bas. Les femmes qui mangeaient davantage de poissons riches en oméga-3 avaient aussi moins de risque de mourir d'un accident vasculaire cérébral. Chez les hommes, manger plus de poisson non salé était associé à un risque réduit de mortalité liée aux maladies cérébrovasculaires. Ces effets varient donc selon le sexe et le type de poisson consommé.

Résumé reformulé :

Cette étude de cohorte prospective japonaise (Japan Public Health Center-Based Study) a analysé les données de 90 944 participants ayant répondu à un questionnaire alimentaire validé entre 1995 et 1998, afin d'examiner les liens entre consommation de poisson non salé et fruits de mer, poissons riches en oméga-3 (AGPI n-3), et mortalité toutes causes ou par cause spécifique. Après ajustement pour les facteurs de confusion, une relation non linéaire a été observée chez les femmes entre la consommation de poisson/fruits de mer et la mortalité toutes causes, le risque le plus faible étant observé dans le quatrième quintile de consommation. Chez les hommes, une consommation plus élevée de poisson non salé était associée à un risque réduit de mortalité par maladie cérébrovasculaire, sauf dans le troisième quintile. Une consommation plus importante de poissons riches en oméga-3 était par ailleurs liée, chez les femmes uniquement, à une mortalité toutes causes et cérébrovasculaire plus faible, selon une tendance linéaire. Les auteurs concluent que les effets associés à la consommation de poisson sur la mortalité diffèrent selon le type de poisson, le sexe et la cause de décès considérée, sans toutefois établir de lien de causalité directe.

Europe PMC · 2026-08-01 · Li S, Xue L, Jin X, Ye S, Xu M, Hong Y, Gu Y, Zhu W.

Résumé simplifié :

Cette étude américaine a analysé les données de plus de 12 000 adultes pour voir si manger des aliments riches en flavonoïdes était lié au risque d'AVC. Les chercheurs se sont concentrés sur deux familles de flavonoïdes : les anthocyanines (présentes par exemple dans les fruits rouges et violets) et les flavanones (présentes dans les agrumes). Les personnes consommant le plus d'anthocyanines avaient moins souvent fait un AVC, surtout si elles n'étaient pas hypertendues. Chez les femmes, un apport élevé en flavanones était aussi associé à moins d'AVC. Des analyses en laboratoire suggèrent que ces effets pourraient passer par une réduction de l'inflammation et de l'athérosclérose, mais cela reste à confirmer.

Résumé reformulé :

Cette étude transversale s'appuie sur les données de 12 424 participants de l'enquête américaine NHANES (2007-2010 et 2017-2018) pour examiner le lien entre l'apport alimentaire en différentes sous-classes de flavonoïdes et la prévalence de l'AVC. Après ajustements statistiques, un apport élevé en anthocyanines (quartile le plus élevé vs le plus faible) était associé à une prévalence d'AVC réduite d'environ 31 %, avec une relation non linéaire, et cette association était plus marquée chez les personnes non hypertendues. Un apport élevé en flavanones était associé à une prévalence d'AVC réduite d'environ 51 % spécifiquement chez les femmes. Des analyses de pharmacologie des réseaux ont identifié des cibles biologiques communes impliquées dans les voies inflammatoires, l'athérosclérose et le métabolisme, suggérant des mécanismes plausibles. Étant observationnelle, l'étude ne permet pas d'établir de lien de causalité directe.

Europe PMC · 2026-08-01 · Gunes A, Erol O, Kehaya S.

Résumé simplifié :

Après un AVC, beaucoup de patients ont du mal à avaler, ce qui peut provoquer des infections pulmonaires ou de la malnutrition. Des chercheurs ont testé si le goût acide du jus de citron pouvait aider à améliorer la déglutition. Pendant 7 jours, un groupe de patients a reçu un peu de jus de citron avant les repas, tandis qu'un autre groupe recevait juste de l'eau. Résultat : les patients ayant reçu le jus de citron ont montré une meilleure récupération de leur capacité à avaler, à 7 jours et encore à 30 jours. Le goût acide pourrait donc être une aide simple et peu coûteuse pour accompagner la rééducation après un AVC.

Résumé reformulé :

Cet essai contrôlé randomisé a évalué l'effet d'une stimulation gustative acide (jus de citron) sur la fonction de déglutition de patients hospitalisés pour un AVC ischémique aigu avec troubles de la déglutition. Quatre-vingt-quinze patients ont été répartis en deux groupes : l'un recevait 4 mL de jus de citron à température ambiante avant chaque repas pendant 7 jours, l'autre recevait la même quantité d'eau. La fonction de déglutition a été mesurée avec l'échelle GUSS, et la sévérité de l'AVC avec l'échelle NIHSS, à l'inclusion, puis à 7 et 30 jours. Les patients du groupe jus de citron ont présenté une amélioration significativement plus marquée de leur score de déglutition aux deux échéances, avec un effet particulièrement net à 30 jours. En revanche, aucune différence significative n'a été observée entre les groupes concernant la sévérité neurologique de l'AVC. Les auteurs concluent que l'administration précoce d'un stimulus gustatif acide pourrait constituer une intervention sensorielle complémentaire simple et accessible dans la prise en charge des troubles de la déglutition post-AVC, sans remplacer les traitements de rééducation classiques.

Europe PMC · 2026-07-30 · Lin D, Guo P, Li Y, Luo S, Xue A, Liang J, Li X.

Résumé simplifié :

Cette étude mondiale a cherché à savoir combien d'AVC (accidents vasculaires cérébraux) peuvent être liés à la consommation de viandes transformées, comme le jambon, le bacon ou les saucisses. En 2023, cette consommation serait associée à environ 2023 décès et à la perte de plus de 48 000 années de vie en bonne santé dans le monde, les hommes étant plus touchés que les femmes. Depuis 1990, le nombre total de cas augmente à cause du vieillissement et de la croissance de la population, mais le risque individuel diminue légèrement grâce à de meilleurs traitements et préventions. Les auteurs concluent que réduire sa consommation de viande transformée reste utile, mais doit s'accompagner d'autres mesures comme moins de sel et une alimentation globalement plus équilibrée.

Résumé reformulé :

S'appuyant sur les données de l'étude Global Burden of Disease (GBD) 2023, cette analyse quantifie la part des AVC ischémiques attribuable à la consommation de viandes transformées entre 1990 et 2023, à l'échelle mondiale. En 2023, cette exposition alimentaire était associée à environ 2023 décès, 48 159 années de vie ajustées sur l'incapacité (DALYs), avec des taux standardisés systématiquement plus élevés chez les hommes. Si le nombre absolu de cas a augmenté sur la période, porté principalement par le vieillissement et la croissance démographique mondiale, les taux standardisés de mortalité ont légèrement diminué, suggérant une amélioration de la prise en charge ou de la prévention, tandis que le taux d'années vécues avec incapacité a progressé. Les auteurs soulignent que, bien que mesurable, ce fardeau reste limité en comparaison d'autres facteurs de risque, et recommandent d'intégrer la réduction de la viande transformée dans une stratégie globale de prévention cardiovasculaire, incluant la limitation du sel et le choix de sources de protéines plus saines, plutôt que de la considérer isolément.

Europe PMC · 2026-07-22 · Chen X, Xu H, Feng Z.

Résumé simplifié :

Cette étude chinoise a comparé l'alimentation de 292 personnes ayant eu un premier AVC ischémique à celle de 292 personnes en bonne santé, du même âge et sexe. Les chercheurs ont calculé un score reflétant le caractère plus ou moins inflammatoire de leur alimentation (le CHINA-DII). Résultat : les personnes ayant eu un AVC avaient en moyenne une alimentation plus pro-inflammatoire. Celles dont le régime était le plus inflammatoire avaient environ 2,4 fois plus de risque d'AVC que celles ayant l'alimentation la plus anti-inflammatoire. Cela suggère qu'une alimentation moins inflammatoire pourrait être associée à un risque plus faible d'AVC.

Résumé reformulé :

Cette étude cas-témoins multicentrique menée en Chine a examiné le lien entre le Chinese Dietary Inflammatory Index (CHINA-DII), un score basé sur les nutriments et aliments à potentiel pro- ou anti-inflammatoire, et le risque d'AVC ischémique. 292 patients ayant subi un premier AVC ont été comparés à 292 témoins appariés sur l'âge et le sexe. Les patients présentaient un score CHINA-DII significativement plus élevé (plus pro-inflammatoire) que les témoins. Après ajustement pour les principaux facteurs de confusion, chaque augmentation d'une unité du score était associée à une hausse de 27% des probabilités d'AVC. Les participants du tertile le plus pro-inflammatoire avaient un risque multiplié par 2,41 par rapport à ceux du tertile le plus anti-inflammatoire, avec une relation dose-effet significative. Les auteurs soulignent que, bien que ces résultats observationnels suggèrent un rôle de l'inflammation liée à l'alimentation dans le risque d'AVC, le rôle spécifique de certains antioxydants alimentaires reste incertain.

Europe PMC · 2026-07-07 · Yano M, Egami Y, Kise M, Mukai T, Kobayashi N, Sugino A, Abe M, Nohara H, Kawanami S, Yasumoto K, Okamoto N, Matsunaga-Lee Y, Nishino M.

Résumé simplifié :

Cette étude a examiné près de 27 000 patients japonais souffrant de fibrillation auriculaire (un trouble du rythme cardiaque), en comparant ceux ayant eu un AVC lié au cœur à ceux n'en ayant pas eu. Les chercheurs ont analysé le tabagisme et la consommation d'alcool. Résultat : fumer était lié à un risque plus élevé d'AVC, quel que soit l'âge. Boire de l'alcool tous les jours était aussi associé à un risque accru d'AVC, surtout chez les personnes de 75 ans ou moins. Ces facteurs de mode de vie semblent particulièrement importants chez les patients plus jeunes qui ont par ailleurs peu d'autres facteurs de risque cardiovasculaire.

Résumé reformulé :

Cette étude cas-témoins rétrospective, menée sur une large cohorte japonaise (26 915 patients atteints de fibrillation auriculaire), a comparé les patients ayant développé un AVC cardioembolique à ceux n'en ayant pas développé. Les chercheurs ont évalué le statut tabagique et la consommation d'alcool à l'admission. Après ajustement par régression logistique multivariée, le tabagisme actif était associé de façon indépendante au risque d'AVC dans tous les groupes d'âge. La consommation quotidienne d'alcool était également associée au risque global d'AVC, et spécifiquement chez les patients de 75 ans ou moins (p=0,044). Les auteurs notent que la prévalence du tabagisme et de la consommation d'alcool diminue avec l'âge, tandis que le score de risque cardiovasculaire CHA2D augmente, suggérant que ces facteurs de mode de vie jouent un rôle particulièrement pertinent dans l'évaluation du risque chez les patients plus jeunes présentant moins de comorbidités.

Europe PMC · 2026-06-25 · Gu X, Zhu Y, Wang H, Xu L, He J.

Résumé simplifié :

Cette étude chinoise a analysé, entre 2010 et 2021, la part des décès par AVC (hémorragique et ischémique) qui pourrait être due à une consommation trop élevée de sel dans la ville de Zhenjiang. Les chercheurs ont utilisé des données de mortalité et de surveillance des maladies chroniques pour estimer ce risque selon l'âge, le sexe et les générations. Résultat : la part de décès attribuable au sel a diminué au fil des années, passant d'environ 19% à 12%, avec une baisse plus marquée chez les hommes. Les femmes âgées restent toutefois plus à risque. Les auteurs recommandent de continuer les politiques de réduction du sel, notamment pour ces populations.

Résumé reformulé :

S'appuyant sur les données du Global Burden of Disease et sur un système local de surveillance des maladies chroniques, cette étude évalue la fraction de mortalité par AVC hémorragique et ischémique attribuable à une consommation élevée de sodium dans la ville de Zhenjiang (Chine), entre 2010 et 2021. La méthode relie l'apport en sel à l'élévation de la pression artérielle systolique, elle-même associée au risque de décès par AVC. Une analyse de tendance (Joinpoint) et un modèle âge-période-cohorte ont permis d'étudier l'évolution du risque. Les résultats montrent que la fraction de mortalité attribuable au sodium est passée de 19,3% à 12,0% sur la période, avec une décroissance plus marquée chez les hommes. La mortalité standardisée par AVC hémorragique et ischémique liée au sel a globalement diminué (variation annuelle moyenne d'environ -8 à -12% selon le type d'AVC), mais les effets liés à l'âge chez les femmes de plus de 85 ans montrent une tendance inverse. Les auteurs concluent à une amélioration globale, tout en soulignant la nécessité de cibler les femmes âgées dans les futures stratégies de réduction du sel, cette analyse restant observationnelle et spécifique à un contexte urbain chinois.

Europe PMC · 2026-06-22 · Crawford ME, Reynolds S, Corson T, Sabo RT, Chu V, Steele CM.

Résumé simplifié :

Cette étude a analysé les dossiers de plus de 1200 patients hospitalisés pour un AVC. Elle regarde si le fait d'avoir des troubles de la déglutition (dysphagie) et de recevoir des liquides épaissis ou d'être mis à jeun est lié à un risque plus élevé de pneumonie par fausse route ou d'infection urinaire. Résultats : environ un tiers des patients avaient une dysphagie, et ceux dont les liquides étaient restreints (épaissis ou jeûne prolongé) avaient plus souvent ces deux complications. Les femmes et les personnes de 60 ans et plus avaient aussi plus de risque d'infection urinaire. Les auteurs appellent à mieux documenter ces pratiques et à agir plus vite.

Résumé reformulé :

Cette étude rétrospective a examiné les dossiers de 1216 adultes hospitalisés pour un AVC ischémique ou hémorragique entre 2021 et 2023, afin d'évaluer les liens entre la dysphagie documentée, les restrictions d'apport liquidien (liquides épaissis ou mise à jeun prolongée) et la survenue de pneumonie d'aspiration ou d'infection urinaire. La dysphagie était rapportée chez 31,7 % des patients, avec 23,5 % de mises à jeun et 3,5 % de recommandations de liquides épaissis. Après ajustement pour l'âge, le sexe, le type d'AVC et d'autres covariables, les restrictions liquidiennes restaient associées de façon significative à une augmentation des deux comorbidités étudiées. Le sexe féminin et un âge supérieur à 60 ans étaient également liés à un risque accru d'infection urinaire. Les auteurs soulignent la nature observationnelle de l'étude et appellent à des recherches prospectives pour mieux comprendre le rôle du moment du diagnostic et des interventions sur ces associations.

Europe PMC · 2026-06-19 · Zhang Y, Feng W, Wang L, Zhang Y, Lv J, Jiang S, Zhao H, Yu Y.

Résumé simplifié :

Cette grande analyse combine les résultats de 15 études menées auprès de plus d'1,2 million de personnes pour examiner le lien entre la consommation de viande rouge et le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC). Les chercheurs ont constaté une légère augmentation du risque chez les personnes qui mangent beaucoup de viande rouge, et ce risque est plus marqué pour la viande rouge transformée (comme la charcuterie) que pour la viande rouge non transformée. Le lien était surtout visible pour les AVC ischémiques, pas pour les AVC hémorragiques. Les auteurs concluent qu'il est préférable de limiter la viande transformée pour réduire ce risque.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse regroupe 15 études de cohortes prospectives portant sur environ 1,29 million de participants et 26 000 cas d'accidents vasculaires cérébraux, afin d'évaluer l'association entre consommation de viande rouge et risque d'AVC. Les résultats montrent une association positive modeste mais statistiquement significative entre la consommation globale de viande rouge et le risque d'AVC (risque relatif de 1,05). Les analyses par sous-groupes révèlent que cette association est plus marquée pour la viande rouge transformée (risque relatif de 1,12), pour les AVC de type ischémique, et pour les suivis de 20 ans ou plus, tandis qu'aucune association significative n'a été observée pour la viande rouge non transformée ni pour les AVC hémorragiques. Une hétérogénéité notable entre les études a été constatée, en partie expliquée par des différences selon le sexe et la région géographique. Ces résultats, obtenus à partir de données observationnelles, suggèrent un intérêt à limiter la consommation de viande rouge transformée dans une optique de prévention cardiovasculaire, sans toutefois établir de lien de causalité direct.