Mélange apéritif de graines et fruits séchés, sans sel ajouté

• kcal : 493
• sel g : 0.3
• fer mg : 4
• fibres g : 6.36
• sucres g : 7
• lipides g : 26.3
• sodium mg : 117
• calcium mg : 160
• glucides g : 51
• proteines g : 9.78
• ag satures g : 5.07
• magnesium mg : 121
• omega3 dha g : 0
• omega3 epa g : 0
• potassium mg : 712
• vitamine e mg : 6.8

Essai contrôlé randomisé

Europe PMC · 2026-05-21 · Bonifácio DB, da Silva A, Estrada YMF, Caldas APS, Hermsdorff HHM, Bressan J.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé les effets d'un mélange de noix de cajou et noix du Brésil chez des femmes en surpoids ou obèses. Dans un premier temps, elles ont bu une boisson contenant ces noix et les chercheurs ont mesuré comment leur corps brûlait les graisses pendant les 3 heures suivantes. Résultat : la consommation ponctuelle de ce mélange augmentait la combustion des graisses après le repas. Ensuite, sur 8 semaines, un groupe a mangé ces noix quotidiennement en suivant un régime amincissant, comparé à un groupe suivant le même régime sans noix. Cette fois, aucune différence significative n'a été observée entre les deux groupes sur le métabolisme énergétique à long terme.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé et contrôlé a évalué chez des femmes en surpoids ou obèses les effets d'un mélange de noix de cajou (30g) et noix du Brésil (15g) sur le métabolisme énergétique, à court et à long terme. Dans la phase aiguë, une boisson contenant ces noix a entraîné une oxydation des graisses significativement plus élevée dans les 3 heures suivant la consommation, comparée à une boisson contrôle. Dans la phase chronique, sur 8 semaines, un groupe consommant 45g de noix par jour dans le cadre d'un régime hypocalorique (-500 kcal) a été comparé à un groupe suivant le même régime sans noix. Bien qu'une tendance à l'augmentation de l'oxydation des graisses à jeun ait été observée dans le groupe consommant des noix (et une diminution dans le groupe contrôle), cette différence n'était pas statistiquement significative entre les groupes. Aucun autre marqueur du métabolisme énergétique n'a montré de différence significative. Les auteurs concluent que si la consommation ponctuelle de noix stimule l'oxydation des graisses après un repas, cet effet ne se maintient pas nécessairement lors d'une consommation régulière associée à un régime restrictif en calories.

Essai contrôlé randomisé • 85 participants

Europe PMC · 2026-02-11 · Marcadenti A, Bersch-Ferreira AC, Vieira Machado RH, Nakagawa Santos RH, de Abreu-Silva EO, da Silva A, Stein E, Bressan J, Hebert JR, Zhao L, Rogero MM.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si ajouter 30 g par jour d'un mélange de fruits à coque (cacahuètes, noix de cajou, noix du Brésil, 10 g chacun) à un régime cardioprotecteur aidait à réduire l'inflammation chez 170 patients ayant eu un infarctus. Après 16 semaines, les chercheurs n'ont trouvé aucune différence significative entre le groupe ayant reçu les noix et celui qui suivait uniquement le régime, que ce soit pour les marqueurs sanguins de l'inflammation ou pour la qualité anti-inflammatoire globale de l'alimentation. Seule une légère baisse d'une interleukine a été observée dans le groupe sans noix, sans lien clair avec un bénéfice clinique.

Résumé reformulé :

Dans cet essai contrôlé randomisé mené auprès de 170 adultes ayant survécu à un infarctus aigu du myocarde, les chercheurs ont comparé un régime cardioprotecteur brésilien seul à ce même régime enrichi de 30 g par jour d'un mélange de fruits à coque (cacahuètes, noix de cajou et noix du Brésil, 10 g chacun) pendant 16 semaines. Ils ont mesuré plusieurs marqueurs plasmatiques de l'inflammation (interleukines, TNF-α, IFN-γ, CRP) ainsi que le potentiel inflammatoire global de l'alimentation via l'indice DII. Aucune différence significative n'a été observée entre les deux groupes sur ces paramètres. Dans le groupe sans supplémentation en noix, une diminution modeste de l'IL-4 et une augmentation du ratio IFN-γ/IL-4 ont toutefois été notées. Par ailleurs, un score DII plus favorable (moins inflammatoire) était associé à des concentrations plus élevées d'IFN-γ, sans qu'un lien de causalité ne puisse être établi. Les auteurs concluent que l'ajout de ce mélange de fruits à coque n'a pas modifié significativement le profil inflammatoire ni renforcé le potentiel anti-inflammatoire du régime chez ces patients en prévention secondaire.

Essai contrôlé randomisé • 85 participants

Europe PMC · 2026-01-25 · Weschenfelder C, de Quadros AS, Bersch-Ferreira ÂC, Machado RHV, Santos RHN, de Abreu-Silva EO, Marcadenti A.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé, chez des patients ayant eu un infarctus, l'ajout de 30 g par jour d'un mélange de noix (arachides, noix de cajou, noix du Brésil) à un régime alimentaire déjà recommandé pour le cœur. Les chercheurs ont mesuré des hormones liées à la graisse corporelle (comme la leptine et l'adiponectine), ainsi que la qualité globale de l'alimentation, avant et après 16 semaines. Résultat : manger des noix en plus n'a pas amélioré ces hormones par rapport au régime seul. Les deux groupes ont amélioré la qualité de leur alimentation, mais celle-ci restait encore loin de l'idéal, avec environ 50% du score maximal.

Résumé reformulé :

Dans cet essai clinique randomisé mené auprès de 170 patients ayant survécu à un infarctus du myocarde, les auteurs ont comparé un régime cardioprotecteur brésilien (DICA Br) seul à ce même régime enrichi de 30 g/jour d'un mélange de fruits à coque (arachides, noix de cajou, noix du Brésil). L'objectif était d'évaluer l'impact sur des adipokines circulantes (leptine, résistine, progranuline, adiponectine) et sur la qualité globale de l'alimentation après 16 semaines. Bien que le groupe consommant des noix ait présenté une augmentation de la leptine, aucune différence significative n'a été observée entre les deux groupes pour l'ensemble des marqueurs. La qualité alimentaire s'est améliorée dans les deux groupes de façon comparable, sans dépasser environ la moitié du score optimal. Chez les patients ayant pris du poids ou n'ayant que peu amélioré leur alimentation, la leptine augmentait indépendamment de la consommation de noix, suggérant que d'autres facteurs liés au poids ou à la qualité globale du régime jouent un rôle plus déterminant que l'ajout isolé de fruits à coque.

Revue systématique

Europe PMC · 2025-07-01 · Wendling AL, Ribeiro MGC, Kravchychyn ACP, Hermsdorff HHM.

Résumé simplifié :

Cette étude passe en revue 13 essais cliniques pour comprendre comment manger des noix, noix du Brésil, noisettes ou pistaches influence l'activité de nos gènes. Les résultats montrent que ces fruits à coque peuvent activer des gènes protecteurs contre le stress oxydatif et calmer certains gènes liés à l'inflammation ou aux problèmes cardiovasculaires. Par exemple, les pistaches semblent réduire l'usure des télomères, ces petites structures qui protègent nos chromosomes et sont liées au vieillissement cellulaire. Ces effets pourraient expliquer en partie pourquoi consommer régulièrement des fruits à coque est associé à une meilleure santé, notamment cardiaque.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique, menée selon les recommandations PRISMA, a analysé 13 essais cliniques contrôlés portant sur l'effet de la consommation de fruits à coque sur l'expression génique humaine, avec des interventions allant de six semaines à un an. Les noix du Brésil et les noisettes augmentaient l'expression de gènes antioxydants, tandis que les noix du Brésil modulaient favorablement des voies pro-inflammatoires (TNF, IL-6, TLR2, TLR4). La consommation de mélanges de fruits à coque réduisait l'expression de gènes liés à l'inflammation vasculaire comme COX-2, et l'expression de gènes antioxydants (SELENOP, GPX1) variait selon des polymorphismes génétiques individuels après consommation de noix du Brésil. Les pistaches, elles, diminuaient l'oxydation des télomères (TERT, WRAP53) et réduisaient l'expression de gènes liés à la résistine et à l'IL-6. Ces résultats suggèrent des mécanismes moléculaires plausibles reliant la consommation de fruits à coque aux bénéfices observés sur la santé cardiovasculaire et l'inflammation, sans toutefois établir de lien de causalité définitif compte tenu de l'hétérogénéité des études incluses.

Revue narrative

Europe PMC · 2025-06-27 · Campos SB, Egea MB.

Résumé simplifié :

Cette étude fait le point sur ce que l'on sait de l'effet des noix (amandes, noix de Grenoble, mélanges de fruits à coque) sur des personnes en surpoids ou obèses. Les fruits à coque contiennent des composés bénéfiques pour la santé. Les chercheurs ont observé que leur consommation régulière améliore le cholestérol total, le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides, tout en augmentant le bon cholestérol (HDL). Concernant les adipokines, des molécules liées à l'inflammation produites par les graisses du corps, les résultats restent peu nombreux et incertains, sauf pour l'interleukine-6 dont la baisse semble confirmée. Une portion d'environ 30 g de mélange de fruits à coque semble être la quantité la plus intéressante. Mais davantage d'études chez l'humain sont nécessaires pour être plus affirmatif.

Résumé reformulé :

Cette revue narrative synthétise les études in vivo portant sur l'effet de la consommation d'amandes, de noix ou de mélanges de fruits à coque sur les adipokines, ces molécules inflammatoires sécrétées par le tissu adipeux et souvent déséquilibrées chez les personnes obèses. Les auteurs rapportent que la consommation régulière de fruits à coque est associée à une amélioration du profil lipidique (baisse du cholestérol total, du LDL-c et des triglycérides, hausse du HDL-c) chez des individus en surpoids ou obèses. En revanche, les données concernant les adipokines restent limitées et hétérogènes : seule l'interleukine-6 (IL-6) présente une diminution relativement cohérente entre les études, tandis que les effets sur les autres marqueurs demeurent incertains. Une quantité d'environ 30 g par jour de mélange de fruits à coque semblerait plus favorable qu'une consommation isolée d'un seul type de noix ou en quantités plus importantes, sans que cela soit définitivement établi. Les auteurs soulignent le besoin d'études cliniques supplémentaires, spécifiquement centrées sur ce sujet chez l'humain, afin de préciser les doses optimales et les mécanismes en jeu.

Méta-analyse

Europe PMC · 2025-06-18 · Pourrajab B, Mirdar Harijani A, Asghari P, Shidfar F.

Résumé simplifié :

Cette étude compare deux versions du régime méditerranéen : l'une enrichie en huile d'olive, l'autre en fruits à coque (noix, amandes, etc.). Les chercheurs ont analysé 21 essais cliniques pour voir lequel de ces deux régimes est le plus bénéfique pour le cœur, notamment sur le cholestérol et la pression artérielle. Résultat : les deux régimes ont des effets similaires sur les taux de graisses dans le sang et sur la pression artérielle basse (diastolique). En revanche, le régime aux fruits à coque semble légèrement plus efficace pour réduire la pression artérielle haute (systolique) que celui à l'huile d'olive. Les auteurs recommandent toutefois davantage d'études sur des populations variées pour confirmer ces résultats.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a comparé deux variantes du régime méditerranéen, l'une supplémentée en huile d'olive et l'autre en mélanges de noix, concernant leurs effets sur le profil lipidique et la pression artérielle. En combinant 21 essais contrôlés randomisés représentant 25 tailles d'effet, les auteurs n'ont trouvé aucune différence significative entre les deux régimes sur les indices lipidiques sanguins et la pression artérielle diastolique. Cependant, le régime à base d'huile d'olive était associé à une pression artérielle systolique légèrement plus élevée que celui aux fruits à coque, une différence statistiquement significative (p<0,001). Ces résultats suggèrent que les fruits à coque pourraient offrir un léger avantage supplémentaire pour la réduction de la pression artérielle systolique chez les personnes à risque cardiovasculaire, sans pour autant modifier les autres paramètres lipidiques. Les auteurs soulignent la nécessité d'études complémentaires menées sur des populations plus diversifiées pour confirmer ces observations.

Méta-analyse

Europe PMC · 2025-06-13 · Snelson M, Biesiekierski JR, Chen S, Sultan N, Cardoso BR.

Résumé simplifié :

Cette étude a rassemblé les résultats de 28 essais scientifiques pour savoir si manger des fruits à coque (amandes, noix, pistaches, cacahuètes...) modifie les bactéries de notre intestin et améliore la digestion. Les chercheurs ont constaté que ces aliments ont un effet plutôt limité : la diversité globale des bactéries intestinales ne change pas vraiment, mais certaines bactéries utiles comme Roseburia augmentent parfois. La production d'un acide gras bénéfique, le propionate, semble aussi favorisée. En revanche, l'humidité des selles serait légèrement affectée de façon négative. Globalement, les effets restent modestes et les résultats varient beaucoup d'une étude à l'autre.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique et méta-analyse a examiné 28 essais cliniques pour évaluer l'impact de la consommation de fruits à coque (amandes en tête, mais aussi noix, cacahuètes, pistaches et noix du Brésil) sur le microbiote intestinal et la fonction digestive chez l'adulte. Sur 19 études analysant la diversité bactérienne, la majorité n'a trouvé aucun changement significatif. Certaines recherches rapportent toutefois une augmentation des genres Clostridium et Roseburia, avec des résultats contrastés concernant Bifidobacterium. Les analyses portant sur les acides gras à chaîne courte montrent un effet positif sur le propionate, mais aucun effet significatif n'a été observé sur le pH fécal ou la perméabilité intestinale, tandis qu'un effet défavorable a été noté sur l'humidité des selles. Les auteurs concluent que les fruits à coque exercent un effet modeste sur la santé intestinale, mais que la grande hétérogénéité entre les études limite la portée de ces conclusions.

Essai contrôlé randomisé • 15 participants

Europe PMC · 2025-05-16 · Costa MAC, Rocha DMUP, Caldas APS, Bonifácio DB, da Silva A, Pinto SL, Hermsdorff HHM, de Oliveira LL, Bressan J.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé l'effet d'une boisson contenant des noix de cajou et des noix du Brésil chez 15 personnes en surpoids ou obèses. Comparée à une boisson sans noix, cette boisson n'a pas amélioré les défenses antioxydantes de l'organisme, mais elle a légèrement réduit un marqueur de dégradation des graisses par l'oxydation (le MDA), quatre heures après la consommation. En revanche, aucun changement notable n'a été observé sur le taux de sucre dans le sang ni sur les graisses sanguines. Ces résultats suggèrent que manger ce mélange de noix en une seule fois n'apporte pas de bénéfice métabolique immédiat clair, même si un effet protecteur limité contre le stress oxydatif a été repéré.

Résumé reformulé :

Cette étude clinique randomisée, contrôlée et croisée a évalué l'effet aigu d'une boisson contenant 30g de noix de cajou et 15g de noix du Brésil sur la glycémie, le profil lipidique et les marqueurs du stress oxydatif chez 15 personnes en surpoids ou obèses. Les participants ont consommé, lors de deux journées de test, soit une boisson contrôle sans noix, soit la boisson enrichie, avec des mesures effectuées à jeun puis 60, 120 et 240 minutes après ingestion. À 120 minutes, l'activité de la superoxyde dismutase (un enzyme antioxydant) était plus faible avec la boisson aux noix qu'avec le contrôle, tandis qu'à 240 minutes, la concentration de malondialdéhyde (marqueur de peroxydation lipidique) était réduite. Le complément C3 et l'acide stéarique étaient également plus élevés à 240 minutes dans le groupe test, avec une corrélation positive entre ces deux paramètres. Cependant, aucune interaction significative temps x intervention n'a été détectée. Les auteurs concluent que ce mélange de noix ne provoque pas de changements métaboliques aigus majeurs, mais pourrait réduire la peroxydation lipidique sans pour autant améliorer le statut antioxydant global.

Méta-analyse • 436 participants

Europe PMC · 2025-02-01 · Bersch-Ferreira ÂC, Weschenfelder C, Waclawovsky G, da Silva LR, Stein E, Machado RHV, Figueiro MF, Suzumura EA, Santos RHN, Duarte GBS, Rogero MM, de Abreu-Silva EO, Cavalcanti AB, Marcadenti A.

Résumé simplifié :

Cette étude a analysé plusieurs essais cliniques pour savoir si manger des noix (amandes, noix de pécan, noix du Brésil, mélanges) aide les personnes ayant déjà eu une maladie cardiovasculaire. Les chercheurs ont examiné l'effet sur le poids, la glycémie et la tension artérielle. Résultat : la consommation de noix, entre 5 et 85 grammes par jour pendant plusieurs semaines, n'a montré aucun effet significatif sur ces indicateurs de santé chez ces patients. Autrement dit, dans ce contexte spécifique de prévention après une maladie cardiaque, les noix ne semblent pas apporter de bénéfice mesurable sur ces paramètres précis.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a regroupé les données de 5 essais cliniques randomisés (436 participants au total) évaluant l'effet de la consommation de noix et fruits à coque (amandes, noix de pécan, noix du Brésil, mélanges) chez des patients atteints de maladie cardiovasculaire athérosclérotique, dans un contexte de prévention secondaire. Les portions variaient de 5 à 85 grammes par jour (médiane 30 g), sur des périodes de 6 à 12 semaines. Les résultats montrent qu'aucun effet significatif n'a été observé sur la glycémie à jeun, les indices anthropométriques, ni sur la pression artérielle systolique ou diastolique. La certitude des preuves était toutefois faible à très faible pour la plupart des critères, sauf pour la pression artérielle diastolique où elle était jugée élevée. Les auteurs concluent que, dans ce contexte spécifique de prévention secondaire, la supplémentation en noix n'a pas démontré d'effet bénéfique sur ces marqueurs cardiométaboliques particuliers.

Essai contrôlé randomisé • 193 participants

Europe PMC · 2024-10-01 · Bersch-Ferreira ÂC, Weschenfelder C, Vieira Machado RH, Nakagawa Santos RH, Riley TM, da Silva LR, Miyada DHK, Sady ERR, de Abreu-Silva EO, Laranjeira LN, de Quadros AS, Dos Santos JL, Souza GC, Parahiba SM, Fayh APT, Bezerra DS, Carvalho APPF, Machado MMA, Vasconcelos SML, Santos MVR, de Figueiredo Neto JA, Dias LPP, Zaina Nagano FE, de Almeida CCP, Moreira ASB, de Oliveira RD, Rogero MM, Sampaio GR, da Silva Torres EAF, Weber B, Cavalcanti AB, Marcadenti A.

Résumé simplifié :

Cette étude brésilienne a testé si ajouter 30g par jour d'un mélange de fruits à coque (cacahuètes, noix de cajou, noix du Brésil) à un régime alimentaire cardioprotecteur aidait des personnes ayant déjà eu un infarctus. Près de 400 patients ont été suivis pendant 16 semaines, une moitié recevant le régime seul, l'autre le régime plus les fruits à coque. Résultat : aucune différence significative n'a été observée entre les deux groupes sur le taux de mauvais cholestérol (LDL), ni sur les autres marqueurs de graisses sanguines, de glycémie ou de poids. Ajouter ces fruits à coque n'a donc pas apporté de bénéfice supplémentaire mesurable dans ce contexte précis.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé multicentrique mené au Brésil visait à évaluer l'effet de l'ajout de 30g/jour d'un mélange de fruits à coque (cacahuètes, noix de cajou, noix du Brésil) à un régime cardioprotecteur régional (DICA Br), chez des patients de plus de 40 ans ayant subi un infarctus du myocarde 2 à 6 mois auparavant. 193 patients ont reçu le régime enrichi en fruits à coque et 195 le régime seul, pendant 16 semaines. Après ajustement selon plusieurs facteurs (valeurs initiales, centre d'étude, délai depuis l'infarctus, traitement par statines), aucune différence significative n'a été trouvée entre les groupes concernant le LDL-cholestérol, critère principal de l'étude, ni sur les autres paramètres lipidiques, glycémiques ou anthropométriques. La qualité globale de l'alimentation s'est améliorée dans les deux groupes, sans différence liée à l'ajout des fruits à coque. Les auteurs concluent que cette supplémentation n'a pas modifié les profils lipidique, glycémique et anthropométrique dans ce contexte de prévention secondaire post-infarctus.

Méta-analyse • 439 participants

Europe PMC · 2024-07-05 · Bersch-Ferreira ÂC, Stein E, Waclawovsky G, da Silva LR, Machado RHV, Weschenfelder C, Figueiro MF, Suzumura EA, Santos RHN, Duarte GBS, Rogero MM, de Abreu-Silva EO, Cavalcanti AB, Marcadenti A.

Résumé simplifié :

Cette étude a rassemblé les résultats de cinq essais cliniques (439 personnes) pour savoir si manger des fruits à coque (amandes, noix de pécan, noix du Brésil, mélanges de noix) aide les personnes ayant déjà une maladie cardiovasculaire. Les quantités testées allaient de 5 à 85 grammes par jour, pendant 6 à 12 semaines. Résultat : globalement, ces aliments n'ont pas amélioré le cholestérol ni réduit l'inflammation de façon nette, sauf un léger mieux sur un indicateur appelé indice athérogène. Les auteurs concluent que, chez des personnes déjà malades du cœur, ajouter des fruits à coque à l'alimentation ne change pas vraiment ces marqueurs biologiques.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse d'essais contrôlés randomisés a examiné l'effet d'une supplémentation en fruits à coque (amandes, noix de pécan, noix du Brésil, mélanges de noix) chez des patients en prévention cardiovasculaire secondaire, c'est-à-dire déjà atteints de maladie athérosclérotique. Cinq essais regroupant 439 participants ont été inclus, avec des doses de 5 à 85 g/jour (médiane 30 g/jour) sur des durées de 6 à 12 semaines. Comparée à une alimentation sans fruits à coque, cette supplémentation n'a pas montré d'effet statistiquement significatif sur la plupart des biomarqueurs lipidiques ni sur les marqueurs inflammatoires, à l'exception d'une amélioration modeste de l'indice athérogène (différence moyenne : -0,32 ; certitude modérée des preuves). Les données sur les effets indésirables étaient insuffisantes pour être combinées. Les auteurs concluent que, dans ce contexte spécifique de prévention secondaire, la consommation de fruits à coque ne modifie pas significativement le profil lipidique ou inflammatoire, contrairement à ce qui est parfois observé en prévention primaire.

Revue narrative

Europe PMC · 2020-01-11 · Alasalvar C, Salvadó JS, Ros E.

Résumé simplifié :

Cette revue scientifique s'intéresse aux noix et aux fruits séchés, aliments consommés depuis la préhistoire et riches en nutriments. Elle explique que ces aliments contiennent des vitamines, minéraux et antioxydants qui pourraient aider à réduire les risques de maladies cardiaques et métaboliques. Les auteurs rappellent que plusieurs études chez l'humain, notamment des essais cliniques et des suivis de population, montrent des effets positifs de la consommation régulière de noix sur la santé. En revanche, les fruits séchés ont été moins étudiés jusqu'à présent. L'article souligne le potentiel de ces aliments comme collations saines dans une alimentation équilibrée.

Résumé reformulé :

Cette synthèse fait le point sur les composés bioactifs présents dans les noix et les fruits séchés, deux catégories d'aliments consommées depuis l'origine de l'humanité et reconnues comme sources denses de nutriments. Les auteurs rassemblent les résultats de recherches expérimentales, d'études prospectives de cohorte et d'essais cliniques menés chez l'humain, qui suggèrent que la consommation fréquente de noix est associée à des effets bénéfiques sur plusieurs marqueurs de santé, notamment cardiométaboliques. Les macronutriments, micronutriments et composés bioactifs présents dans ces aliments agiraient de façon complémentaire pour moduler le risque de maladies non transmissibles. Toutefois, les auteurs notent que les données concernant spécifiquement les fruits séchés restent moins nombreuses et moins solides que celles portant sur les noix. La revue conclut sur le potentiel de ces aliments comme composantes d'une alimentation favorable à la prévention de diverses pathologies, tout en appelant à davantage de recherches sur les fruits séchés en particulier.