Sureau, baie, crue

• sel g : 0.015
• fer mg : 1.6
• fibres g : 7
• sucres g : 6.52
• lipides g : 0.5
• sodium mg : 6
• calcium mg : 38
• glucides g : 11.4
• proteines g : 0.66
• ag satures g : 0.023
• magnesium mg : 5
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 280
• vitamine c mg : 36
• vitamine d ug : 0
• vitamine b12 ug : 0

Revue narrative

Europe PMC · 2026-06-12 · Yao J, Cui Z, Chen X, Zhang Q, Ren F, Xie X.

Résumé simplifié :

Cette étude est une synthèse scientifique consacrée au sureau noir (Sambucus nigra), une plante particulièrement riche en un composé appelé cyanidine-3-O-glucoside (C3G), bien plus concentré que dans les baies classiques. Les chercheurs expliquent comment cette substance est fabriquée par la plante, comment elle est absorbée et transformée dans le corps humain, notamment grâce aux bactéries de l'intestin, et comment un de ses produits de dégradation pourrait renforcer son effet. L'article détaille aussi les mécanismes par lesquels le C3G pourrait freiner la croissance de cellules cancéreuses en laboratoire. Il s'agit d'une revue de connaissances existantes, pas d'un nouvel essai clinique.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique s'intéresse au sureau noir (Sambucus nigra), reconnu pour sa teneur exceptionnellement élevée en cyanidine-3-O-glucoside (C3G), un composé considéré comme le principal responsable de ses propriétés antitumorales potentielles. Les auteurs retracent la voie de biosynthèse du C3G dans la plante et sa régulation génétique, puis abordent son devenir dans l'organisme humain : absorption, distribution, et transformation par le microbiote intestinal en métabolites tels que l'acide protocatéchique, qui agirait en synergie avec le C3G. Ils détaillent ensuite les mécanismes moléculaires impliqués dans l'activité antitumorale observée en laboratoire, comme l'induction de l'apoptose des cellules cancéreuses, le blocage du cycle cellulaire et la modulation de voies de signalisation comme NF-κB ou PI3K/AKT/mTOR. Cette synthèse vise avant tout à orienter la recherche future, notamment pour la sélection de variétés de sureau plus riches en C3G et le développement de produits fonctionnels, sans constituer une preuve clinique d'efficacité chez l'humain.

Revue narrative

Europe PMC · 2026-02-10 · Khalil AM, Kamal RM, El-Shiekh RA, Elbanna AH, Hamdy SA.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les connaissances concernant le sureau noir, une plante utilisée depuis longtemps en tisanes, sirops ou jus contre les rhumes, la fièvre et d'autres petits maux. Les chercheurs ont rassemblé de nombreuses publications scientifiques pour comprendre quelles substances actives contient cette plante et quels bienfaits elle pourrait apporter : effets antioxydants, anti-inflammatoires, antiviraux (notamment contre la grippe), antimicrobiens ou encore protecteurs pour le cœur et le cerveau. Les auteurs concluent que le sureau est une source intéressante de composés bénéfiques pour la santé et qu'il pourrait être utilisé dans des aliments fonctionnels ou compléments alimentaires, mais des recherches supplémentaires restent nécessaires pour confirmer ces effets chez l'humain.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature synthétise les connaissances ethnopharmacologiques, phytochimiques et biologiques disponibles sur le sureau noir (Sambucus nigra), une plante traditionnellement utilisée sous forme de tisanes, sirops ou jus pour traiter des affections respiratoires et fébriles. En compilant des données issues de plusieurs bases bibliographiques (PubMed, Web of Science, Science Direct, etc.), les auteurs dressent un panorama des composés bioactifs identifiés, principalement des composés phénoliques, ainsi que des propriétés pharmacologiques rapportées : activités antioxydante, anti-inflammatoire, anticancéreuse, antivirale (notamment anti-influenza), antimicrobienne, antidiabétique, cardioprotectrice et neuroprotectrice. La revue aborde également les différentes méthodes d'extraction et d'analyse utilisées pour caractériser et optimiser les extraits de sureau. Les auteurs soulignent le potentiel de cette plante comme source alimentaire de métabolites bénéfiques, tout en insistant sur la nécessité de recherches futures, notamment cliniques, pour valider son intégration dans des stratégies nutraceutiques de prévention des maladies chroniques.

Étude comparative

Europe PMC · 2026-01-01 · Olas B.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les bienfaits possibles du sureau noir (Sambucus nigra), une plante utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle, ainsi que d'une variété chinoise appelée Sambucus williamsii. Les chercheurs ont rassemblé les connaissances sur les fruits, fleurs, racines, feuilles et écorces de ces plantes, souvent utilisées dans des compléments alimentaires, boissons ou aliments. Le but était de comparer leur potentiel pour protéger le cœur, en s'appuyant sur les composés naturels qu'elles contiennent. L'article résume aussi comment ces substances pourraient agir sur l'organisme, afin d'orienter de futures recherches sur leurs usages en nutrition ou santé.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique examine le potentiel cardioprotecteur de différentes parties du sureau noir (Sambucus nigra L.) et d'une espèce apparentée originaire de Chine, Sambucus williamsii Hance, largement utilisée en médecine traditionnelle chinoise. Les auteurs comparent les effets rapportés dans divers modèles expérimentaux pour les fruits, fleurs, feuilles, racines et écorces, riches en composés bioactifs aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antidiabétiques. L'étude met en avant l'intérêt particulier des fruits et fleurs de S. nigra, très présents dans les compléments alimentaires et boissons commerciales, et détaille les mécanismes biologiques par lesquels leurs constituants chimiques pourraient exercer une action protectrice sur le système cardiovasculaire. Il s'agit d'une synthèse bibliographique visant à orienter les recherches futures, sans présenter de nouvelles données cliniques chez l'humain.

Essai contrôlé randomisé • 10 participants

Europe PMC · 2025-10-01 · Teets C, Etter AJ, Solverson PM.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé les effets du jus de sureau noir américain chez des adultes en surpoids. Pendant une semaine, les participants ont bu ce jus deux fois par jour, puis leurs cellules sanguines ont été analysées avant et après un repas test, pour comparer avec une boisson placebo. Les chercheurs ont observé que le jus de sureau modifiait davantage l'activité de certains gènes impliqués dans la gestion de l'énergie et du sucre par le corps, notamment ceux liés à l'insuline. Cela suggère que le sureau pourrait aider le corps à mieux s'adapter entre les périodes de jeûne et d'alimentation, un mécanisme appelé flexibilité métabolique, important pour la santé métabolique globale.

Résumé reformulé :

Dans le cadre d'un essai randomisé croisé, des adultes en surpoids ou obèses ont consommé du jus de sureau noir américain ou un placebo pendant une semaine, séparés par une période de sevrage. Les chercheurs ont analysé par séquençage ARN les cellules mononucléées du sang de dix participants, avant et 120 minutes après un repas test, afin d'étudier la réponse transcriptomique au passage du jeûne à l'alimentation. La consommation de jus de sureau a induit l'expression différentielle de 234 gènes lors de cette transition, contre seulement 59 avec le placebo, avec un enrichissement plus marqué de voies métaboliques clés comme la signalisation de l'insuline, FoxO et PI3K-Akt. L'analyse KEGG a identifié 27 voies liées à la flexibilité métabolique dans le groupe sureau, contre 7 dans le groupe placebo. Ces résultats suggèrent qu'une consommation courte de jus de sureau pourrait favoriser l'adaptabilité métabolique chez des adultes en surpoids, bien que les mécanismes précis restent à confirmer sur des échantillons plus larges.

Revue narrative

Europe PMC · 2025-04-15 ·

Résumé simplifié :

Le sureau noir est un fruit riche en composés végétaux comme la quercétine, souvent utilisé pour stimuler l'immunité ou lutter contre la grippe. L'écorce, les feuilles et les racines contiennent une substance pouvant libérer du cyanure, mais ce risque disparaît à la cuisson des baies. En Turquie, il est parfois utilisé pour favoriser la lactation, sans preuve scientifique solide. On ne sait pas si ses composants passent dans le lait maternel, ni si son usage est sûr pour les mères allaitantes ou les bébés. Des réactions allergiques rares ont été rapportées. Comme pour tous les compléments alimentaires, leur composition réelle peut différer de ce qui est indiqué sur l'étiquette.

Résumé reformulé :

Ce texte de référence (LactMed) synthétise les connaissances sur le sureau noir (Sambucus nigra), dont les fruits contiennent des flavonoïdes comme la quercétine et des anthocyanidines. L'écorce, les feuilles et les racines renferment de la sambunigrine, un composé potentiellement toxique car libérant du cyanure, mais ce risque est éliminé par la cuisson des baies. Le sureau est principalement utilisé contre la grippe et pour stimuler le système immunitaire, et parfois comme galactogogue en Turquie, bien qu'aucun essai clinique rigoureux ne valide cet usage. Aucune donnée n'existe sur le passage de ses composants dans le lait maternel ni sur son innocuité pendant l'allaitement. De rares réactions allergiques ont été observées. Le texte rappelle enfin les limites générales des compléments alimentaires, dont la composition réelle peut différer des indications figurant sur l'étiquette, faute de contrôle strict avant commercialisation.

Essai contrôlé randomisé • 110 participants

Europe PMC · 2024-12-18 · Goh KM, Tan ESS, Lim CSY, Tan PY, Biswas S, Lew LA, Tan CK.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé, chez 110 personnes, un complément alimentaire combinant lutéine, zéaxanthine et extrait de sureau pendant 20 jours, pour voir s'il pouvait soulager la sécheresse oculaire. Les résultats montrent une nette amélioration des symptômes oculaires : moins d'inconfort et une meilleure qualité de vision selon les questionnaires utilisés. En revanche, aucun effet significatif n'a été observé sur l'immunité par rapport au groupe placebo. L'étude souligne aussi que la plupart des participants consommaient très peu de lutéine et de zéaxanthine dans leur alimentation quotidienne. Ce complément pourrait donc aider à mieux prendre soin de ses yeux, en complément d'une alimentation équilibrée.

Résumé reformulé :

Cet essai contrôlé randomisé a évalué, chez 110 volontaires, les effets d'une supplémentation quotidienne combinant 6 mg de lutéine, 1 mg de zéaxanthine et 100 mg d'extrait de sureau pendant 20 jours sur la sécheresse oculaire (DED) et le statut immunitaire. Les scores OSDI, mesurant la sévérité des symptômes oculaires, ont diminué de 52,2 % dans le groupe intervention, et l'échelle visuelle analogique (VAS) a montré une amélioration de 26,7 %, deux résultats statistiquement significatifs. En revanche, l'amélioration de 15,9 % observée sur le questionnaire de statut immunitaire (ISQ) n'était pas significativement différente du placebo, suggérant qu'une dose plus élevée ou une durée plus longue seraient nécessaires pour un effet mesurable sur l'immunité. Par ailleurs, l'enquête alimentaire a révélé que les apports moyens en lutéine et zéaxanthine des participants ne représentaient que 5,5 % de l'apport optimal recommandé, ce qui pourrait accroître le risque de troubles oculaires. Ces résultats suggèrent que cette supplémentation pourrait constituer un complément utile pour la santé oculaire.

Essai contrôlé randomisé • 18 participants

Europe PMC · 2024-10-20 · Teets C, Ghanem N, Ma G, Minj J, Perkins-Veazie P, Johnson SA, Etter AJ, Carbonero FG, Solverson PM.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé un jus de sureau riche en antioxydants (anthocyanes) chez des adultes en surpoids ou obèses. Pendant une semaine, les participants buvaient soit ce jus, soit un placebo, deux fois par jour, dans le cadre d'une étude croisée avec repas contrôlés. Résultat : le jus de sureau a modifié favorablement les bactéries intestinales, en augmentant certaines espèces considérées comme bénéfiques. Il a aussi permis une meilleure gestion du taux de sucre dans le sang après un repas test, ainsi qu'une augmentation de la capacité du corps à brûler les graisses, que ce soit après manger ou pendant une activité physique modérée. Ces résultats restent préliminaires et méritent d'être confirmés sur une plus longue durée.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé contrôlé en cross-over a évalué les effets d'un jus de sureau riche en anthocyanes chez 18 adultes en surpoids ou obèses, sans maladie chronique. Sur deux périodes d'une semaine séparées par un lavage, les participants consommaient soit le jus de sureau, soit un placebo, avec une alimentation contrôlée à 40% de matières grasses. L'analyse du microbiote fécal a révélé une augmentation des Firmicutes et Actinobacteria, une diminution des Bacteroidetes, ainsi qu'une hausse de genres bénéfiques comme Faecalibacterium et Bifidobacterium. Sur le plan métabolique, le jus de sureau a significativement réduit la glycémie après un test de tolérance alimentaire et augmenté l'oxydation des graisses, tant après le repas test que durant 30 minutes d'exercice modéré. Ces résultats suggèrent un lien entre modulation du microbiote intestinal et amélioration du métabolisme glucidique et lipidique, mais des études plus longues sont nécessaires pour confirmer ces observations.

Revue narrative

Europe PMC · 2024-09-15 · Sanlier N, Ejder ZB, Irmak E.

Résumé simplifié :

Cet article fait le point sur les baies de sureau noir, réputées pour leurs bienfaits sur la santé. Ce fruit contient des protéines, vitamines, antioxydants et minéraux intéressants. Selon les recherches existantes, il pourrait aider à réduire le stress oxydatif, la tension artérielle, et à prévenir certaines maladies cardiovasculaires, le diabète ou des troubles neurodégénératifs. Il stimulerait aussi le système immunitaire et aurait un effet contre certaines tumeurs. Cependant, les auteurs insistent : on ne peut pas encore affirmer avec certitude que le sureau prévient les maladies chroniques chez l'humain. Des études cliniques plus solides sont nécessaires avant de tirer des conclusions définitives.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature s'intéresse aux effets potentiels du sureau noir (Sambucus nigra L.) sur la santé humaine, en raison de sa richesse en composés bioactifs : polyphénols, flavonols, anthocyanines, proanthocyanidines, terpènes et lectines. D'après les données disponibles, ces composants pourraient contribuer à réduire le stress oxydatif, abaisser la pression artérielle, et jouer un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et les pathologies neurodégénératives, notamment en augmentant l'activité d'enzymes antioxydantes comme le glutathion. Des effets immunostimulants et antitumoraux sont également évoqués. Toutefois, les auteurs soulignent une limite importante : les preuves actuelles restent insuffisantes pour généraliser ces bénéfices ou affirmer un rôle préventif avéré contre les maladies chroniques. Ils appellent à la réalisation d'essais cliniques plus rigoureux et fondés sur des données probantes avant toute recommandation d'usage thérapeutique.

Essai contrôlé randomisé • 24 participants

Europe PMC · 2024-04-15 · Curtis AF, Musich M, Costa AN, Gonzales J, Gonzales H, Ferguson BJ, Kille B, Thomas AL, Wei X, Liu P, Greenlief CM, Shenker JI, Beversdorf DQ.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si boire du jus de sureau américain pouvait aider des personnes âgées ayant des troubles légers de la mémoire. Pendant six mois, un groupe a bu du jus de sureau et un autre un placebo, trois fois par jour. Les chercheurs ont mesuré la mémoire, la réflexion et certains marqueurs sanguins liés à l'inflammation. Les résultats montrent que le jus de sureau est facile à consommer au quotidien et bien toléré. Les personnes qui en ont bu semblent avoir légèrement amélioré leur capacité à résoudre des problèmes visuels, et certains signes d'inflammation dans le sang ont diminué. Ces résultats restent préliminaires et doivent être confirmés par des études plus larges.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en double aveugle a évalué, chez 24 personnes âgées (moyenne 76 ans) présentant un trouble cognitif léger, les effets d'une consommation quotidienne de jus de sureau américain (Sambucus nigra subsp. canadensis) comparée à un placebo, pendant six mois. Les chercheurs ont mesuré la cognition globale, la mémoire verbale, le langage et la flexibilité visuospatiale, ainsi que des marqueurs sanguins d'inflammation chez un sous-groupe de participants. L'observance au traitement et la participation aux évaluations ont été élevées, avec peu d'abandons. Le groupe sureau a montré une tendance (non significative statistiquement) vers une amélioration de la résolution de problèmes visuospatiaux, ainsi qu'une diminution de plusieurs marqueurs inflammatoires de bas grade, contrairement au groupe placebo où certains marqueurs ont augmenté. Ces résultats préliminaires suggèrent un effet potentiellement bénéfique du sureau sur l'inflammation et certaines fonctions cognitives, mais les auteurs soulignent la nécessité d'études de plus grande envergure et de plus longue durée pour confirmer ces observations et comprendre les mécanismes impliqués.

Revue narrative

Europe PMC · 2024-01-19 · Sandu-Bălan Tăbăcariu A, Ifrim IL, Patriciu OI, Ștefănescu IA, Fînaru AL.

Résumé simplifié :

Cette étude passe en revue les bienfaits des noix (coques, feuilles, écorces) et des baies de sureau noir, deux ingrédients naturels utilisés depuis longtemps en médecine traditionnelle. Ces plantes contiennent des composés comme les flavonoïdes, polyphénols et anthocyanes, qui auraient des effets antibactériens, antioxydants, anti-inflammatoires, antidiabétiques, protecteurs du foie et du système nerveux. Les auteurs montrent que noix et sureau partagent plusieurs composés actifs communs et pourraient servir non seulement à améliorer la santé humaine, mais aussi à protéger les cultures agricoles de façon plus écologique, en remplaçant certains produits chimiques de synthèse.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique s'intéresse aux sous-produits du noyer (Juglans regia) et aux extraits de sureau noir (Sambucus nigra), deux ressources végétales traditionnellement valorisées pour leurs propriétés phytochimiques. Riches en flavonoïdes, polyphénols, tanins, stéroïdes et anthocyanes, ces plantes présenteraient des activités biologiques variées incluant des effets antibactériens, antioxydants, anti-inflammatoires, antidiabétiques, hépatoprotecteurs, antihypertenseurs et neuroprotecteurs. Les auteurs comparent la littérature existante et identifient six classes de composés bioactifs communes aux deux espèces, agissant sur les mêmes micro-organismes. Au-delà des applications potentielles pour la santé humaine, l'étude souligne aussi l'intérêt de ces extraits comme biopesticides naturels, dans une perspective de développement durable et de réduction de l'usage de produits chimiques synthétiques en agriculture. Il s'agit toutefois d'une synthèse de connaissances existantes, sans nouvelles données expérimentales sur l'humain.

Essai contrôlé randomisé • 22 participants

Europe PMC · 2023-04-25 · Rust BM, Riordan JO, Carbonero FG, Solverson PM.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé les effets du jus de sureau chez des adultes en surpoids ou obèses. Pendant deux semaines séparées par une pause, les participants ont bu soit du jus de sureau, soit une boisson placebo sucrée équivalente. Après chaque semaine, les scientifiques ont mesuré comment le corps utilisait l'énergie après un repas test. Résultat : après le jus de sureau, le corps brûlait davantage de glucides et un peu moins de graisses qu'après le placebo. En revanche, aucune différence n'a été observée sur la glycémie ou l'insuline. Le jus de sureau a été bien toléré, sans effets secondaires notables. D'autres études avec plus de participants sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Résumé reformulé :

Cette étude pilote randomisée en cross-over a évalué chez neuf adultes en surpoids ou obèses les effets d'une consommation biquotidienne de jus de sureau à 100 % pendant une semaine, comparée à un placebo sucré équivalent, sur la calorimétrie indirecte et la sensibilité à l'insuline. Après chaque période, un test de tolérance alimentaire de trois heures a permis de mesurer l'oxydation des substrats énergétiques. Le jus de sureau a entraîné une oxydation des glucides significativement plus élevée et une oxydation des graisses plus faible que le placebo, avec un quotient respiratoire plus élevé, sans modification de la dépense énergétique totale. Aucune différence significative n'a été relevée sur la glycémie ou la réponse insulinique. La tolérance au produit était excellente, avec un taux d'observance de 99,6 %. Ces résultats préliminaires suggèrent un effet métabolique intéressant du jus de sureau sur l'utilisation des glucides, mais des essais plus vastes et mieux contrôlés seront nécessaires pour en confirmer la portée clinique.

Revue narrative

Europe PMC · 2023-03-31 · Osman AG, Avula B, Katragunta K, Ali Z, Chittiboyina AG, Khan IA.

Résumé simplifié :

Le sureau est une baie très riche en antioxydants, notamment en anthocyanes, qui représentent environ 80% de ses composés polyphénoliques. Ces substances seraient responsables des bienfaits attribués au sureau, comme la protection du cœur, du cerveau, et le soutien du système immunitaire, ainsi que des effets anti-inflammatoires, antidiabétiques et antiviraux potentiels. Cette revue scientifique examine la composition chimique du sureau européen et américain, les méthodes utilisées pour l'analyser, ainsi que les facteurs pouvant affecter la qualité et la sécurité des compléments alimentaires à base de sureau, dont la falsification, un problème fréquent vu la popularité croissante de ce produit.

Résumé reformulé :

Cette revue de littérature s'intéresse au sureau (Sambucus nigra et Sambucus canadensis), reconnu pour sa richesse exceptionnelle en anthocyanes, qui constituent environ 80% de son contenu polyphénolique total. Les auteurs détaillent les techniques analytiques permettant de caractériser cette composition chimique, ainsi que les facteurs influençant sa variabilité et sa cohérence, notamment la qualité, la sécurité et les risques de falsification des extraits commercialisés. L'article synthétise également les mécanismes cellulaires et moléculaires par lesquels ces polyphénols exerceraient des effets antioxydants et anti-inflammatoires, associés à des bénéfices potentiels pour la santé cardiovasculaire, neurologique, immunitaire, ainsi que des propriétés antidiabétiques, anticancéreuses et antivirales rapportées dans la littérature scientifique. Le marché des compléments à base de sureau ayant atteint 320 millions de dollars en 2020, la question de la fiabilité et de la standardisation des produits disponibles est jugée essentielle par les auteurs.

Revue narrative • 19 participants

Europe PMC · 2022-10-31 · Asgary S, Pouramini A.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les connaissances concernant le sureau noir, une plante utilisée en complément alimentaire, face à la COVID-19. Les chercheurs ont rassemblé les publications scientifiques existantes sur le sujet. Il ressort que le sureau possède des propriétés qui pourraient aider à combattre les virus et à réguler certaines réactions inflammatoires du corps. Il semblerait donc utile en prévention ou au tout début d'une infection virale. Cependant, certains craignent qu'il puisse trop stimuler le système immunitaire chez les personnes déjà malades, provoquant une réaction excessive appelée « orage de cytokines ». Les preuves manquent encore pour confirmer ou écarter ce risque, donc la prudence reste de mise pour les patients atteints de la COVID-19.

Résumé reformulé :

Face à l'émergence de la COVID-19, les auteurs ont mené une revue de la littérature scientifique (Scopus, Web of Science, PubMed, Google Scholar, DOAJ) pour évaluer l'intérêt du sureau noir (Sambucus nigra), une plante largement utilisée comme complément naturel. Les données disponibles suggèrent que cette plante présente des propriétés antivirales, notamment grâce à sa capacité à moduler la production de cytokines inflammatoires, ce qui la rendrait pertinente en prévention ou en tout début d'infection virale. Toutefois, une inquiétude persiste : administré à des patients déjà infectés, le sureau pourrait sur-stimuler le système immunitaire et favoriser un emballement inflammatoire dangereux, connu sous le nom de tempête cytokinique. Les auteurs soulignent que les preuves actuelles restent insuffisantes pour trancher cette question, et appellent à des recherches supplémentaires avant d'envisager un usage thérapeutique du sureau chez les personnes atteintes de la COVID-19.

Revue narrative

Europe PMC · 2022-03-29 · Liu D, He XQ, Wu DT, Li HB, Feng YB, Zou L, Gan RY.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur les connaissances concernant le sureau noir, une baie riche en composés intéressants comme les polyphénols. Les chercheurs ont rassemblé les résultats de nombreuses recherches montrant que le sureau pourrait avoir des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales (notamment contre la grippe), antimicrobiennes et protectrices pour le cœur et le cerveau. Ces effets ont surtout été observés en laboratoire ou chez l'animal, car peu d'essais cliniques ont encore été menés chez l'humain. Les auteurs soulignent aussi que la façon de transformer le sureau (cuisson, extraction, etc.) influence la quantité de ces composés bénéfiques. Le sureau apparaît donc comme un aliment prometteur, mais des recherches supplémentaires chez l'humain sont nécessaires pour confirmer ses bienfaits.

Résumé reformulé :

Cette revue scientifique synthétise les données récentes sur le sureau noir (Sambucus nigra), une baie contenant divers composés bioactifs tels que des polyphénols et des terpénoïdes. Les auteurs y détaillent les multiples activités biologiques attribuées à cette plante, observées principalement in vitro et in vivo chez l'animal : effets antioxydants, anti-inflammatoires, anticancéreux, antiviraux (notamment vis-à-vis du virus de la grippe), antimicrobiens, antidiabétiques, ainsi que des propriétés protectrices pour le système cardiovasculaire et le système nerveux. L'article aborde également les mécanismes moléculaires potentiellement impliqués, comme la modulation de certaines voies de signalisation cellulaire. Il est précisé que les procédés de transformation alimentaire peuvent modifier la teneur en composés actifs du sureau. Toutefois, les auteurs insistent sur le fait que les essais cliniques chez l'humain restent encore rares, limitant à ce stade les conclusions définitives sur les bénéfices réels pour la santé humaine, bien que le potentiel du sureau comme ingrédient fonctionnel soit jugé prometteur.

Revue systématique

Europe PMC · 2021-04-07 · Wieland LS, Piechotta V, Feinberg T, Ludeman E, Hutton B, Kanji S, Seely D, Garritty C.

Résumé simplifié :

Cette étude passe en revue les recherches existantes sur le sureau, une baie utilisée traditionnellement contre les infections respiratoires comme le rhume ou la grippe. Les chercheurs ont analysé cinq essais cliniques et n'ont trouvé aucune preuve que le sureau surstimule le système immunitaire, contrairement à certaines craintes exprimées pendant la pandémie de COVID-19. Le sureau ne semble pas empêcher d'attraper un rhume, mais pourrait en réduire la durée et l'intensité, ainsi que celle de la grippe. Les résultats restent toutefois incertains et davantage d'études sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique examine l'efficacité et l'innocuité du sureau dans la prévention et le traitement des infections respiratoires virales, en réponse notamment aux inquiétudes soulevées pendant la pandémie de COVID-19 quant à un possible emballement inflammatoire lié à sa consommation. Après avoir analysé cinq essais randomisés issus d'une recherche exhaustive dans plusieurs bases de données, les auteurs concluent qu'aucune donnée ne relie le sureau à des effets inflammatoires cliniques néfastes. Le sureau ne réduirait pas le risque de développer un rhume, mais pourrait en diminuer la durée et la sévérité, de même que celle de la grippe, bien que le niveau de certitude de ces résultats reste faible selon la méthode GRADE. Comparé à l'oseltamivir, un produit à base de sureau serait associé à moins de complications et d'effets indésirables liés à la grippe. Les auteurs soulignent que des essais supplémentaires, plus robustes, sont nécessaires pour tirer des conclusions fermes.

Essai contrôlé randomisé • 44 participants

Europe PMC · 2020-09-14 · Macknin M, Wolski K, Negrey J, Mace S.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si un extrait de sureau noir pouvait aider à guérir plus vite de la grippe. Ils ont suivi 87 personnes, de 5 ans et plus, diagnostiquées grippées aux urgences, réparties en deux groupes : l'un recevait un placebo, l'autre l'extrait de sureau, pendant 5 jours. Les patients pouvaient aussi prendre un médicament antigrippal classique s'ils le souhaitaient. Résultat : aucune différence significative entre les deux groupes, que ce soit sur le temps pour aller mieux ou pour guérir complètement. Contrairement à des études précédentes plus favorables, cet essai ne montre donc pas de bénéfice du sureau noir contre la grippe.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé, en double aveugle et contrôlé contre placebo, a évalué l'efficacité d'un extrait de sureau noir chez 87 patients âgés de 5 ans et plus, recrutés dans trois services d'urgence américains entre 2018 et 2019, tous testés positifs à la grippe par PCR dans les 48 heures suivant l'apparition des symptômes. Les participants recevaient soit un placebo, soit l'extrait de sureau pendant 5 jours, avec possibilité de prendre en parallèle de l'oseltamivir (Tamiflu). Le critère principal était le délai avant que tous les symptômes deviennent absents ou légers pendant au moins 21,5 heures. Aucune différence statistiquement significative n'a été observée entre les groupes, ni pour ce critère (4,9 jours pour le placebo contre 5,3 jours pour le sureau) ni pour la résolution complète des symptômes. Une analyse post hoc suggère même un effet légèrement défavorable du sureau pris seul, sans antiviral. Ces résultats contredisent des études antérieures plus favorables et appellent à des recherches complémentaires.